现在的养牛业中大部分都亏损严重。一年前1万块买的犊牛养了一年又是一万块卖出去了，这句话道出了多少养牛人的心酸。但是奶水牛的养殖却是在养牛行业中异军突起，是目前为数不多的依然赚钱的养牛项目。

水牛比黄牛更耐粗饲，只需给为数不多的精饲料就能够长得膘肥体壮。水牛奶目前的市场价格高于普通牛奶7-8倍。让奶水牛多产奶是养殖奶水牛赚钱与否的关键。

使用发酵后的菠萝渣饲喂奶水牛，不但成本非常低，而且非常有助于提高奶水牛的产奶量。

二、菠萝渣的来源

菠萝渣是菠萝加工产业的副产品，主要来源于菠萝罐头厂、果汁厂等。在加工过程中，菠萝经过去皮、切块、榨汁等工序后，剩余的果皮、果芯、果肉残渣等部分便形成了菠萝渣。

三、发酵前菠萝渣的营养价值和吸收水平

发酵前，菠萝渣含有一定量的营养成分，如纤维素、半纤维素、果胶、少量的蛋白质、矿物质和维生素等。然而，由于其纤维含量较高，且存在抗营养因子，导致其在动物体内的消化吸收率相对较低。例如，未经处理的菠萝渣中纤维素结构较为复杂，奶水牛的消化系统难以充分分解和利用，蛋白质的生物有效性也受到限制。且未经发酵的菠萝渣没有办法进行长时间保存，大量拉回去很容易就腐烂坏掉，少量拉回去人工和成本都居高不下。

四、使用 99 多功能饲料发酵剂发酵后不但可以提高菠萝渣的营养价值，更是能够进行长时间保存不坏。

（一）营养价值的提升

蛋白质的改善

发酵过程中，微生物会产生蛋白酶，分解菠萝渣中的蛋白质，使其成为更易被吸收的小分子肽和氨基酸，从而显著提高了蛋白质的营养价值。

维生素的增加

微生物的代谢活动还能合成一些维生素，如维生素 B 族等，进一步丰富了发酵菠萝渣的维生素含量。

（二）吸收利用率的提高

降低抗营养因子

99 多功能饲料发酵剂中的微生物能够降解菠萝渣中的抗营养因子，如单宁、植酸等，减少其对奶水牛消化吸收的不良影响，提高饲料的利用率。

改善纤维结构

发酵过程中的微生物发酵作用能够软化纤维，破坏其细胞壁结构，使其更容易被瘤胃微生物分解和利用，从而提高了纤维的消化率。

（三）对奶水品质的影响

乳脂肪含量

发酵菠萝渣中的优质蛋白质和能量供应有助于提高奶水牛的乳脂肪合成，使牛奶中的乳脂肪含量增加，从而提升了牛奶的口感和品质。

乳蛋白含量

发酵后的菠萝渣提供了更均衡的氨基酸组成，有利于乳蛋白的合成，提高了牛奶中的乳蛋白含量。

其他品质指标

发酵菠萝渣中的有益微生物还可以调节奶水牛的肠道微生态平衡，增强免疫力，减少疾病的发生，从而间接改善奶水的卫生指标和稳定性。

五、能够长时间保存不坏，一次性可以运回更多的菠萝渣进行发酵保存。避免错过季节造成缺货和节省运输成本。

六、发酵方法及发酵比例：每一包99多功能饲料发酵剂+100公斤玉米粉+2公斤食盐混合均匀后再与一吨的菠萝渣进行混合，接着进行密封发酵3-5天即可发酵完成。

发酵菠萝渣作为奶水牛的一种低成本、高营养价值的饲料资源，通过使用 99 多功能饲料发酵剂进行发酵处理，能够显著提高其营养价值、吸收利用率和对奶水品质的改善作用。在奶水牛养殖中合理应用发酵菠萝渣，不仅可以降低饲料成本，提高养殖效益，还能为市场提供更优质的牛奶产品。

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