1、木薯块根的营养价值及加工脱毒等方法

木薯薯干就是将采收的鲜木薯切片后晒干的物质，干物质约90%，粗蛋白质2％～4％，粗脂肪0.5％～1.5％，粗纤维2.5％～4％，消化能约3.2，代谢能约3.7，灰分2.5％～6.5％，氰酸1～5ppm，以及0.27％钙，0.08％的磷等。由于木薯产生的热量多，是绝对的能量饲料。鲜薯或干片煮熟食用时，则因纤维素较多，不如甘薯适口。但粉碎制成精粉时，纤维素和其他杂质已除去，食之易消化。可用木薯精粉代替稻米和麦粉作粮食用。

在饲料利用上，与玉米比较，木薯淀粉中枝链淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，这也决定了木薯块根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是极高的，消化能也达到了3.5兆卡/千克，高于普通玉米，是饲料良好的能量来源。

经过科学处理和稍微改良配方，即可完全代替玉米，处理的方法就是首先要脱去其中的毒素氰酸，降解其中的粗纤维，适当增加一点蛋白饲料，即可代替部分或全部玉米使用，从而有效降低养殖成本。

新鲜木薯块含毒素，但实践证明，经过切片，并经过至少3～6天的太阳晒干后，贮存数天，并经过粉碎处理后，基本可以达到饲料中应用的无毒状态，可以直接用于替代玉米粉的配方设计。

下面设计针对干木薯做的养猪配方，只能是粗略型的配方，大约根据全国饲料原料营养成分表统一数据，但是各个地方所产的饲粮，并不符合全国平均数据，所以对饲养效果会有一些偏差，没有准确的数据做保证，只能是大概的配方。

2、木薯叶的营养价值及加工脱毒方法

下面的配方也应用到了木薯叶粉，木薯叶是优良的饲料资源：青干木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质相比，要高出很多，如木薯叶粉粗蛋白达到27%，苜蓿蛋白只有20.40%，代谢能值较苜蓿叶粉相当（木薯叶1.55Mcal/kg，苜蓿1.63Mcal/kg），粗纤维水平略高（木薯叶24.7%，苜蓿22.70%），能量代谢率低于苜蓿粉（木薯叶27.9%，苜蓿叶34%），所以，从整体营养水平评估上看，木薯叶的营养价值与苜蓿草粉相当。

处理方法：发酵法青贮应该注意的关键技术点是：控制好含水量在60%以内，即用手捏只有水印出手指间，而不成滴滴出，青绿的木薯叶不必另外加水，将木薯叶切碎，取500公斤，“粗饲料降解剂”一包（先与10公斤玉米粉混合后备用），食盐1.5公斤，拌匀，然后将料填入无破损的大塑料袋中，或填入陶缸或水泥池中，用最大的力压实压紧，扎口或密封好。也可用塑料膜垫在一个土坑内，堆上料压实后再盖上塑料膜，压边密封，进行发酵。约4～10天后，产生浓郁醇甜酸香味，色泽金黄时，便可直接喂猪，不必煮熟，也可存到冬天缺饲料时喂猪。表面长有一层膜时（密封好就不产膜），则弃掉这一层不用。

    注意控制物料的含水量是此项技术的最关键的内容。注意料的含水量要达到60%以内为最好（手捏成团，手指间有水印出但不滴出为度，如果用的薯叶太湿，则需要适当晾干或晒干2～5小时后，变软后再用）。尤其是对于草类资源，鲜草的含水量都是比较大的，可以达到85%的含水量，如果直接进行降解处理，则水分含量过高，发酵容易产酸过多，或容易糜烂变质，影响后面的饲喂时的适口性。

如果发酵后，酸度过高，可以用1%～3%的小苏打（纯碱）进行中和后，再喂动物，或每100公斤发酵料添加10克糖精进行调节适口性。

3、应用木薯干粉和木薯叶配制饲料的方法

以下是根据全国统一营养数据库得出配方，参照蛋白标准、能量标准而定，并没有参照氨基酸平衡。

 木薯干粉作为能量饲料直接配制饲料的方法。

      由于木薯干粉质地蓬松，所以，会影响采食量，所以，使用木薯粉不宜过多，加上为了安全起见（因为含有氢氰酸毒素），所以，建议控制用量在40%以内为好。同时，在晒干过程中，必须采取足够的晒干时间（3～6天）。

      下面设计针对干木薯做的养猪配方，只能是粗略型的配方，大约根据全国饲料原料营养成分表统一数据，但是各个地方所产的饲粮，并不符合全国平均数据，所以对饲养效果会有一些偏差，没有准确的数据做保证，只能是大概的配方。

      以下是根据全国统一营养数据库得出配方，参照蛋白标准、能量标准而定，并参照氨基酸平衡。

       猪用前期：豆饼22％，鱼粉3%，玉米面24％，木薯干粉25％，小麦麸11％，木薯叶碎或浆12％（如果是湿的，则加倍加入），磷酸氢钙0.9％，骨粉0.8％，赖氨酸0.15%、食盐0.3％，每100公斤饲料再添加：百日出栏200克，生物催肥精20克，新金赛维25克，粗饲料降解剂40克。有制作保健液的，还可以再加入10%保健液。

       猪中期：豆饼22％，玉米面22％，木薯干粉30％，小麦麸12％，木薯叶碎或浆12％（如果是湿的，则加倍加入），磷酸氢钙0.9％，骨粉0.8％，赖氨酸0.15%、食盐0.3％，每100公斤饲料再添加：百日出栏200克，生物催肥精20克，新金赛维25克，粗饲料降解剂40克。有制作保健液的，还可以再加入15%保健液。

       猪后期：豆饼20％，玉米面12％，木薯干粉40％，小麦麸10％，木薯叶碎或浆15％（如果是湿的，则加倍加入），磷酸氢钙0.9％，骨粉0.8％，赖氨酸0.15%、食盐0.3％，每100公斤饲料再添加：百日出栏200克，生物催肥精20克，新金赛维25克，粗饲料降解剂40克。有制作保健液的，还可以再加入15%保健液。

    注:以上配方中:如果你手上没有木薯叶，则可以不用，而改用为玉米粉，但必须把豆粕的用量提高4%，因为木薯叶中的蛋白质含量达到24%，而玉米粉只有8%，用玉米粉代替12%的木薯叶的话，会降低蛋白2%。

另外，处理后的干木薯也可以作为鸡鸭鹅等动物的饲料，请参考养猪上的使用。

4、木薯粉的其他代替玉米粉的方法

完全代替玉米粉的方法。

     可以使用0.87千克木薯干粉、0.13千克豆粕和0.001千克DL-蛋氨酸混合而成，可提供与1千克玉米相当的粗蛋白、氨基酸和代谢能，也就是用87%的木薯干粉＋13%的豆粕＋0.1%DL-蛋氨酸组成的混合物，可以完全代替相应的玉米粉，其中的粗蛋白质、氨基酸和代谢能是一样的。

只要与豆粕和蛋氨酸混合后的成本合算，则混合后可以完全代替玉米粉来配制饲料，根据你以前的配方，把玉米粉改成以上混合物即可。而玉米粉作为原料的饲料配方有很多，可以根据自己的需要进行选择，再把玉米粉改成以上混合物。

甘薯马铃薯也可以参考这种方法，只是甘薯果胶含量极高，所以，必须在配制的饲料配方中每吨添加3包粗饲料降解剂。