麦麸是一种常见的副产品，通常用于动物饲料中。它富含蛋白质、纤维和多种维生素，是一种非常廉价的饲料原料。然而，未经发酵的麦麸在动物饲料中的应用效果相对有限，在饲料中添加量稍微过量就会造成动物拉稀现象。相比之下，发酵后的麦麸在动物饲料中的效果明显提高，具有更高的营养价值和更好的消化吸收能力。

麦麸发酵的过程是通过添加一定的微生物菌种，如酵母菌、乳酸菌等，使其发酵产生有益物质。这些微生物能够分解麦麸中的复杂碳水化合物和蛋白质，释放出更多的营养物质，如氨基酸、维生素和有机酸等。这些物质有助于提高动物的饲料利用率和生长性能。

首先，发酵后的麦麸中的蛋白质含量较高。麦麸中的蛋白质含量本身就比较丰富，但未经发酵的麦麸中的蛋白质结构较为复杂，动物消化吸收能力较弱。而发酵过程中，微生物菌种能够分解麦麸中的蛋白质，使其转化为更小分子量的氨基酸，有助于动物更好地吸收利用。研究表明，发酵后的麦麸中的可溶性蛋白质含量明显提高，达到了未发酵麦麸的两倍以上。这使得动物能够更好地利用麦麸中的蛋白质，提高身体的免疫力和生长性能。

其次，发酵后的麦麸中的纤维含量有所降低。未经发酵的麦麸中的纤维含量较高，其中的纤维素难以被动物消化吸收。然而，在发酵过程中，微生物菌种能够降解部分纤维素，使其转化为更易消化的物质。研究发现，发酵后的麦麸中的纤维含量明显下降，纤维素的消化率明显提高。这使得动物能够更好地利用麦麸中的营养物质，减少粪便的排泄量，提高营养的利用效率。

此外，发酵后的麦麸中的维生素含量也有所增加。麦麸中含有多种维生素，如维生素B群、维生素E等。未经发酵的麦麸中的维生素含量较低，而发酵过程中，微生物菌种能够合成和释放更多的维生素。研究表明，发酵后的麦麸中的维生素含量明显增加，能够更好地满足动物的维生素需求，促进动物的健康生长。发酵处理还可以提高饲料的营养价值，增加饲料中的维生素和矿物质含量，有利于动物的生长和健康。通过发酵处理，饲料中的抗营养因子和抗生素物质可以得到有效降解，减少对动物的不利影响，提高饲料的安全性和健康性。

麦麸的发酵操作技术也非常的简单：将1吨麦麸+1包99多功能饲料发酵剂+100公斤玉米粉或5公斤多糖性复合菌种营养基+食盐2公斤加适量的清水混合，湿度调节到55%左右即可，密封发酵一周即可使用。

麦麸发酵后比未发酵的运用在动物饲料中效果明显。发酵过程中微生物菌种的作用能够促进麦麸中营养物质的释放和转化，提高蛋白质的消化吸收能力，降低纤维的含量，增加维生素的含量。这使得动物能够更好地利用麦麸中的营养物质，提高饲料利用率和生长性能。因此，发酵后的麦麸在动物饲料中的应用前景广阔，为动物的健康生长提供了更好的保障。

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