由于市场竞争激烈和原料成本上升，鸡肉价格一直处于低迷状态，给养殖户带来了不小的压力。在这种情况下，广西钦州的廖老板想出了一个改变低价行情的办法，他利用发酵豆渣喂鸡，取得了意想不到的效果。

来了解一下发酵豆渣的制作过程。首先，豆渣是豆腐生产过程中的副产品，富含蛋白质和纤维素，是优质的饲料原料。而发酵豆渣则是将豆渣经过微生物发酵处理后的产物，不仅保存了豆渣的营养成分，还增加了一些益生菌和酶类物质，有助于动物的消化吸收。

廖老板利用这种发酵豆渣喂鸡，不仅能够降低饲料成本，还能够提高鸡的生长速度和改善肉质品质，从而跳出了低迷行情圈，改变了低价出售的局势。

利用发酵豆渣改善亏损行情局面，分为两大方面：

一方面：降本增效。豆渣喂鸡是一种经济实惠且有效的饲料方法，可以降低饲料成本。未经发酵的豆渣中含抗营养因子主要包括皂苷、酚类物质和非淀粉多糖等，它们会影响鸡只对营养物质的消化吸收，导致生长缓慢和饲料转化率低。但通过微生物发酵处理后，这些抗营养因子可以被有效地降解和去除，从而减少对鸡的不利影响。

日常添加用量参考如下：小鸡阶段5%~10%（雏鸡不建议使用）、阉鸡土鸡中大鸡与散养蛋鸡20%~40%，其它部分为鸡全价饲料或者自配全价饲料。（以上参数仅供参考）

二方面：改善肉质。发酵豆渣对改善鸡的肉质有极大的作用。经过发酵处理的豆渣中含有丰富的益生菌和酶类物质，这些物质可以帮助鸡只的消化吸收，促进鸡的生长发育，从而改善肉质。与传统饲料相比，喂食发酵豆渣的鸡肉质更加细嫩、鲜美、无腥臊味，鸡肉鸡汤自然香醇（鸡汤不腥味、不浑浊），受到消费者的青睐。

所销售的价格往往比市场上全饲料鸡更加高。这样一来养殖户不仅可以提高鸡的销售价格，还可以节省养殖成本，从而获得更好的经济效益。

廖老板发酵豆渣的方法具体操作为：

发酵物料准备：1吨新鲜豆渣、99多功能饲料发酵剂1包、多糖性复合菌种营养基10公斤（或200公斤玉米粉，1公斤多糖性复合菌种培养基可替代20公斤玉米粉，效果更佳）、食盐2公斤。

1.将1包99多功能饲料发酵剂和多糖性复合菌种10公斤分别溶于到10~20公斤35℃左右的温水中（此时不可以加入食盐，切记），密封激活2小时以上后使用即可（24小时后使用效果更好），在3天内使用完效果比较好。

2.将激活后的菌种与待发酵的新鲜豆渣混合均匀后将含水量调节到50-60%（豆渣太湿的情况下可晒干或烘干或加入辅料调节水分），放入容器内压实踩紧后密封发酵7~15天(视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可使用 。

由于发酵豆渣是湿料、而其它饲料为干料，因此豆渣实际使用重量要乘以2倍，具体以中鸡使用20%发酵豆渣使用量为例参考配方：发酵豆渣400公斤，鸡全价饲料800公斤。简单混合后饲喂（最好是混合成干湿料饲喂），发酵豆渣鸡超爱吃，但不要过量饲喂否则会影响营养均衡，在这个比例中不明显影响生长速度（跟全部饲喂全价饲料生长速度差不多）。长期饲喂发酵豆渣鸡毛光亮，鸡肉肉质鲜美，鸡蛋“土味”足，整个养殖区域闻不到一点氨气臭气。

广西助农公司技术员产品购买及技术咨询请联系 ：黄永胜15278712428（微信同号）