广东江门黎老板养鸡已经有５－６年了，５年前养鸡的时候市场需求大而且饲料成本低，黎老板在养鸡行业赚得盆满钵满。从２０２０年开始鸡的市场价格下滑，最低时批发价格跌到了每斤毛鸡５－６元钱。近两年疫情期间鸡价只跌不升而且饲料价格飞涨，导致养殖行业一度处于亏损。为了扭转这个局面，黎老板通过多方了解和学习，决定采用广西助农公司的微生物发酵技术来发酵杂粮，把杂粮和部分全价饲料混合发酵好以后饲喂鸡群的方法改变现状。这样即可以降低饲料成本又可以改善鸡肉品质，鸡肉的品质得到改善后打出自己的招牌，毛鸡售价也相应的提高。通过这种方法就可以把自己的养鸡事业扭亏为盈。以下是他分享的具体发酵方法：

１、准备好原料

准备需要发酵的杂粮（玉米　牧草、过期面包等）和部分全价饲料，参考比例可以为杂粮８０％、全价饲料２０％（可以根据鸡的体重和要求出栏时间的长短适当调整，要求出栏时间快可以加大全价饲料的配比）。需要发酵的杂粮建议不要有霉变，如果有轻微霉变也不影响发酵只是发酵时间需要加长。

2、添加菌种，混合搅拌物料

将“活力９９增香增甜饲料发酵剂”２００克溶水后喷洒到１０００斤需要发酵的物料中，将需要发酵的杂粮含水量调节到５０％－６０％（手抓物料没有水滴流出且有湿润感即可），然后简单搅拌使杂粮和全价饲料混合均匀。

3、密封物料进行厌氧发酵

将搅拌好的物料密封到一个容器中（发酵量小的可以使用发酵袋或者桶等，量大的可以使用发酵池），容器建议放置在室内发酵，北方在冬季建议在温室或者使用加温设备保证发酵的速度和效果。密封发酵５－７天后（温度高时间短，温度高时间长，如果杂粮中有轻度霉变建议发酵时间为１０天以上），打开密封容器可以闻到一股酒香或者酸香味扑鼻而来，发酵好的杂粮呈黄色或者金黄色就表明发酵成功了。

发酵中的杂粮

将发酵好的杂粮直接饲喂鸡群，如果酸度过大可以添加适当小苏打即可。

正在饲喂发酵杂粮的土鸡

自从采用发酵杂粮来饲喂鸡群以后，黎老板不仅在饲料成本上降低了约２０％而且鸡健康不易得病，吃过他饲养的鸡都感觉无论是鸡的外观（皮黄、脚黄）还是肉质（肉质紧凑不柴，鲜美）都属高档，很多客户都慕名过来购买他饲养的土鸡。黎老板也因为采用了这个方法摆脱了常年亏损的状况。

                                                廖老板饲喂发酵杂粮后鸡肉的品质

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