综述：目前牛肉价格整体处于高位震荡状态，但上涨动力不足。2025年3月牛肉供应出现缺口，价格止跌反弹，居民对牛肉依旧较为青睐，但猪肉、禽肉等替代品价格仍低，制约牛肉需求提升。综合来看，预计2025年牛肉价格虽有上涨，但幅度有限，年均价或在60.42元/公斤，同比下降5.22%。从今日全国羊批发市场价格上来看，当日最高报价49.00元/公斤，最低报价48.00元/公斤。2025年一季度羊肉价格再度回落，2024年羊肉存栏量已出现降低，进口量或亦有下降，至2025年羊肉供应过剩情况或有缓解。不过，2024年国内羊肉产量仍处于高位，且进口羊肉的补充，使得市场整体供应较为充足。在替代品价格偏低，下游餐饮、食品厂等客户控成本的大趋势下，羊肉因无价格优势而需求难有好转。综合来看，预计2025年羊肉价格或先跌后涨，年均价在58.00元/公斤，同比下降4.67%。

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