红薯渣是红薯加工业的主要副产物，约占鲜重的45%～60%，是优良的动物饲料，在猪价处于低谷和致力于生产高品质猪肉的养殖户来说更具有利用价值。

红薯渣有以下特点：红薯渣不易保存，且很容易发霉变质；

生喂猪易拉稀，因为含有多种抗营养因子，进入肠道后无法正常消化吸收，易引起腹泻等情况的发生。

解决这几个问题的方法就是经过发酵处理后再饲喂。且发酵后有以下好处：

（1）便于较长时间保存。不发酵的红薯渣最多能存放３天，经过发酵后的红薯一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，则可以保存半年以上甚至一年。

（2）提高饲料的适口性，发酵过后降解掉了粗纤维，猪更爱吃食，肠道更容易吸收其中的营养。

（3）丰富了营养成分，发酵后测定干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%以上。

（4）分解破坏掉抗营养因子，把营养物质直接转化成为可吸收利用的形态。且其中所含大量有益因子提高了机体抗病性能。

（5）节省了饲料成本，提高经济效益。发酵以后可以代替部分饲料，把饲料成本节省了，特别是对于生产高品质猪肉的养殖场来说，饲喂红薯渣相比饲喂全价饲料生产出来的猪肉品质更高。

红薯渣发酵的方法及比例：

一包“99多功能饲料发酵剂”+100公斤玉米粉+1000公斤红薯渣+2公斤食盐。先把“99多功饲料发酵剂”、玉米粉、食盐这三样混合均匀，再把混合好的玉米撒到一吨的红薯渣上混合。

含水量的调节：将拌好的红薯渣紧抓一把，指缝见水印但不滴水即为合适。过干就要适当加水，过湿则要加入米糠等降湿。

接着就可以装袋或都装桶进行密封发酵了。正常情况下发酵3-5天即可发酵完成。打开可以闻到发酵好的酸香味。天气较冷的情况下发酵时间可能会延长

饲喂：一般红薯渣的添加量可达日粮的30%到35%。可将发酵好的红薯渣直接混入全价饲料或者自配料中。然后直接饲喂即可。

添加发酵红薯渣饲喂的猪不但能生产出更加好的肉质，而且在养殖过程中由于排出来的粪便含有大量的益生菌，可以起到一定的发酵作用，大大减少猪粪的臭味，减少环境污染。

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