被称作“养猪院士”的全国人大代表、中国工程院院士印遇龙，今年两会核心主张只有一个：全面振兴中小型养猪场，让农民靠养猪稳增收。

当前生猪行业政策重心向中小猪场倾斜，行业竞争逻辑从“拼规模”转向“拼特色、拼成本、拼抗风险能力”，而规模猪场高度依赖全价商品饲料的养殖模式，恰好为中小猪场留出了差异化发展的赛道。中小猪场想要在猪周期波动、非洲猪瘟防控严峻的市场中站稳脚跟，核心出路便是走生态循环节粮养殖之路，盘活本地廉价饲料资源、自制发酵中草药保健，以低成本、高品质、强防控的特色模式，形成与规模猪场的鲜明差异，走出属于自己的盈利之路。

生态循环节粮养殖是中小猪场降本增效的基础，推进种养结合循环农业模式下，构建“养殖—粪污资源化—种植”闭环是重要的事情，而种植如牧草等则是循环养殖的关键一环。中小猪场大多扎根乡村，拥有土地资源和种养结合的天然优势，这是规模猪场难以比拟的。利用闲置土地种植多年生等优质牧草，既可以作为生猪的青绿饲料直接投喂，又能丰富生猪的饮食结构，减少精饲料的使用量，从源头降低饲料成本（有大量案例表明长期使用发酵牧草进行育肥猪饲养每头猪可以节约超过200元的饲料成本，且猪肉品质非常土味十足）。同时，生猪养殖产生的粪污可经处理后成为牧草种植的有机肥料，构建“养殖—粪污资源化—种植—再养殖”的生态闭环，既解决了养殖污染问题，又实现了资源的循环利用，契合当下绿色养殖的政策导向，还能让中小猪场摆脱对商品饲料的过度依赖，打造循环养殖的特色标签。

盘活当地农产品加工残料，通过发酵技术替代部分商品饲料，是中小猪场控制核心成本的核心手段。生猪养殖中饲料成本占比超70%，规模猪场因标准化养殖难以灵活利用零散原料，而中小猪场可就近收储豆渣、酒糟、木薯渣、果皮果渣等当地大量存在的农产品加工残料，这些原料价格低廉甚至免费，经微生物发酵处理后便能成为优质饲料。以豆渣为例，1吨豆渣搭配少量淀粉类饲料和酶菌结合饲料发酵剂（如99多功能饲料发酵剂，500g/包市场价格约25元），调节含水量后密封发酵7天，即可替代约30-50%的常规饲料；果皮果渣等原料也可按同样思路发酵处理，大幅降低精饲料采购成本。这种因地制宜的饲料利用方式，让中小猪场在猪价低谷期能扛住成本压力，在价格竞争中占据主动，这正是与规模猪场全价商品饲料养殖模式的核心差异之一。

自制发酵中草药保健，是中小猪场兼顾非洲猪瘟防控、猪肉品质提升的关键举措，更是实现自产自销、打造差异化品牌的重要抓手。中小猪场受资金、场地限制，难以像规模猪场那样搭建严格的生物安全防控体系，而非洲猪瘟防控形势依旧严峻，做好生猪日常保健成为防控的重要防线。将山楂、陈皮、黄芪、松针粉等常见中草药粉碎后，与发酵剂、豆粕玉米粉混合发酵制成中草药菌液，按比例拌入饲料中全程饲喂，既能提高生猪的机体免疫力，减少发病和死亡淘汰率，为非洲猪瘟防控筑牢基础，又能改善生猪的肉质和风味，让猪肉拥有天然的“土味”。依托这份品质优势，中小猪场可走出“自产自销”的路子，直接对接本地农贸市场、餐饮商户或消费者，省去中间流通环节，以优质优价获得更高利润，彻底摆脱与规模猪场在普通猪肉市场的同质化竞争。

中小猪场的发展优势，从来都不是规模，而是灵活性、本土化和特色化。放弃跟风规模猪场的养殖模式，深耕生态循环节粮养殖，把当地廉价饲料资源的价值发挥到极致，用发酵中草药做好生猪保健和品质升级，形成“循环种养+低成本发酵饲料+高品质特色猪肉”的差异化发展模式，中小猪场便能在行业竞争中找到属于自己的生存空间。在政策持续向中小猪场倾斜的当下，抓住差异化这一核心，坚守本土化养殖特色，中小猪场不仅能扛住猪周期和疫病的双重考验，更能实现稳赚盈利，成为生猪产业高质量发展中不可或缺的特色力量。

案例分享——

低迷的养殖业新破解 —— 养出高品质动物产品进城开生鲜店 + 餐饮，从此不受市场价格影响，一个在南宁的成功案例分享

当下的养殖业，正深陷多重困境的围堵。饲料价格连年攀升，养殖成本居高不下；疫病风险如影随形，防疫投入持续增加；市场波动剧烈，收购商压价、中间商抽成已成常态，养殖户辛辛苦苦半年，往往只赚得微薄利润，甚至面临亏损。而另一边，城市消费者对高品质、安全放心的畜禽产品需求日益旺盛，却苦于难以找到稳定可靠的货源；生鲜零售商四处奔波寻找供应商，仍难保证品质统一，旺季断供更是家常便饭；餐饮商家则为食材新鲜度发愁，冷链运输损耗大、源头把控难，直接影响菜品口感与口碑。

养殖端 “卖难价低” 与消费端 “求鲜若渴” 的矛盾，似乎成了行业难以破解的死结。但在广西南宁，广西瑶乡百弄生鲜超市有限公司却走出了一条破局之路。他们打造的 “生态养殖 + 生鲜超市 + 社区餐饮” 全链条模式，从源头把控产品品质，直接打通产销壁垒，不仅让养殖户摆脱了市场价格波动的束缚，更让城市消费者实现了 “从田间到餐桌” 的放心体验，成为低迷养殖业中的一抹亮色。

这家企业的成功，首先源于对养殖根基的极致打磨。他们将生态养殖基地选址在得天独厚的中国长寿之乡 —— 河池市大化县，这里山清水秀、空气纯净、土壤肥沃，无工业污染，为畜禽生长提供了天然的生态环境。为了形成规模效应与品质合力，企业不仅自建了 130 亩生态循环环保庭院养殖示范基地，还积极联动周边农户参与养殖，构建起 “企业 + 基地 + 农户” 的养殖体系，每年可出栏家禽约 30 万羽、肉猪约 1500 头，既保障了货源稳定性，又带动了当地农户增收。

基地最核心的竞争力，在于一套 “变废为宝” 的微生物循环养殖技术。传统养殖中，玉米秸秆、糖蔗滤泥、木薯渣等农业废弃物往往被随意丢弃，既污染环境又造成资源浪费。而在这里，这些废弃物与基地种植的牧草一起，通过现代微生物发酵技术，转化为富含蛋白质、维生素和矿物质的高效生物饲料。整个养殖过程形成了完美的生态闭环：畜禽粪便经处理后成为有机肥料，滋养基地种植的牧草和农作物；作物及农业废弃物又通过发酵转化为饲料反哺畜禽，从源头减少了对化肥和兽药的依赖，真正实现了绿色循环养殖。

在很多养殖户还在为销路发愁时，这家企业早已跳出 “只管养、不管卖” 的思维定式，果断将产业链延伸至城市消费终端。2025 年 7 月，他们在南宁西乡塘区开出首家生鲜直销超市 —— 广西瑶乡百弄生鲜超市，彻底打破了 “养殖户 - 中间商 - 零售商” 的传统流通模式，实现了 “养殖基地 + 终端销售” 的无缝衔接。

走进这家生鲜超市，丰富的品类让人目不暇接。核心爆款全部来自大化生态基地直供：七百弄鸡及新鲜鸡蛋、多品种生态猪肉、联农带农放养的牛羊肉、鲜美的红水河鱼，每一款都带着生态养殖的自然鲜味。此外，超市还配套了新鲜欲滴的本地果蔬、口碑过硬的知名品牌粮油调料，一站式满足家庭日常采购需求。

最让消费者惊喜的是 “高品质 + 亲民价” 的双重优势。这里的生态禽肉、猪肉价格，与农贸市场里普通的 “饲料猪鸡” 基本持平，消费者花同样的钱，就能吃到发酵饲料喂养、半放养模式培育的优质食材。更让人放心的是，超市建立了严格的食品安全把控体系，所有肉蛋果蔬每天都会进行药残检测，坚决杜绝农药、激素残留超标，每一件商品都带着 “安全标签” 上货架。过硬的品质、实在的价格加上满满的安全感，让超市一开业就圈粉无数，每天有 600 多人次的周边居民专程来 “扫货”，货架前常常排起长队，新鲜食材刚上架就被抢购一空。

这家企业的创新并未止步于生鲜销售，而是进一步打造了 “超市 + 餐饮” 的消费闭环，将 “从田间到餐桌” 的体验做到了极致。在生鲜超市开业的同时，社区自选食堂、排挡包厢和自助营养粥店同步试业，让消费者既能买到新鲜食材带回家，也能直接在店内品尝到用这些食材制作的美味佳肴。

餐饮板块的核心竞争力依然源于优质食材。不管是炒菜用的七百弄鸡肉、生态猪肉，还是煲汤的鲜鱼、清炒的时蔬，全部来自大化生态养殖基地直供，没有任何中间流转环节。从畜禽养殖、果蔬种植到采摘运输、后厨加工，全程建立了严格的全流程管控体系，每一批食材都能追溯源头，让消费者吃得格外安心。

【视频】瑶乡风味生态美食广受好评，餐点时段座无虚席，实现口碑与客流双丰收

社区自选食堂环境整洁明亮，餐桌摆放整齐，透着浓浓的烟火气；自助营养粥店提供白粥、玉米粥等多种粥品，搭配十几种荤素菜肴，早中晚餐都能让消费者吃到舒心饭。食堂还配备了快速结算系统，有效减少了排队等待时间，尤其对老年人格外关照，菜品软烂度、就餐便利性等细节都考虑得十分周全，尽显温馨氛围。此外，餐厅还将瑶乡民族文化融入餐饮，推出了多款特色佳肴，深受消费者喜爱。

消费者既可以到店体验（地址：南宁西乡塘区友爱北路 49 号，导航搜 “广西瑶乡百弄生鲜超市”），也能通过美团、京东、饿了么等平台线上下单，轻松享受生态美味。新鲜地道的食材、干净舒适的环境、便捷贴心的服务，让社区食堂迅速成为周边居民的 “心头好”，每天中餐、晚餐时段座无虚席，数百人光临就餐，口口相传的好口碑让人气一路飙升，实现了口碑与客流的双丰收。

这套全链条模式的成功，带来了多方共赢的良好局面。对于参与养殖的农户而言，企业提供技术指导、统一回收产品，解决了他们 “养殖难、销路愁、卖价低” 的痛点，让农民在家门口就能就业创业，农产品既能卖得出去，还能卖上好价钱；对于消费者而言，不仅能以亲民价格买到高品质、安全放心的生态食材，还能享受到便捷的餐饮服务，满足了对健康饮食的需求；对于企业而言，通过全链条把控，既降低了中间环节的成本损耗，又打响了品牌知名度，实现了持续盈利，真正达成了农民增收、消费者受益、企业增效的乡村振兴双赢格局。

【视频】想吃“土货”，请到广西瑶乡生鲜超市，这里有生态养殖的鸡鸭鱼牛羊肉等产品，且价格亲民实惠

在养殖业普遍低迷的当下，广西瑶乡百弄生鲜超市有限公司的成功案例，为广大养殖户提供了宝贵的借鉴。传统养殖业之所以受市场价格影响大，核心在于缺乏对产业链的掌控力，只停留在单一的养殖环节，被动承受成本上涨、价格波动的风险。而 “生态养殖 + 生鲜超市 + 社区餐饮” 的模式，通过全链条布局，将养殖、销售、消费紧密结合，形成了自主可控的商业模式。

养殖户不再仅仅是 “生产者”，而是成为了全产业链中的重要一环，产品从养殖端直接抵达消费端，中间环节的利润被牢牢掌握在自己手中，自然不再受市场价格波动的牵制。同时，通过打造生态养殖基地，提升产品品质，形成了差异化竞争优势，摆脱了低价竞争的红海；通过开设生鲜超市和餐饮门店，直接与消费者建立联系，能够及时了解市场需求，调整产品结构，进一步增强了抗风险能力。

【视频】广西瑶乡百弄生鲜超市：来自中国长寿之乡大化瑶族自治县，分享给南宁市的优质生态食材聚集地

广西助农公司委托广西民生中检联检测有限公司，参照食品安全三品一标的要求对大化基地生产的鸡肉、鸭肉、猪肉进行了全面的质量检测。检测项目涵盖了多西环素、恩诺沙星、磺胺类（总量）、呋喃唑酮代谢物、氯霉素等关键抗生素指标。

鸡肉检测结果

根据《鸡肉检测报告》显示，鸡肉（七百弄鸡）样品中的呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）、氧氟沙星、培氟沙星等10项抗生素指标均未检出，完全符合《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）、《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）以及《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）的要求。

鸭肉检测结果

《鸭肉检测报告》同样显示，鸭肉（浮萍鸭）样品中的呋喃唑酮代谢物、氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素、磺胺类（总量）、氧氟沙星、呋喃妥因代谢物等8项抗生素指标也均未检出，达到了抗生素0残留的最高标准。

猪肉检测结果

在《猪肉检测报告》中，猪肉（生态猪肉）样品中的呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、林可霉素、氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、多西环素、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、磺胺类（总量）等9项抗生素指标同样未检出，完全符合相关国家标准和公告要求。

【视频】助农瑶乡生鲜超市与社区食堂受欢迎，好食材价格接地气受肯定

现代农业的发展，早已不是 “埋头养猪养鸡” 就能成功的时代。广西南宁的这个成功案例告诉我们，破解养殖业困境的关键，在于打破思维定势，从单一养殖向全产业链延伸，既要养出高品质的产品，也要搭建起直达消费者的销售渠道，将产品优势转化为市场优势。

对于广大养殖户而言，不妨借鉴这一模式，结合自身实际情况，探索适合自己的产业链延伸之路。可以从提升养殖品质入手，采用生态养殖、循环养殖等技术，打造差异化产品；再逐步建立自己的销售渠道，无论是开设生鲜门店，还是与餐饮企业合作，或是布局线上销售，都能有效减少对中间商的依赖。

在乡村振兴的大背景下，养殖业迎来了新的发展机遇。只有主动求变、创新模式，才能摆脱市场价格的束缚，实现可持续发展。广西瑶乡百弄生鲜超市有限公司的实践证明，“生态养殖 + 生鲜超市 + 社区餐饮” 的全链条模式，不仅是低迷养殖业的破解之道，更是现代农业的致富新路子，值得更多从业者学习和借鉴。