菠萝是我国大宗热带水果，主要在雷州半岛、海南、广西、云南种植。菠萝富含菠萝蛋白酶，风味清香独特，菠萝罐头和浓缩汁国内外市场需求大，带动了菠萝种植与加工产业的健康发展，菠萝加工过程中将产生的菠萝皮渣约占原料总量的50 55%，菠萝皮渣水分含量高糖分高，不及时处理极易腐烂变质，不仅浪费资源而且造成了严重的环境污染。

海南蔡老板是一位自繁自养的养猪朋友，高峰期时存栏量在3000头左右，自非洲猪瘟出现以来，海南或是中国大部分区域资本的大举进入让养猪业面临严峻的挑战，很多小型散养猪场在资本的蚕食下，不得不面临倒闭或被迫转型的命运。

饲料成本是养猪的重要成本之一。如果猪场能够拥有大量廉价的饲料资源，那么就可以有效地控制养猪成本，从而提高盈利能力。海南菠萝是海南省海口市的特产，是岭南四大名果之一，每逢菠萝收割季节，菠萝罐头届时会产出大量的菠萝皮渣，这些菠萝皮渣富含碳水化合物、菠萝蛋白酶、维生素、矿物质和膳食纤维，味道可口，受到牛羊猪的喜爱，是优质的反刍动物饲料原料。由于极易腐烂，新鲜菠萝皮渣的利用量非常有限。此外，直接喂养未经发酵处理的果皮上残留的催熟剂、农药等会对肉类和乳制品的安全性造成影响。目前常采用干燥设备或自然晾晒的方法将菠萝皮渣完全干燥。但是，这种处理方式不仅既耗能昂贵，不是他这个猪场能承担得起，而且会导致许多有益成分的流失，从而降低了其营养价值。

蔡老板在网路上浏览到有种微生物发酵技术就可以很好的既能保存菠萝渣营养，且还能长时间保存不易损坏营养流失等问题，发酵成为一种极为营养且廉价的饲料他在购买了专业微生物菌种，根据助农技术老师技术指导操作方法如下：

1.首先将收集回来的菠萝皮渣通过粉碎机进行粉碎合适大小。

2.粉碎好的菠萝渣1吨、“99多功能饲料发酵剂”1包、50公斤玉米粉、食盐2公斤，（如果加工过程中已经含有食盐则不用添加或者适量添加），混合均匀，如果菠萝渣霉变严重，则发酵剂添加1-2倍使用量或者添加纯中药脱霉剂（如强力脱霉剂）一起发酵，含水量调节在50%-60%，装入发酵袋或非金属容器中压实表面撒上菌种密封，发酵7天以上有香味即可运用。发酵完成的饲料需要严格密封保存1年不变质。

饲喂猪群方法与用量：

小猪按照日粮的5-10%；中猪按照10-30%比例饲喂；后备母猪、空怀母猪、可以按照50%左右的使用量。

由于发酵饲料是湿料而其它饲料是干料，实际配比时要乘以2倍，如发酵菠萝渣饲喂量为30%。

运用发酵菠萝渣养猪的优点如下：

菠萝皮渣是一种常见的农副产品，通过酶菌结合益生菌发酵后可以将其转化为优质饲料，提高了资源的利用效率。

发酵过程中，菠萝皮渣中的营养成分得到释放和提高，丰富了饲料的营养价值，可以为动物提供更全面的营养。

同时，菠萝皮渣的发酵也能够降低其对环境的负面影响。菠萝皮渣中的一些有害物质或难以降解的物质在发酵过程中被分解和转化，减少了其对环境的污染。

发酵后的菠萝皮渣具有更好的口感和消化性，可以提高动物对饲料的吸收利用率，减少饲料的浪费。

在养猪行业遭遇困境的时候，许多养猪同行纷纷选择放弃，但蔡老板却有着与众不同的思路。他意识到，菠萝皮渣这种常被人们忽略的副产品，实际上蕴含着巨大的潜力。

经过微生物发酵的这种菠萝皮渣饲料不仅营养丰富，而且口感良好。经过实验验证，使用这种饲料喂养的猪只生长迅速，健康状况良好。蔡老板的养猪场成为当地的一道亮丽风景线，吸引了许多人前来参观学习。

蔡老板并没有止步于此。他意识到，菠萝皮渣饲料的生产不仅可以帮助他自己，还可以造福更多的养猪同行。他积极与自己熟悉的其他养猪场主分享自己的经验和技术，鼓励他们也尝试将废弃的菠萝皮渣转化为优质饲料。这种积极的合作精神使得整个养猪行业都受益匪浅。

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