综述：今日牛肉批发全国平均价格为31.25元/斤，较昨日上涨1.2%。进口牛肉对国产牛肉市场冲击较大，导致价格波动反弹。近年来，随着进口牛肉的大量涌入，国产牛肉市场份额受到一定挤压。进口牛肉价格相对较低，品质也较为稳定，对消费者具有较大吸引力。这使得国产牛肉在市场竞争中面临较大压力，价格波动频繁。不过，国产牛肉在品质和口感上也有独特优势，部分消费者仍对其青睐有加。未来，国产牛肉市场需在提升品质、优化品牌建设等方面下功夫，以增强市场竞争力。羊肉批发全国平均价格为29.74元/斤，较昨日上涨0.4%。当前羊肉市场已进入消费淡季，但价格仍呈现小幅波动上升态势。随着气温升高，消费者对羊肉的需求有所减少，市场消费热度下降。然而，受养殖成本、市场供应等因素影响，羊肉价格并未出现大幅下跌，而是保持在相对稳定的水平。此外，部分地区在传统节日或特殊场合对羊肉仍有较高需求，也在一定程度上支撑了价格。养殖户需合理调整养殖规模，关注市场动态，以应对消费淡季带来的挑战。

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