摘要：本试验旨在研究不同微贮制剂处理油菜秸秆对肉牛生产性能及养分消化率影响。试验选用选择体重范围450±30kg，发育正常，健康无病的锦江黄牛公牛共91头，分七组，每组13头，分别饲喂经不同微贮制剂处理油菜秸秆，试验期2月。根据饲养试验结果，选择饲养效果最好的微贮制剂组进行消化试验，测定营养物质消化率。结果表明：（1）经过不同微贮制剂处理油菜秸秆饲喂肉牛，有改善其生产性能的作用，以A+C组的干物质采食量、日增重最大，料重比最低，即经过EM和粗饲料降解剂联合处理的油菜秸秆，饲喂锦江黄牛效果最好。但各种差异均不显著（P＞0.05）。（2）与对照组相比，用EM和粗饲料降解剂联合处理的油菜秸秆饲喂锦江黄牛有提高日粮CP（P=0.06）、能量（P=0.06）与ADF（P=0.06）的全消化道表观消化率的趋势，但不影响日粮NDF的消化率。上述结果提示：在本试验条件下，经过不同微贮制剂处理油菜秸秆饲喂肉牛，有改善其生产性能的作用，其中以A+C试验组即油菜秸秆经过EM和粗饲料降解剂联合处理后，饲喂锦江黄牛效果最好，并可提高其GE、CP、ADF的表观消化率。

关键词：微贮制剂；油菜秸秆；锦江黄牛；生产性能；消化率

中图分类号：S816.32 文献标识码：A 文章编号：1008-6137（2017）01-0001-03

0 引言

油菜是我国重要的油料作物之一，其副产物——油菜秸秆产量每年约为1500～1800万t。目前，对油菜秸秆的处理方式仍以焚烧为主要手段，不仅造成资源的浪费，而且对环境构成了严重的威胁。在饲料资源日益紧缺的形势下，如何充分利用这一资源，提高资源的利用率，发展包括肉牛在内的反刍动物生产具有重要意义。本课题旨在探讨不同微贮制剂处理油菜秸秆对锦江黄牛生产性能影响，为充分科学利用油菜秸秆，发展肉牛养殖业提供技术依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料：油菜秸秆在高安当地收购。微贮制剂共三种，即EM原露，为江西天意公司生产；活力99生酵剂与粗饲料降解剂，由江西宜春强微生物科技有限公司生产，其主要成分及用量如表1 所示。

1.2 油菜秸秆处理设计

油菜秸秆处理设7个处理组：(1)对照组：油菜秸秆+喷洒等量的水；(2)A组：油菜秸秆+ EM 组；(3)B组：油菜秸秆+活力99生酵剂；(4)C组：油菜秸秆+粗饲料降解剂；(5)B+C组：油菜秸秆+活力99 生酵剂+粗饲料降解剂；(6) A+C 组：油菜秸秆+ EM +粗饲料降解剂；(7)A+B组：油菜秸秆+EM+活力99生酵剂。

1.3 微贮制剂处理油菜秸秆方法

1.3.1 发酵稀释液制作

EM原露稀释液的制作：按EM原露及红糖各1份，加水5份(最好用井水)，红糖应先用热水融化，待水温降至40℃以下，方可放入EM原露。混合均匀后装入能密闭的塑料容器中（不能用装过农药的），密闭存放24h即成。

活力99 活化液的制作：一包本产品加70~80kg水（冬天用40℃的温水），15~25kg的玉米粉，在陶瓷或塑料桶中搅拌均匀，密封发酵，气温在25℃以上时，24~36h、气温在15~25℃时36~48h、气温15℃以下请用温水井简单保温，一般72h，有一股甜酒香味即制作完成。制作中会产生气体，每天至少要放气1~2次。制作完成和每次取用后要严格密封放在阴凉处存放，在制作完成后一周内使用效果最佳，需要长时间保存的尽量装满容器并密封好（也可分装在小容器内装满），可保存一年以上。

粗纤维降解剂活化液的制作：本产品一包加入5g的玉米粉，500g食盐、加入400~600kg水（夏天用冷水，冬天建议用40℃温水），搅拌均匀，放置一段时间（约2h），备用。

1.3.2 油菜秸秆微贮料制作

将晒干的油菜秸秆切碎至约2~5 cm。按照表1 的添加量和不同处理组，将EM原露、活力99生酵剂和粗饲料降解剂活化液与油菜秸秆充分混合。然后装入青贮窖中，压紧、密封，发酵60 d。

1.4 饲养试验

饲养试验于2012-09-20 ~2012-11-20 在高安裕丰农牧有限公司肉牛养殖场进行。选择体重范围450±30kg，发育正常，健康无病的锦江黄牛公牛共91头，分7组，每组13头,分别饲喂7种不同微贮制剂处理油菜秸秆粗饲料。试验期2月。试验牛饲养于同一栋牛舍同列牛栏内，采取小栏散养方式，专人管理。饲喂试验饲粮，日喂2次，精料饲喂量为每天每头2kg，粗料由稻草和油菜秸秆组成，油菜秸秆按本研究团队欧阳克惠老师的试验结果最佳添加量占粗料的20%。其饲喂量根据体重及采食情况及时调整，自由饮水。

1.5 消化试验

根据饲养试验试验结果，选择饲养效果最好的A+C组和对照组（见表2）进行消化试验，在高安试验站进行。试验牛喂健康、体重为300kg左右的锦江黄牛生长公牛6头，随机分为二组，每组3头。各组试验处理设计如表2。

试验牛采取定位饲养，每天早7点和下午4点分别给每只牛饲喂混合精料和稻草及油菜秸秆，先粗料后精料，精粗比为4∶6。精料组成为60%玉米，20%豆粕，15%麦麸，棉籽粕8%，预混料4%，小苏打1%，食盐1%。粗料由稻草和油菜秸秆组成，油菜秸秆按本研究团队欧阳克惠老师的试验结果最佳添加量占粗料的20%。试验适应期为5d，主要是让试验牛适应吃油菜秸秆，试验期10 d，在试验最后3 d记录采食量、剩料量。在试验的最后3d用全收粪法，每天早上9:00记录每只牛的粪便量，并按照四分法取粪便量的10%放入自封袋中用1%稀硫酸添加粪便量的10%来固氮，带回实验室65℃烘箱烘干，粉碎待测。

1.6 测定指标和方法

1.6.1 生产性能

于正式饲养试验开始和结束时，07: 00 开始进行空腹称重，记录并计算平均日增重( ADG) 饲料消耗量，计算干物质采食量及料重比。

1.6.2 养分的消化率测定

按照常规方法测定饲料样和所采集粪样的能量（GE）、蛋白质（CP）、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量，

计算各营养成分的表观消化率，计算公式如下：

某养分的消化率%=（饲料样中某养分的含量-粪便样中某养分的含量）/饲料样中某养分的含量×100%

1.7 统计分析

采用Excel 2003和Spss16. 0软件对试验数据进行方差分析和显著性检验，结果均用平均值±标准误来表示。

2 结果与分析

2.1 生产性能测定结果

从表3可见，经过微贮制剂处理油菜秸秆各试验组，无论是干物质采食量、日增重，还是饲料转化率，比对照组均有改善，但各种差异均不显著（P＞0.05）。从试验结果来看，以A+C试验组即油菜秸秆经过EM和粗饲料降解剂联合处理后，饲喂锦江黄牛效果最好。

2.2 消化率测定结果

EM和粗饲料降解剂联合处理油菜秸秆对锦江黄牛对营养成分消化率影响测定结果见表4。

由表4可知，与对照组相比，用EM和粗饲料降解剂联合处理的油菜秸秆饲喂锦江黄牛有提高日粮CP（P=0.06）、能量（P=0.06）与ADF（P=0.06）的全消化道表观消化率的趋势，但不影响日粮NDF的消化。

3 小结

在本试验条件下，经过不同微贮制剂处理油菜秸秆饲喂锦江黄牛，无论是干物质采食量、日增重，还是饲料转化率，比对照组均有改善作用，其中以A+C试验组即油菜秸秆经过EM和粗饲料降解剂联合处理后，饲喂锦江黄牛效果最好，并可提高其GE、CP、ADF的表观消化率。

参考文献

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[2] 王福春, 瞿明仁, 欧阳克蕙,等. 油菜秸秆与皇竹草混合微贮料瘤胃动态降解参数的研究[J]. 饲料工业, 2015（11）:51-55.

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[4] 黎力之，潘珂，瞿明仁，等. 油菜秸瘤胃降解特性的研究[J]. 饲料研究, 2016（2）:57-59.

基金项目: 公益性行业（ 农业）科研专项（200903006）、国家肉牛牦牛产业技术体系（CARS-38）、国家自然科学基金项目（30960254）。

作者简介: 许兰娇( 1981—) ，女，江西临川人，博士研究生，从事肉牛营养与饲料研究。通讯作者: 瞿明仁，教授，博士生导师。

收稿日期：2017-01-06