在我国农村地区，青贮玉米秸秆作为一种优质的饲料资源，已经得到了广泛的应用。它不仅适口性好、营养丰富，而且牛羊等家畜对其十分喜食。青贮玉米秸秆是将玉米秸秆在青熟时割取，经过发酵后储存。与干燥的秸秆相比，青贮玉米秸秆的营养丰富。在玉米秸秆的青贮过程中，维生素和糖类会有所增加，蛋白质含量也会有所提高。这些营养物质对于动物的生长发育和生产性能具有重要的促进作用。因此，将青贮玉米秸秆作为牛羊的主要饲料之一，能够有效地提高其生长速度和生产性能。

一、青贮玉米秸秆的操作方法

青贮是提高青绿饲料利用率的有效方法。青贮后饲料柔软多汁，养分比风干、晒干的损失少。一般青贮饲料的制作步骤为：发酵菌液培养激活——适时收割牧草秸秆——铡短粉碎——喷入激活菌液——调节水分含量——装填压实——密封——检查保护。

第一步：EM菌青贮饲料专用发酵剂1包（200克）+200克以上红糖（数量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根据秸秆的含水量适当增减，低温季节建议用35℃左右的温水）。

第二步：将牧草秸秆粉碎后摊开，均匀泼洒激活的发酵菌液（可以一边填料一边喷）。1包菌种的激活液可以喷洒1吨玉米秸秆。

第三步：将泼洒了菌液的牧草秸秆加一些玉米粉（每吨牧草加5-10公斤玉米粉）混合，翻撒均匀使菌液跟饲料玉米粉充分融合。

第四步：牧草秸秆与翻匀后装入密闭容器（如青贮袋、青贮池）中压实、密封，即可开始发酵，一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，最快一周即可使用，建议二周以上开始使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。

二、青贮玉米秸秆的优势

适口性好：青贮玉米秸秆在制作过程中，通过发酵作用，产生了独特的香味，这种香味可以吸引牛羊等家畜的食欲，使其更愿意食用。

营养丰富：青贮玉米秸秆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以满足牛羊的生长需求，提高其身体素质。

保存时间长：青贮玉米秸秆在厌氧条件下发酵，可以有效抑制微生物的生长，延长饲料的保存时间，减少资源浪费。

提高饲料利用率：青贮玉米秸秆中的纤维素含量较高，经过发酵后，纤维素含量降低，易于消化吸收，提高了饲料的利用率。

三、青贮玉米秸秆在饲养牛羊中的应用

提高生产性能：使用青贮玉米秸秆饲养牛羊，可以提高其产奶、产肉性能。研究表明，喂食青贮玉米秸秆的牛羊，其肉质更加鲜嫩，乳品质更佳。

促进生长：青贮玉米秸秆中的营养成分丰富，可以满足牛羊的生长需求，促进其健康成长。

预防疾病：青贮玉米秸秆中的发酵产物具有抗菌、抗病毒作用，可以有效预防牛羊疾病的发生。

环保节能：利用青贮玉米秸秆作为饲料，可以减少秸秆的焚烧，降低环境污染，实现农业可持续发展。

四、案例分析

案例一：青海省湟中区通过“粮改饲”项目，引导农民和合作社大规模种植饲料玉米，生产的青贮饲料可以满足22万个羊单位一年的饲喂量。这种做法不仅提高了种植经济效益，同时也减轻了草场压力，为草原生态保护起到了积极促进作用。

案例二：青海省海西州格尔木市成功试种青贮玉米并获得丰收。通过合作社的尝试，种植适宜当地环境的金青2号”青贮玉米，实现了全程机械化作业。青贮玉米的收割、粉碎、发酵后形成了青贮饲料，解决了冬春季节牛羊饲草不足的问题。

总之，青贮玉米秸秆作为一种优质的饲料资源，具有适口性好、营养丰富、保存时间长等特点，非常适合饲养牛羊。在实际生产中，应充分利用这一资源，提高牛羊的生产性能，促进农业可持续发展。同时，还应注意青贮玉米秸秆的制作方法和技术，确保饲料的品质。

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促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

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