综述：牛肉批发市场周均价每公斤63.29元，环比涨0.3%，同比高2.6%。牛肉价格继续上行，主要受产能去化、海外牛肉价格回暖以及国内进口牛肉调整政策加码影响。全球牛肉产量预计下降，需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格阶段性上涨。此外，国内政策对牛羊肉消费的刺激，以及餐饮行业的复苏，也将推动牛羊肉价格上涨。2025年6月9日，各地羊价存在差异。例如，内蒙古临河30斤寒羊公羔580元，母羔450元；山东盐窝寒羊公羔10.7元/斤，母羔10.3元/斤。从整体趋势来看，活羊价格小幅走高，但涨幅不及饲料价格上涨幅度，养殖效益承压走低。羊肉均价73.20元/公斤，同比降低0.38%，环比升高0.12%。羊肉最高报价为76.00元/公斤，最低报价42.00元/公斤。随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季，将增加牛羊肉需求，拉动价格上涨。同时，牛羊产能持续去化，国际牛肉价格不断走高，也对国内羊价形成支撑。随着国际牛肉价格走高、国内产能去化以及政策刺激消费，牛价有望继续小幅回升。全球牛肉产量下降和需求上升，将进一步推动价格上行。进入烧烤消费旺季，需求增加将拉动羊价上涨。同时，牛羊产能去化和国际牛肉价格走高，也将对羊价形成支撑。总体来看，牛羊价格行情受多种因素影响，建议养殖户和从业者密切关注市场动态，合理安排生产和销售。

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