采用泔水养猪的大有人在，法律中只禁止了泔水不能不进行加工进行饲喂（生喂），大部分泔水养猪场都是煮熟后饲喂，煮熟喂猪问题很多，主要是容易变馊、营养（特别是脂肪）忽高忽低容易导致拉稀、养猪场恶臭、病多等。

现在只有将泔水采用含酶制剂的复合微生物制剂进行发酵后饲喂，上述问题就解决。具体操作如下：

步骤一：购买“99全能饲料发酵剂”这个产品，1包市场价格20元左右，发酵2吨潲水，不建议选择EM菌，因为EM菌中无酶制剂不能分解粗纤维（不能对生肉进行发酵），且EM菌对含水量要求较高（必须是在60%左右）；而“99全能饲料发酵剂”在含水量45%-100%都可以发酵，含酶制剂的固态发酵技术对粗纤维和生肉都可以发酵。

步骤二：将“99全能饲料发酵剂”直接混入到泔水中，尽量让有米粉、米饭、面条、粥的泔水分散在每个泔水桶中，简单搅拌密封即可发酵，泔水中的杂物不需要挑出，发酵3-5天有浓郁酒香味即可饲喂。此项操作技术在发酵泔水过程中不需要添加玉米粉、米糠、麦麸等，泔水中的生肉不需要挑出，直接发酵，非常节约成本和人工。

步骤三：发酵完成的泔水无臭味和馊味，脂肪转变成脂肪酸，变得香醇且猪爱吃，倒出按发酵泔水50%与全价饲料50%混合，混合过程中挑出塑料袋、牙签等进行饲喂。

也可以将“99全能饲料发酵剂”先放入泔水桶中，再运回给餐饮店，餐饮店倒入泔水即可自动发酵，可以防止在高温季节馊变。

上述发酵完成的泔水需要密封保存，密封状态下可以保存半年都不变质。饲喂发酵泔水的猪不易生病、腹泻少，生长快，猪场臭味氨气降低，猪肉能够达到检验合格。采用发酵泔水养猪比全部采用全价饲料养殖每头猪多赚600元左右。

此项技术广西助农公司推广十几年，目前在国内有大量客户一直运用到现在。

发酵泔水

泔水养猪场现场照片

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