综述：

牛羊肉价格的下降主要是由于供给持续增长而消费需求增长趋缓。一方面，国产和进口牛羊肉都在增长，我国牛肉产量已连续10年增长，羊肉产量已连续12年增长。今年一季度，牛肉累计进口量同比增长21.7%，羊肉累计进口量同比增长2.2%。另一方面，消费增长趋缓，2023年，我国牛肉消费量比上年增长4.0%，羊肉消费量比上年增长2.3%，增幅均处于近年来的较低水平。尽管前三季度全市牛羊存栏量、出栏量有所下降，但进入9月份后，牛羊价格逐步起底回升。从长期来看，牛羊肉消费需求增长、价格总体向好的态势没有改变。接下来通过加强对企业的指导和帮扶，牛羊生产基础产能能够得到保证。此外，政策支持也是稳定和提升牛羊生产的重要因素。广西壮族自治区农业农村厅实施了一系列支持牛羊产业发展的政策措施，包括引进良种种质资源、新建（扩建）牛羊生态养殖示范场、回收杂交母水牛良种扩繁、杂交母牛扩群增量、优良牧草种植和农作物秸秆饲料化利用、开展牛羊疫病净化等这些措施有助于提升牛羊生产的基础产能，保障市场供应。随着天气转凉，牛羊肉消费趋旺，预计牛羊肉价格将小幅上涨。而从长期趋势来看，牛羊肉价格在经历一段时间的下跌后，有望逐步止跌回升，尤其是在供给增长趋缓和消费需求恢复的情况下。

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