甘蔗梢叶的饲料化利用新技术

甘蔗梢叶是甘蔗产业的副产物，俗称蔗尾，主要由嫩茎、叶鞘和叶片组成，质量约占甘蔗产量的20%，全国每年甘蔗梢叶产量约2000万t，广西是我国甘蔗主要产区，年栽培面积100万hm²左右，年产甘蔗梢叶约1600万t，经测定甘蔗梢叶（干物质）含消化能5.68MJ/kg、粗蛋白质3%～6%，含糖量高，适口性好，是一种发展草食畜牧业很好的饲料资源，特别是在甘蔗收获期的11月至翌年3月，正值枯草期，利用甘蔗梢叶作青粗饲料，可以解决牛羊越冬度春饲料不足的矛盾，促进规模养殖的发展，加快甘蔗梢叶的饲料化利用非常必要。

1甘蔗梢叶饲料化利用情况

1.1基本情况

我国利用甘蔗梢叶作为饲料主要有2种用途：一是作为牲畜饲料，饲喂牛、羊、兔、猪等；二是作为水产饲料，饲养草鱼等。广西地区利用甘蔗梢叶作为饲料主要是用于饲养牛和山羊。据测算，2014年全区甘蔗梢叶饲料化利用15万t，约占甘蔗梢叶总量的1%。

1.2利用方式和技术

甘蔗梢叶的利用方式主要有直接投喂、切碎后投喂、青（微）贮后投喂、制作成氨化饲料投喂、加工成脱水饲料投喂、干燥后加工成配合饲料投喂等。

青贮甘蔗梢叶的原理主要是利用乳酸菌通过厌氧呼吸过程，将青贮原料中的碳水化合物变成以乳酸为主的有机酸，抑制有害微生物的生长繁殖，使甘蔗梢叶得以保存起来。青贮的技术推广比较早，而且由于其具有贮存容量大、保存时间长的优点，已在规模养殖场和一些养殖大户中推广应用。可以利用甘蔗尾梢进行青贮作为肉牛的主要青饲料，不仅解决肉牛的过冬草料问题，促进规模养殖发展，还可以增加种蔗农户收入。

近年来，国内对秸秆微贮的研发掀起了新的热潮，推出了多种青贮饲料添加剂，如加强型EM青贮饲料发酵剂剂（由乳酸菌、酵母菌等组成，南宁微瑞生物科技有限公司生产）和复合生物菌酶-粮化酶等，促进了甘蔗梢叶的微贮利用。

2甘蔗尾叶青贮技术

2.1青贮池的选址

建青贮池是为了形成厌氧环境，使甘蔗尾叶完成发酵过程，所以池址应选在地势高、易排水、地下水位低的地方。同时为了方便饲养管理，减轻劳动强度，建议将青贮池建在离畜舍较近的地方。

2.2青贮池的设计要求

青贮池为永久性青贮池，为了增加青贮的成功机会，池壁应用砖块或石头砌成，并用水泥沙浆抹平。要求池壁光滑，下边四角圆滑呈锅底状，便于青贮料下沉，排出空气。青贮池应呈长方体，正面留有1米左右的门，方便出料。装料时用木板从池内封住，与料相接触的一面用薄膜密封。青贮池大小视养殖规模而定。一般高2米、宽1.5～2米，长度可根据青贮料的量、牲畜饲养量来定。全年饲喂青贮料的，每头牛大约需青贮料10立方米，每只羊大约需1立方米容积。甘蔗尾叶每立方米可装500--600千克，可按饲养量(牛羊)每天对青贮料的需要量来确定青贮池的高度和宽度。每天必须保证取料的长度为15厘米以上，以免青贮料发生二次发酵而造成变质浪费。

2.3收集原料

组织人员，突击收集甘蔗尾叶，或以一定的价格收购，以最短的时间完成收集工作。

2.4铡短

甘蔗尾叶采用专用铡草机铡短，这样有利于牛羊咀嚼，减少机械消化耗能，更有利于压实和排除空气，有利于乳酸菌摄取糖分。用来喂羊的可切成1～1.5厘米，喂牛的可切成2-3厘米。

2.5装池并添加发酵剂

甘蔗尾叶应边铡短边装池。装池时要求甘蔗尾叶含水量为65％～75％(手握不流水为宜)，但甘蔗砍收季节，正是冬春干旱的季节，甘蔗尾叶含水量少，事前测定蔗叶的含水量，计算好应加水量，必须边装池边洒水（用青贮饲料发酵剂制作的水，如采用“加强型EM菌青贮饲料发酵剂”），这样便于压实和发酵。装池是逐层装，每层15～20厘米，每装一层都要踩实，特别要注意池壁的四周和四个角，务必压实，尽可能排出空气，这是制作蔗叶青贮成功的关键。装到离池口还有30厘米时，池内壁的四周要用薄膜围起来。一边装料一边向四周压，一直装到高出池口周围10～15厘米、池中央顶部30--40厘米，呈弓形。

2.6封池

用薄膜把整个青贮料包起来，再用一张大的薄膜盖在整个池顶上，并在上面盖上泥土，压住薄膜。封池后几天原料下沉，池顶上会出现裂缝，要及时盖上泥土，防止漏水漏气。

3甘蔗尾叶青贮料的利用

3.1开池

在厌养的条件下，经过40天左右甘蔗尾叶完成发酵过程，就成为甘蔗尾叶青贮饲料，即可取出喂养牲畜，也可以等到饲草缺乏时再开池取用。开池时要注意观察青贮料的颜色、气味，成功的甘蔗尾叶青贮料，颜色呈黄绿色，散发出酒香味。如果颜色变黑、发粘、结块、发霉的，不能饲喂。

3.2取料

拿开封住池门的木板，从上到下垂直取料，形成一个切面，不可从中随意往里取，每天至少往里取15厘米，避免青贮料二次发酵。同时，每天取料后，要及时封盖起来，防止日晒雨淋，避免氧化变质。

3.3饲喂方法及用量

不论是开喂还是停喂，都要有一个循序渐进的过程，即开喂时应由少到多，逐渐增加，停喂时由多到少，逐渐减少。青贮料的用量视牛羊的品种、年龄而定，一般为：成年牛每100千克体重日喂青贮量：泌乳牛5--7千克，肥育牛4～5千克，役牛4～4.5千克，种公牛1.5--2.0千克；羊每100千克体重日喂量：成年羊4--5千克，羔羊0.4-0.6千克。

4经验交流

4.1甘蔗尾叶青贮成功条件。蔗叶不缺糖分，其青贮成功的条件主要为：(1)保证有一个厌氧环境(压实)；(2)甘蔗尾叶的含水量要达到65％--75％。

4.2防止二次发酵。二次发酵是指青贮饲料在开池饲喂时，青贮饲料暴露空气后产生的发酵现象。原因是青贮饲料接触空气后，好氧性细菌(如酵母菌)活动繁殖造成，特别是夏季高温时更易发生二次发酵。出现二次发酵后，青贮饲料的糖分可损失10％--24％，甚至导致青贮料发生变质牛羊拒食。防止青贮饲料二次发酵的方法主要有：每次取出青贮饲料后，应用塑料布将表面盖好使之不通气。取料面整齐，不能刨得太宽太松。每次取1餐用量，取后不宜暴露于空气中堆放太久。

4.3利用效果

  国内对青贮、微贮和氨化处理甘蔗梢叶饲养牛羊的效果有较多的研究和报道，结论也较为一致：经过处理的甘蔗梢叶质地松软、气味香醇，适口性增强，贮存时间延长，比单纯切短鲜喂的效果好。试验表明通过氨化、微贮处理甘蔗叶，经60d饲养山羊试验表明，同等条件下氨化、微贮组平均日增重分别比对照组提高42.6%和29.0%；饲喂水牛试验的结果是氨化、微贮甘蔗梢叶组比对照组提高110%和30.8%。

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