玉米是我国三大粮食品种之一，产量约占全国粮食总产量的四分之一，主要集中在东北、华北、西南和西北。我国玉米年产量约在1.6亿吨左右。玉米芯是玉米果穗脱去籽粒后的果轴，每100kg的玉米大约要产出18kg的玉米芯，因此，我国每年约有3.024千万吨的玉米芯资源待用。玉米芯营养价值丰富，纤维质量高，并且还含有一定的氨基酸、维生素和微量元素含量丰富。但是目前玉米芯主要用于糠醛和木糖醇的生产，但年收购量仅为40～50万吨，部分用于食用菌的种植，大量的玉米芯被作为燃料烧掉或直接废弃，造成环境和资源浪费。

　　柑橘是世界第一大水果，是仅次于小麦、玉米的第三大国际贸易农产品，在世界140多个国家和地区都有栽培，主要集中在巴西、中国、美国以及地中海沿岸的国家。根据FAO统计，2009年世界年产量1亿吨以上。我国是世界第三大柑桔生产国，主要分布在湖南、福建、四川、浙江、湖北、江西、广西、广东、重庆。柑橘渣是柑橘加工过程中的副产品，从汁类压榨生产中可获得约50%的柑橘渣，罐头加工中可获得25%的柑橘皮。柑橘渣营养价值丰富，而且还富含有机酸、类黄酮等生理活性因子，可作为动物的优质饲料，但由于鲜柑橘渣的水份高达80%左右，容易发生霉变，不易储存，于此同时，柑橘渣的生产有明显的季节性和地域性，单靠喂鲜渣对其利用很有限。因而，还必须进行加工处理。

　　根据玉米芯和柑橘渣的营养成分组成特点，这两种原料可以实现贮藏中的互补。因此，我们肉牛饲料资源开发团队和遂宁综合站联合，尝试采用玉米芯和柑橘渣在夏天平坝地混合贮藏。

　　（以上数据为四川农业大学反刍动物营养研究室实测值）

　　1 贮藏材料的准备

　　1.1 玉米芯：选择质量良好，无霉变的玉米芯，将购买于西昌市农业局的玉米芯阴凉风干后用红旗330型多用粉碎机将其处理为1cm左右的小块备用。

　　1.2 柑橘渣：选用无霉变、无异味、无杂质柑橘渣，本次储存试验的柑橘渣由四川通达饲料科学应用研究所提供。

　　1.3 乳酸菌：加强型EM青贮饲料发酵剂，由植物乳酸杆菌、乳酸片球菌、细菌生长促进剂及载体等多种成分组成，活菌数≥1×109cfu/g，购买于南宁微瑞生物科技有限公司。

　　1.4 玉米：由于玉米芯和柑橘渣含糖量较低，需要添加（购买于四川农业大学试验场并粉碎过40目）玉米粉提高青贮料的含糖量。

　　1.5 尿素：尿素为乳酸菌生长繁殖提供充足的氮源，尿素购自成都科龙化工公司，其含氮量是46%。

　　2 贮藏方式

　　根据当地实际条件选择青贮窖、青贮塔等。若无青贮设备，则可选择在地势较高、干燥、靠墙、有一定倾斜度（便于排水），离河渠、池塘、粪池等较远而离饲养场较近的地方。本次贮藏于2010年5月7日～2010年5月8日，利用玉丰能繁母牛场的平坝地，开展玉米芯与柑橘渣的平坝混合贮藏。

　　3 贮藏方法

　　3.1 选址：选择离牛场近高燥的水泥平地，将地面清扫干净，特别是小石块、玻璃片等，防治戳破塑料膜。在地上铺2层厚实的聚乙烯塑料膜，将玉米芯、柑橘渣、尿素、乳酸菌加强型EM青贮饲料发酵剂（与清水混匀后均匀喷洒）按表比例混合均匀，根据所需青贮料的量来确定原料实际用量。在混匀的过程中均匀喷洒一定量的清水，保证青贮料水份含量在65%～75%，确定水份含量的方法：将青贮料抓一把紧握在手里，有水珠流到指缝，但不滴落下来，将手松开后青贮料会松散开。

　　3.2 装填：在塑料膜的另一侧靠墙处将混匀的料装填，每次填入约20cm厚，用人力或机械充分踩踏压实，以后如前重复操作，直至原料全部装完为止。

　　3.3 密封：将另外2层厚实的聚乙烯塑料膜覆盖在青贮料上，并踩踏塑料膜压实青贮料排除空气，将边角的塑料膜用重物压实密封，如有泥土再覆盖30cm厚的泥土，若无泥土，可将重物覆盖在上面。

　　4 管理

　　定时检查塑料膜有无裂缝，或是否被老鼠等动物咬破，随时加以修复防止空气透入或雨水渗入。

　　5 取用

　　玉米芯、柑橘渣混合青贮料经过30天（冬天可适当延长时间）发酵后即可饲喂动物。取用时将塑料膜打开一个小口，优质的玉米芯、柑橘渣混贮料呈橙黄色，并散发出浓郁的酸香味，是动物喜欢采食的饲料。注意在取用时不要用铁铲，避免将地上的塑料膜戳破，空气进入，若有黑褐色发霉变质的贮料，必须清除。取用时间尽量缩短，每次取用之后迅速密封。

　　6 饲喂

　　玉米芯柑橘渣混贮料呈橙黄色，营养价值丰富，经四川农大反刍动物营养研究室实测：风干样测得干物质（DM）92.36%，粗蛋白（CP）8.47%、粗脂肪（EE）3.71%、粗灰分（ASH）2.16%、中性洗涤纤维（NDF）27.55%、酸性洗涤纤维（ADF）18.92%，可溶性碳水化合物（WSC）2.62%，乳酸61.66ug/ml。该混贮料适口性好，173.13±5.10kg的架子牛作饲养试验，夏季每天可采食2～4kg，本次育肥实验发现，每天每头牛供给2.06kg的青贮料，精料2.29、牛鞭草10.92kg，架子牛生长性能较好，夏天日增重为0.82kg。精料配方如下：玉米17%、小麦麸11.62%、菜籽粕8%、磷酸氢钙0.5%、食盐0.5%、小苏打1%、添加剂1%、尿素0.38%。

　　7 注意事项

　　7.1 饲喂青贮料时采用循序渐进的方法，让动物有个使用适应的过程，最初饲喂少量，之后每天逐渐添加，并于7天左右达到预期饲喂量。

　　7.2 混贮料与精料搅拌均匀一起饲喂效果更好。

　　7.3 夏季温度较高，太阳辐射后，混贮料在密封的环境中发酵导致温度高达60℃以上，混贮料取出后在饲喂动物之前需冷却10分钟左右。

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