广西河池市大化县属喀斯特地貌，境内峰丛密布，红水河贯穿大化全境。县境地处南亚热带季风气候区北缘，年平均气温18.2-21.7℃适宜养殖七百弄鸡。七百弄鸡公鸡毛色以金黄雪花为主（全身羽毛金黄色镶嵌白色雪花斑点），片状羽，其中颈部羽毛呈金丝状，色彩光鲜靓丽，尾羽高翘。少数为麻羽或杂色羽。母鸡毛色以麻羽雪花为主（麻黄色羽毛间镶嵌白色雪花斑点），片状羽。少数为麻羽或者黑羽。 

2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“七百弄鸡”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

七百弄鸡公鸡毛色以金黄雪花为主（全身羽毛金黄色镶嵌白色雪花斑点），片状羽，其中颈部羽毛呈金丝状，色彩光鲜靓丽，像是披上一件黄金战衣，尾羽高翘。少数为麻羽或杂色羽。母鸡毛色以麻羽雪花为主（麻黄色羽毛间镶嵌白色雪花斑点），片状羽，像是白雪披身。少数为麻羽或者黑羽。体型娇小，前躯稍窄，后躯宽而圆，呈柚子身。单冠，公鸡冠和肉垂发达，冠齿5个-10个，母鸡冠较小，冠齿6个-8个；喙和胫黄色或黄白色，成年公鸡脚胫长9厘米-11厘米，胫围4.0厘米-5.2厘米；成年母鸡脚胫长6.0厘米-7.5厘米，胫围3.0厘米-4.0厘米。个别有脚毛，一般有四趾，少数有五趾。成年母鸡1.3千克-1.8千克，成年公鸡2.0千克-2.8千克。

营养价值

七百弄鸡以啄食洼地石缝、山间草丛里的虫子，并喂以玉米、稻糠与青菜为主。平日里养殖户将其放养于山坡林地等无公害、无污染的自然生态环境中，使得七百弄鸡肉质保持着口感细腻、结实而富有弹性的特质，此外还具有蛋白质含量高、脂肪低、富含油酸和亚油酸等物质的营养优势。

七百弄鸡宰后皮肤淡黄色或白色，肉白色，肌肉切面有光泽，皮下脂肪少，肌肉结实富有弹性，肉质鲜嫩，鸡汤鲜美而清甜。主要营养成分：内在品质指标：七百弄鸡鲜肉（肌胸肉）主要营养成分：蛋白质为23.3-24.9克/100克；总脂肪为0.96-1.31克/100克；胆固醇为52.2-54.3毫克/100克；氨基酸总量为19.69-20.30克/100克；铁含量为0.38-0.67毫克/千克；锌含量为6.2-7.9毫克/千克。风味物质含量：油酸量为：油酸：355.76-440.55毫克/100克；亚油酸：209.95-242.87毫克/100克；亚麻酸：6.03-9.44毫克/100克；肌苷酸：336-348毫克/100克。

鸡届新宠  二度上“两会”餐桌大化：鸡“撑”产业带出脱贫踏上振兴路 

 2021年3月11日，全国两会胜利闭幕，大会释放振奋人心的好消息令广西代表团人大代表班华忠百感交集、备受鼓舞。同时还有一样乡味令他回味无穷——就是在全国两会的餐桌上尝到家乡菜大化七百弄鸡。

在北京全国两会广西代表团驻地里后厨里，悬挂着一只只油黄、肉白、皮爽的七百弄鸡，随处散发着清淡鲜美的香味。餐桌上醒目的“盐焗七百弄香鸡”菜品中很受代表委员的青睐，不少全国人大代表品尝七百弄鸡后赞誉有加。

“在北京看到家乡菜很亲切，也说明七百弄鸡获得了广泛认可，七百弄鸡品牌知名度越来越高，我为家乡绿色农产品深感自豪。”班华忠代表品尝七百弄鸡后向各位代表介绍。

自去年5月全国两会召开至今，时隔不到一年，大化瑶族自治县的七百弄鸡飞出了大石山区，二度上全国两会餐桌，这只瑶乡土鸡是如何从大石山区中脱颖而出的？

大化原种地方土鸡主要源于七百弄大石山区一带，公鸡金黄雪花、母鸡麻羽雪花的毛色，故名七百弄鸡。七百弄鸡蛋白质高、脂肪低，含有铁、锌等有益人体的微量元素，符合国家无公害食品要求。

七百弄鸡生长的大化县是广西4个极度贫困县之一，也是国家挂牌督战县。全县自然条件恶劣，石山面积占全县面积的90.1%，石漠化严重，人均耕地面积不足0.8亩。联合国粮农组织官员到七百弄山区考察后认为:七百弄一带是世界上除了沙漠以外，最不适合人类居住的地方。

全国脱贫攻坚战打响后，大化县集聚各方力量，采取硬核举措坚决打赢贫困歼灭战，取得了全面胜利，即便是“最不适合人类居住的地方”也实现脱贫奔小康!

脱贫根本靠产业,选准产业,是关键的一步。七百弄鸡具有养殖历史悠久、抗病力强等特点，特别适应在石漠化地区繁衍。大化县将七百弄鸡作为扶贫开发的重点产业，尤其是作为石山区贫困群众的脱贫主导产业，进行重点培育和大力发展。大化多次邀请自治区农业专家组到点指导开展“七百弄鸡”地理标志产品保护认证申报工作。同时，严格按照地理标志产品验收标准，先后出台了《大化瑶族自治县脱贫攻坚“七百弄鸡”产业发展工作方案》《“七百弄鸡”发展工作流程》《大化“七百弄鸡”养殖技术规程》。建立了一整套“七百弄鸡”品质保障办法措施，制定技术规程，确保养殖户对肉鸡的投食、用药实现规范化、标准化控制，并以“七百弄鸡”产业专责小组为管控中枢，建立了产销信息系统和可溯源信息系统，精心打造出品质可靠的“生态鸡”“绿色鸡”品牌。2016年底，“七百弄鸡”通过了专业认证，被授予“国家农产品地理标志认证产品”称号，品牌开始打响。2018年下半年，大化县开始扩大规模养殖七百弄鸡，产业进入了快速发展阶段。到2019年底，全县建有“联建联养”扶贫车间158个，养殖七百弄鸡200万羽，2019年仅“七百弄鸡”一个产业就可带动大化一万多户贫困户脱贫增收。2020年，七百弄鸡产业在全县遍地开花,全县如期实现脱贫摘帽。

整县实现脱贫摘帽后，大化县坚持“四个不摘”政策，全面巩固拓展脱贫攻坚成果。继续加大产业扶贫政策，把发展七百弄鸡产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果和实现乡村振兴有效衔接的支撑产业。

“七百弄鸡养殖周期短，钱来得快。我们通过大力推进联建联养模式，吸纳贫困户抱团发展全部实现脱贫了；去年县里扶持我们村150万元，作为七百弄鸡养殖场加大基础设施建设资金，今年又获得世行项目增加设备采购资金150万元，继续扩大养殖规模，让脱贫户有稳定收入，推进乡村振兴建设，共同走上小康路。”大化县七百弄乡弄雄村党支部书记、村主任的蓝志平说。

七百弄鸡以“蜕”为进，登上了《焦点访谈》！

　 2月5日

　　专题报道深圳乡村振兴、

　　粤桂协作工作的节目

　　《合力打通“出山路”》

　　在央视《焦点访谈》栏目播出！

　　影片讲述了深圳通过产业协作

　　帮扶广西大化进行乡村振兴

　　以“圳品”帮扶当地农产品销售的故事

七百弄鸡以“蜕”为进

　　翻山越岭从广西大化远道而来

　　让我们一起来扒一扒

　　它是怎么经过“深圳烹饪模式”

　　成为大家餐桌上的“香饽饽”！

　　援建大化县七百弄鸡现代农业产业园，累计投入广东财政帮扶资金750万元（2021年250万元，2022年500万元）援建七百弄鸡种鸡场，打造“四舍一间”（孵化舍、育雏舍、种鸡舍、育种舍和有机肥生产车间）。

　　自2016年以来，深圳按照中央和省关于东西部协作工作的决策部署，累计向广西南宁、桂林、百色、河池投入财政帮扶资金50.74亿元、社会帮扶资金15.56亿元，选派党政干部136人次、教育卫生等专业技术人员3355人次，引导300多家企业到广西投资、到位投资额343亿元，帮助广西91046名农村劳动力（含脱贫人口47236名）在广东就业，采购、帮助销售广西农畜牧产品和特色手工艺产品245亿元，实施产业、民生等各类帮扶项目1483个，有力助推广西打赢脱贫攻坚战和全面推进乡村振兴。

　　2022年4月，在中央开展的东西部协作成效考核评价结果中，广东连续5年获得综合评价“好”等次。

广西大化 七百弄鸡

　　广西大化瑶族自治县曾是广西四个极度贫困县之一，面积250平方公里的七百弄乡，则是大化最为落后的地区。而在这里，却产出了肉质鲜美的七百弄鸡，并由此打出了名堂。

　　七百弄鸡主要以玉米、谷物等为主食，大多在高峰丛深洼地养殖，生态优良、具有富硒、高钙、低钠等特点，营养丰富、肉质鲜美。这让粤桂协作工作队大化工作组看到了机会，如何能让帮扶更高效、使得利益最大化呢？于是，一条“土鸡闯出新天地”的全产业链消费帮扶新路由此开启……

　　粤桂协作工作队大化工作组坚持“三品一标”工作要求，围绕大化七百弄鸡特色产业优势，通过建基地、树品牌、搭平台、补链条，推动七百弄鸡产业向规模化、标准化、品牌化发展，更好对接粤港澳大湾区、打通内循环，积极打造“政府引导、企业主体、技术服务、市场对接”的“圳品”帮扶模式，探索形成新形势下粤桂消费帮扶、产业协作新机制。

　　扩大基地建设，推动规模化养殖

　　2021年3月，在深圳市宝安区对口办的牵头组织下，大化工作组到广东龙川、清远英德三黄鸡养殖示范场参观学习，复制推广广东规模化养殖降低成本的经验。2021年来大化县共投入2782.85万元（粤桂资金1180万元），用于七百弄鸡全产业链建设，其中2003万元建设七百弄鸡源种场和养殖场，项目建成后每年可为全县供应320万羽鸡苗，以“大场带小场”“小场带农户”的模式，通过种苗让利、租金分红、技术服务、销售带动等方式带动大小养殖场和农户发展生产，帮助全县七百弄鸡产业形成“1+5+158”产业格局（即1个文化展厅，5个繁育基地，158个养殖场）。

　　产业规模扩大化，有效保障了全产业链的稳定性，大大提高群众参与养殖积极性，还将辐射带动全县各养殖场和相关产业发展，为带动当地村集体经济发展加码提速。同时拓展大湾区市场，从“米袋子”“菜篮子”入手，推动“供深基地”建设，广西汇君农牧有限公司七百弄鸡养殖基地已成为第一批广西供应深圳农产品示范基地。

　　坚持“三品一标”，驱动品牌化发展

　　2017年七百弄鸡获得国家农产品地理标志认证；2018年获得首届广西好食材“十大好吃鸡”荣誉；2019年七百弄鸡产业核心示范区通过了省级现代特色农业核心示范区三星级认定，初步具备“圳品”认证条件。

　　大化工作组通过引入深圳标准促进会对广西汇君农牧有限公司等龙头企业进行技术指导，帮助企业健全标准体系，强化源头把控，确保七百弄鸡品种纯正、品质从优，产品可溯源，推动大化“七百弄鸡”逐步实现绿色、标准、规模养殖。帮助“七百弄冰鲜鸡”、“七百弄鸡蛋”两个系列产品在2020年获得广西首批优质农产品“圳品”认证，并成为广西唯一两次进入全国“两会”餐桌。广西汇君农牧有限公司七百弄鸡产品通过“圳品”后，进一步提升了品牌认知度、附加值及市场影响力。

　　升级配套设施，延伸产业链

　　为了迎合市场需求，加强产销对接，延伸七百弄鸡产业链条，大化工作组2021年投入粤桂财政帮扶资金79.9万元用于大化县冷链物流有限公司改造项目，按照“圳品”仓储运输品控要求，对七百弄鸡屠宰、速冻、冷藏、加工、包装、物流各环节进行升级改造，并提供技术服务和指导。同时利用粤桂财政帮扶资金援建的冷链中心熟食加工厂房，推出七百弄盐焗鸡、七百弄鸡丝月饼、香草灰水粽等，既丰富了产品种类又提高了七百弄鸡深加工能力，延伸了七百弄鸡产业链条，帮助本地区家禽产业做大做强。

　　加强产销对接，拓宽销售链

• 　　政策扶持。深圳市乡村振兴和协作交流局、深圳市消费帮扶专班将七百弄鸡全产业链发展作为一个典型，协调配合有关方面，进行了多年的培育和扶持，召开多场线上线下调研交流会，研究发展路径，帮助解决销售和全产业链发展过程中的实际困难。为进一步对接粤港澳大湾区，加强七百弄鸡的市场对接，宝安区政府2022年9月出台《宝安区推动消费帮扶支持乡村振兴若干措施》补贴奖励办法，鼓励大化县农副产品出山进城，增加脱贫人口收入，大化工作组以政策引导与市场导向相结合，利用“买十补一”消费帮扶采购补贴政策，鼓励市民、企业“以购代捐”、“以买代帮”。

• 　　搭建平台。组织企业参加广东、深圳、宝安组织举办的广交会、深博会、慈展会、宝博会等各类博览会，宣传推介七百弄鸡产品，与深圳企业签约采购协议，加大七百弄鸡品牌宣传推介，不断提高品牌知名度。在宝安区还开设了多家消费帮扶专馆、专柜、专区。在粤桂协作工作队和河池农产品流通协会的对接帮助下，营销人员前驻拓展湾区市场，对接深圳鲜合味、名仕田园、驻家鲜等企业，多措并举拓展销售渠道。

• 　　产销对接。2021年首批“七百弄鸡”正式进入深圳盒马，打通了从农场到餐桌的供应链，进一步拓宽了市场销售渠道。在粤桂协作工作队的积极推动下，2022年10月，深圳盒马鲜生“盒马村标杆村”（全国仅10家）正式落地大化县七百弄鸡养殖基地，通过发展订单农业，推动形成以销定产、以销促产、消费带动产业发展的良性模式。

　　强化政策引导，延伸收益链

• 　　政策保障。制定系列七百弄鸡产业发展工作方案和扶持政策，出台《关于加强七百弄鸡产业发展风险管控的意见》、《大化瑶族自治县开展“党旗引领·联建联养”工作实施方案》等，系统推进七百弄鸡产业健康发展。

• 　　立法保护。大化县制定《大化瑶族自治县七百弄鸡保护条例》，于2022年1月23日大化瑶族自治县第九届人民代表大会第二次会议通过，并由2022年3月24日广西壮族自治区第十三届人民代表大会常务委员会第二十八次会议批准实施，对七百弄鸡产业发展的规划与养殖、溯源、加工、品牌保护、服务与监督及法律责任等进行了系统的规定。

• 　　突出联农带农效果。以“企业+基地+合作社+农户”的模式发展七百弄鸡产业，通过保底收益、土地流转、务工酬劳、入股分红、技术指导、帮助销售、带动发展等方式建立联农带农机制，给予农户实实在在的增收。

　　值得注意的是

　　2022年以来

　　深圳以创建国家消费帮扶示范城市为契机

　　着力培育特色农副产品品牌

　　构建全产业链消费帮扶模式

　　助力消费帮扶进一步提档升级

　　★ 截至目前，深圳累计评定对口地区“圳品”181个。截至2022年底，深圳全市完成消费帮扶产品总采购金额超121亿元，完成年度目标进度的105.78%，超过2021年全年消费帮扶总额。

　　★ 2022年11月18日，国家乡村振兴局举办社会帮扶典型案例发布活动，深圳作为全国8个发言单位之一在会上作视频交流，向全国分享深圳“圳品帮扶模式”的创新做法和实践成效。“圳品”模式全国分享，是深圳以先行示范标准推动消费帮扶，助力乡村振兴的生动注脚。

　　★ 2022年11月30日，《打造全国消费帮扶“深圳样板”贡献乡村振兴“圳”能量》入选国家发展改革委推介的2022年全国消费帮扶助力乡村振兴优秀典型案例。

视频——鸡中的“战斗机”！大化七百弄鸡不仅颜值高，味道也是一绝

广西助农养殖基地提供七百弄鸡各阶段鸡苗、童鸡、公鸡、母鸡、肉鸡、阉鸡等，货发全国。

联系人：蒋荣健 13507889320，王纲杰 19195968227，韦东成13407753868，梁燕华13557045676，联系电话微信同号

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