综述：

全国牛肉的平均价格为67.49元/公斤，相较于前一周下跌了0.4%，而与去年同期相比下跌了18.3%。全国羊肉的平均价格为69.96元/公斤，比前一周下跌了0.3%，同比下跌了10.1%。对于河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份，羊肉的平均价格为64.07元/公斤，比前一周下跌了0.3%。

这些数据反映了牛羊肉价格的持续下跌趋势。根据市场分析，价格下跌的原因可能包括供给持续增长而消费需求增长趋缓。国产牛羊肉产量持续增长，同时进口量也在增加，尤其是牛肉进口量已连续12年增长，羊肉进口量也呈波动增长态势。这些增加的供应量对市场价格产生了压力。从需求方面来看，虽然牛羊肉的消费量仍在增长，但增长速度已经放缓，处于近年来的较低水平。

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