仔猪免疫能力主要来自两个方面，前期是来自母源抗体的作用，后期自身免疫力逐渐增强。发酵饲料中大量的益生菌繁殖产生的物质对于促进仔猪免疫系统的完善具有非常好的促进作用。

母体免疫球蛋白不能透过胎盘，因此在出生后的最初24h~48h内，新生仔猪需要从初乳中获得母体免疫球蛋白。新生仔猪肠道黏膜的黏膜免疫系统及更为特异性的T细胞组分在出生时和出生后的最初几周发育较低，需要经过一个快速增殖和分化阶段。益生菌的免疫调节作用与其有益作用相关。在使用细胞系进行的研究中观察到嗜酸乳杆菌刺激Caco-2活HT-细胞系，以菌株依赖方式生成促炎症和抗炎症细胞因子。这些发酵饲料的有益菌能通过代谢产物、细胞壁成分和DNA等产物影响免疫系统。乳杆菌可通过刺激上皮细胞分泌某些细胞因子，调节肠道免疫应答。有研究观察到日粮中添加发酵饲料中酵母培养物后，肠道黏膜中的IFN-γ增加，对照猪断奶后CD4+淋巴细胞数量增加，而酵母培养物组仔猪断奶14d后CD4+淋巴细胞数量没有增加。添加益生菌(蜡样芽孢杆菌)可影响断奶时仔猪肠道免疫系统，益生菌组中肠道上皮CD8/CD3双阳性细胞数量增加。此外，致病性大肠杆菌血清群频度较低。添加酿酒酵母细胞壁分离出的磷酸化甘露聚糖可改善断奶仔猪的生长响应并调节免疫功能。

发酵饲料的益生菌通过体液和细胞介导的免疫调节预防肠道疾病。益生菌可增加IgA生成并刺激巨噬细胞。此外，几项研究报道，益生菌能够调节促炎症和抗炎症细胞因子的生成。一些研究报道仔猪补充乳酸双歧杆菌，血液白细胞吞噬和T-淋巴细胞增殖反应增强。摄入酸乳片球菌和酿酒酵母可有效降低肠毒素大肠杆菌(Enterotoxic Escherichia Coli ，ETEC)F4对回肠黏膜的黏附，而酸乳片球菌的存在是感染ETEC F4的猪调节肠道炎症细胞因子表达必需的。

因此，我们知道，发酵饲料核心在于益生菌，益生菌的代谢产物对于仔猪免疫力的完善与提升具有很大的促进作用，添加发酵饲料保证仔猪免疫力、抗病力的增强。