咱们吃竹笋的时候会发现，笋壳又厚又大，剥出来的笋子很小很小。

在竹笋的主产区，有大量笋壳被废弃，这些资源能再利用吗？

一、笋壳、笋兜都含有那些营养物质？

笋壳、笋兜与鲜笋的营养成分基本相同，含水量一般在80%以上，如果以干物质计，粗蛋白含量在19%左右，粗纤维含量26%左右，游离氨基酸含量1.69%，还有19种微量元素。

从营养物质来看：粗蛋白含量挺高，可以用来作为饲料；粗纤维含量高，适合反刍动物食用。

确实，竹笋的这些废弃物经过青贮、或粉碎晒干，可以用来饲喂牛羊。而且，消化率的研究表明，用笋壳制成的饲料，比大豆茎叶、芒果渣更容易消化。

二、笋壳、笋兜再利用的好处

笋壳、笋兜由于含水量高，一旦遇到高温高湿环境，容易发霉腐烂，污染土壤水源。开发竹笋废弃物资源，用作反刍动物饲料，可以节约粮食，减轻环境污染，缓解与人争粮的矛盾，降低牛羊饲养成本，提高收入。

三、再利用的操作方式

大量产笋的地方，一般温湿度都比较高，笋壳、笋兜中蛋白质含量较高，极易腐烂变质。一般采用压制成高密包进行青贮，或者用发酵池进行厌氧发酵。

与秸秆青贮/厌氧发酵不同，为了解决腐烂问题，我们需要对笋壳、笋兜等废弃物进行处理。

加入生石灰、稀硫酸和酵母、人工干燥都可以，保证无臭味、表面无腐烂。

发酵酶可选择“加强型粗饲料降解剂”这个产品，200克/包，市场售价约10元，发酵500-1000公斤，最大限度地降低原材料中抗营养因子及纤维素的含量，降解粗蛋白为功能性小肽段，改善、提升营养价值。

例如以笋壳、笋兜为原料，以“加强型粗饲料降解剂”1包、简单粉碎的笋壳500公斤、玉米粉50公斤、食盐1公斤，含水量55%左右，自然PH的情况下，发酵的最适温度为35℃左右，发酵时间一周以上即可使用。

四、饲喂效果

饲喂后的初步试验结果表明：

肉羊、肉牛饲喂竹笋废弃物发酵饲料，发酵笋壳可以占到30%以上的比例。用竹笋废弃物发酵饲料代替一部分干草，能缓解冬季草料不足的问题，对于产草不丰的地区，也能降低生产成本。

猪鸡鸭等动物都可以使用。