在蛋鸡养殖产业中，破损蛋的处理一直是个令人头疼的问题。据统计，蛋鸡场平均每天有 3%-5% 的鸡蛋出现破损，对于大规模蛋鸡养殖场而言，这是一个相当可观的数字。以往，大量破损蛋常被当作废弃物丢弃，不仅造成资源的极大浪费，还可能对环境产生污染。然而，随着科技的进步，一种全新的处理方式 —— 微生物处理发酵技术，为破损蛋找到了新的出路，将其转化为畜禽优质饲料，开启了蛋鸡养殖产业绿色循环发展的新篇章。

一、破损蛋：被忽视的潜在资源

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素。一枚普通鸡蛋，蛋白质含量约 13 克，这些蛋白质含有人体必需的各种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，易于吸收。脂肪含量约 11 克，主要集中在蛋黄中，且多为不饱和脂肪酸，对健康有益。此外，鸡蛋还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素 A、D、B 群等多种维生素。即便蛋壳，也含有大量的钙，是优质的钙源。破损蛋只是在外观上出现了问题，其营养成分并未大量流失，直接丢弃无疑是对这一丰富营养资源的浪费。

传统处理破损蛋的方法主要有填埋和焚烧。填埋不仅占用大量土地资源，破损蛋中的有机物在土壤中分解，可能产生渗滤液，污染土壤和地下水。焚烧则会消耗大量能源，产生有害气体，对空气造成污染。而且，这些处理方式都未能将破损蛋的资源价值充分发挥出来。

二、微生物处理发酵技术：化腐朽为神奇

微生物处理发酵技术，是利用特定的微生物菌群，将破损蛋中的有机物质进行分解和转化，从而制成优质饲料。这一技术的原理基于微生物的代谢特性。例如乳酸菌，它能在厌氧环境下，将破损蛋中的糖类分解为乳酸，降低发酵物的 pH 值，抑制有害微生物生长。酵母菌则可以利用蛋液中的营养物质进行有氧呼吸，消耗氧气，为乳酸菌创造厌氧环境，同时产生多种酶类，促进有机物的分解。芽孢杆菌能够分泌蛋白酶、脂肪酶等多种酶，将蛋白质和脂肪分解为小分子物质，提高饲料的消化吸收率。

发酵工艺：打造优质饲料的 “生产线”

原料准备

选择新鲜、无变质的鸡蛋，通过将鸡蛋打破保留鸡蛋液。在搅拌过程中，根据实际需求，适量添加玉米粉、麸皮、全价料等碳水化合物，为微生物发酵提供充足的碳源，同时调节发酵物料的水分含量，使其保持在 40% - 60% 的适宜范围。

发酵剂添加

每吨物料添加1包 99 多功能饲料发酵剂(500克），与蛋液和辅料的混合物搅拌均匀。

密封发酵

将混合好的物料装入密封容器或发酵袋中，尽可能排出内部空气后，进行密封处理。发酵过程需在适宜的温度下进行，一般在 15℃ - 35℃之间温度范围内，微生物生长代谢活跃，发酵速度较快。夏季气温较高，发酵时间通常为 3 - 5 天；冬季气温较低，发酵时间则需延长至 5 - 7天。发酵过程中，可定期观察物料的变化，当物料散发出酸香气味，质地均匀，pH 值降至 4.0 - 5.0 时，表明发酵基本完成。

三、微生物发酵破损蛋饲料：优势显著

微生物发酵处理后的破损蛋饲料，具备多方面优势。在营养价值方面，经过微生物的分解和转化，饲料中的大分子营养物质被降解为小分子，更易被畜禽消化吸收。研究表明，使用微生物发酵破损蛋饲料喂养仔猪，其日增重比对照组提高 10%-15%，料肉比降低 8%-12%。在安全性上，微生物发酵过程中，乳酸菌等有益微生物产生的乳酸、细菌素等物质，能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物的生长，降低饲料中有害微生物的含量。而且，通过微生物的代谢作用，可以降解蛋液中可能存在的抗生素残留、重金属等有害物质，保障畜禽的健康。在成本效益上，相比于购买传统饲料原料，利用破损蛋制作饲料大大降低了饲料成本。据测算，一个存栏 10 万只蛋鸡的养殖场，通过微生物处理发酵破损蛋，每年可节省饲料成本数十万元。此外，这种方式减少了破损蛋的废弃物处理费用，实现了资源的循环利用。

应用案例

某规模化养猪场在仔猪日粮中添加了 10% 的发酵鸡蛋液饲料，经过一段时间的饲喂，仔猪的采食量明显增加，生长速度加快，腹泻发生率降低了 30%。与对照组相比，仔猪的平均日增重提高了 15%，饲料转化率提高了 10%。在蛋鸡养殖中，使用发酵鸡蛋液饲料替代部分豆粕，蛋鸡的产蛋率提高了 5%，蛋重增加了 3 - 5 克，蛋壳质量得到显著改善，蛋黄颜色更加鲜艳，鸡蛋品质明显提升。

微生物处理发酵破损蛋技术，为蛋鸡养殖产业的可持续发展提供了新的思路和方法。它不仅解决了破损蛋的处理难题，减少了资源浪费和环境污染，还为畜禽养殖提供了优质的饲料来源，降低了养殖成本。随着技术的不断完善和推广，这一技术有望在蛋鸡养殖及畜禽养殖领域发挥更大的作用，推动整个养殖业朝着绿色、循环、可持续的方向发展，为实现农业的高质量发展贡献力量。未来，或许我们能看到更多养殖场通过这一技术，实现经济效益与生态效益的双赢，让每一枚鸡蛋，哪怕是破损的鸡蛋，都能物尽其用，在农业产业链中发挥最大价值 。

购买产品与技术咨询请联系我们我专业技术员：刘工18176895589（微信同号）

发酵饲料的生产与运用找广西助农公司  

广西助农畜牧科技有限公司有着20多年的生物发酵饲料经验，有自己的酶菌结合发酵剂生产工厂（南宁微瑞生物科技有限公司），能够针对你的养殖场、工厂做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单(仅需塑料袋或塑料容器等即可)，且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好得益于先进的酶菌结合爱酵剂写经验总结) 1能够为你生产出低成本、养殖环葆无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务(快速 解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题)。

养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点:

节省饲料成本发酵饲料的原料来源广泛..如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌.发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

改善动物福利动物产品品质提升明显:、发酵饲料可以产生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生长， 改善动物福利:动物运用发酵饲料后的肉蛋奶产品恢复自然香醇，品质提高显著，能够更好地赢得市场认可，从而提高经济效益。