摘 要：我国第一人口大国，同时也是第一农业大国，每年有大量的农作物的秸秆资源被生产出来，随着我国畜牧业的发展，导致大量的植被遭到破坏，环境也开始恶化，可以用于牲畜喂养的饲料越来越少，人们开始使用青贮技术，来实现秸秆的向饲料的转化，解决人畜争粮的问题。青贮技术是解决冬季牛羊养殖在冬季缺少青绿饲料，导致营养不足的问题。青贮饲料可以保证冬季，青黄不接的时候，牛羊吃到营养充足的饲料，保证牛羊在冬季也可以保证肉质的鲜美，健康生长，提高养殖户的经济收益。
　　关键词：秸秆；青贮技术；牛羊养殖
　　随着我国经济的发展，人口的增多，人们对畜产品的需求增加，而草地植被的减少，导致人畜争地的现象出现，青贮技术的运用，很好的解决了这一问题。青贮技术是在密闭无氧的条件下，把新鲜的玉米秸秆和其他的谷物秸秆等切碎，通过化学作用和微生物厌氧作用进行发酵，形成的一种适应牛羊生存，营养丰富和易消化的饲料，可以保证牛羊喂养的饲料。
　　1 青贮饲料的优点
　　1.1 原料丰富
　　可以用于青贮技术的原料主要有花生秧、秸秆（如玉米秸秆）、牧草等都可以用于青贮技术，生产饲料。特别是把大量的玉米秸秆进行青贮，减少玉米秸秆的浪费，同时也减少因为秸秆燃烧的，带来的环境问题。
　　1.2 营养丰富
　　玉米秸秆从根茎到叶子，都可以进行青贮，秸秆中的养分超过85%都可以通过青贮技术得到保存，胡萝卜素以及粗蛋白等营养损失，可以减到最少。使得青贮饲料的营养丰富，满足牛羊养殖时的生长需要。
　　1.3 适口性好
　　青贮饲料于干草相比，柔软多汁，营养丰富，气味甘甜芳香，口感良好，十分适合秋冬季节，缺乏青绿饲料喂养的季节，牛羊的喂养使用青贮饲料，可以大大的促进，牛羊的消化腺分泌，有助于饲料的消化吸收。
　　1.4 易储存
　　青贮饲料制作时，不容易受到天气、季节和气候的影响与限制，制作方法简单，且成本小。饲料的营养保存时间长，可以满足牛羊在秋冬季节对青绿饲料的需求。
　　2 制约我国青贮技术推广的因素和存在的问题
　　2.1 生产结构难点
　　受到传统畜牧业结构的制约，青贮饲料难以向产业化模式推进转化。目前，我国的畜牧业发展迅速，拥有大批的产业化的养殖场，但是占主导地位的仍然是传统的，农村家庭式的，饲养少量牲畜的庭院式养殖形式。多数养殖户的青贮饲料，只是单纯的满足自家喂养的需要，本质上来说还是自给自足的小农经济的生产模式。农民在自己的家里挖掘青贮池，把秋季收获的花生秧和玉米等秸秆，经过简单的粉碎，放入青贮池中进行堆埋。由于他们的青贮数量小、工艺制作简单，加上秋收的时忙于农事，无暇进行青贮。部分农户舍不得在青贮过程中投入，使得青贮的效果不好，青贮饲料易腐烂变质，收益减小且有安全隐患。
　　2.2 政策难点
　　政策也对青贮向产业模式转变有制约作用。现阶段，国家政策鼓励养殖户生产和使用青贮饲料，以发放补贴或带补贴的机械农具为主要方式。而青贮的补贴对象主要是以小型和散养养殖户为主，相反，大中型养殖场得不到政策的扶持，无力生产更多的青贮饲料，也就无法形成产品链，打入市场。
　　2.3 技术难点
　　目前，我国的青贮技术在应用中，存在一些问题，比如：①产业化率低：我国广大养殖户目前还没有认识到自然饲料的价值，对加工饲料的价值仍然迷恋，没有看到青贮饲料的广大市场和价值；②青贮成功率低：由于我国很多青贮由很多的小型青贮池存储，是以小家庭式的养殖户为主，制作工艺简单，操作不规范，导致青贮效果不好，成功率降低。
　　3 秸秆青贮的注意事项和建议
　　3.1 水分的控制
　　作为青贮的原材料，水分的控制也是相当重要的，一般来说，65%～70%的水分含量是青贮最为理想的状态。原材料的含水量过低，不利于装入地窖的时的踩压、封紧，且易产生腐生菌、霉菌以及其他的杂菌，导致青贮饲料产生腐烂变质。同样，含水量过高容易导致原材料的糖分的浓度降低，使青贮饲料容易发黏发臭，而且发酵时易产生较高的酸度，影响喂养时牛羊的食用。
　　3.2 密封和压实
　　青贮一旦开始，需要人力物力集中起来，同时进行装窖和切碎要工作。并且装窖的过程中要做到安放均匀、压实，封顶的时候也要做到严密，不能存在漏水漏气的情况。
　　3.3 秸秆的长短
　　青贮的质量也受到秸秆粉碎时长短的影响。如果过长，秸秆中的可溶性化合物不容易释放；如果过短，会导致喂养过程中，牛羊的反刍功能降低。牛吃的青贮饲料的长短为3～5 cm较适宜，羊适宜长度为2～3 cm。
　　3.4 环境和温度
　　在把秸秆进行青贮的时候，要注意保持适宜的温度和环境，环境的温度不能过高也不能偏低，适宜温度在15～37 ℃左右。
　　4 总结
　　青贮饲料将是21世纪饲料发展的主流，对提升牛羊等畜牧业的发展有重要作用。青贮饲料的合理利用不仅能提升提高饲料利用率、节约成本，还可解决人畜占地的矛盾，减少秸秆燃烧的污染。

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