近年来，微生物技术在养殖业中得到了广泛应用，桂平市养牛场也积极引入该技术，为养殖业带来了明显的经济效益和社会效益。

微生物技术是指利用微生物及其代谢产物对物质进行转化、降解或抑制等作用，以达到改善环境、提高生产力、减少污染等目的的一种技术手段。在农业和环境领域，微生物技术的应用范围越来越广泛。

主要将微生物技术运用在青贮饲料、发酵廉价饲料、在饲料中添加牛羊养殖专用复合益生菌、运用微生物除臭消毒剂改善环境、运用微生物技术处理牛粪与粪水等，投入低产出比高，深受欢迎。

在桂平市养牛场，大量运用微生物技术后，经济效益和社会效益十分显著。首先，利用微生物技术可以改善牛场的生态环境，减少氨气等有害气体的排放，降低污染，提高空气质量。其次，微生物技术可以促进牛的消化吸收，提高饲料利用率，降低饲料成本，提高养殖效益。此外，微生物技术还可以提高牛肉品质，缩短饲养周期，降低肉品中有害物质的含量，保障消费者食品安全。

通过大量运用微生物技术，桂平市养牛场取得了显著的经济效益和社会效益。首先，牛场的环境得到改善，降低了污染物的排放，节约了能源消耗，提高了牛场的生产效率。其次，牛的体重、体长、体型等方面均得到了显著提高，实现了更高的生产效益。此外，桂平市养牛场的产品品质得到了消费者的高度评价，赢得了良好的口碑和市场份额。

未来，桂平市养牛场将继续探索和研究微生物技术在养殖业中的应用，不断推进技术创新和产业升级。同时，该技术的应用也将对整个牛肉产业产生深远的影响，促进养殖业的可持续发展和生态环境保护。