甲鱼具有滋补强身、延年益寿的作用，营养价值高，是我国传统的滋补水产品， 一直受到我国人民喜爱。自上世纪90年代以来，我国甲鱼养殖发展飞快, 养殖规模扩大，我国已成为甲鱼养殖大国。 

然而随着甲鱼集约化养殖的发展和 人工配合词料的广泛使用，甲鱼养殖周期大大縮短，甲鱼产量大大提高。但因种种原因不能获得相应的经济效益。其中主要原因是一方面，高度集约化追求产量的养殖方式，造成水质恶化，甲鱼长期处于应激状态，导致甲鱼品质下降，如养殖甲鱼脂肪含量高，脂肪在体内沉积多，蛋白质沉积偏少，甲鱼口味 肉质差。

另一方面人工养殖的甲鱼，其色泽远远不及天然野生甲鱼，缺乏野生甲鱼所具有的正常体色。随着人们生活水平的提高，人们不再仅仅追求数量，甲鱼的口感、甲鱼的色泽已经成为人们选购时的重要参考依据，野生甲鱼和人 工养殖甲鱼价格存在巨大差异，因此，人工养殖的甲鱼的内在品质和外观体色问题，已经严重影响其商品的价值。

甲鱼的外观体色、肉质等受各种因素的影响，但主要还是通过摄食的饲料的营养物质的代谢的影响。目前的研究报道了许多物质能够不同程度改善甲鱼的品质，特别是运用微生态制剂进行水质改善与肠道健康的提升，让其在仿自然的环境下成长，结合微生态制剂（益生菌）对排出“毒素”等措施，并进行科学的配伍，改善词料的配方，有可能使得人工养殖的甲鱼体色和内在品质接近野生产品，极大提高其商业价值。因此，采用微生态制剂技术进行生态甲鱼养殖是能够有效提升养殖甲鱼的品质。

微生态制剂又称微生态调节剂、益生菌、益生素等，它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体，经人工培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。常用的微生态制剂有硝化和反硝化菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌、枯草杆菌、双歧杆菌、假单胞菌、酵母菌、粪链球菌、噬菌蛭弧菌等菌。

一、微生态制剂的作用机理

1、抑制有害微生物的生长和繁殖

微生态制剂在甲鱼消化道内产生有益菌群，与致病菌间就生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养素等展开竞争，从而达到抑制致病菌的生存、繁殖、定居以及附着。

2、补充机体营养成分，促进生长

在饲料中添加有益菌用于甲鱼投喂，随着它们在消化道内的繁殖代谢，产生甲鱼生长过程中所必需的营养物质，如B族维生素、氨基酸、消化酶等，可以补充饲料某些营养物质的不足，并提高饲料的消化率和转化率，促进甲鱼生长。实验证明例子：以温控大棚里养殖甲鱼为研究对象,试验组按0.5％添加益生菌（如高密度水产养殖专用复合益生菌）拌料饲喂,其它管理条件同对照组，试验进行两个月,其试验组增重率比对照组提高了14.3％，饲料系数降低了44.4％，效果显著。

3、刺激机体免疫系统，提高机体免疫力

很多有益菌或其代谢产物是良好的免疫激活剂，能有效提高干扰素和巨噬细胞的活性，通过产生非特异性免疫调节因子等激发机体免疫，增强机体免疫力和抗病力。

4、参与生物降解，消除有机污染物，净化水体环境

微生态制剂中的有益菌如假单胞菌、枯草芽抱杆菌、硝化细菌等，其在生物代谢过程中具有氧化、氨化、硝化、固氮等作用，即将动物的排泄物、残存饵料、浮游生物残体、化学药物等迅速分解，或将H2S、亚硝酸盐、氨氮等有毒有害物质转化为无毒无害的硫酸盐、硝酸盐等，从而达到净化水体、减少水体更换、促进甲鱼健康生长的目的。

二、微生态制剂在甲鱼养殖各阶段的应用

1、放苗前：稚甲体表粘膜娇嫩，极易被病原菌侵袭，建议在放苗前、水体消毒一周后，泼洒有益菌，如富养鱼塘强力净水剂，提前干预水体，培植水体中的有益菌群，抑制有害菌的生长和繁殖。

2、养殖全程，特别是稚甲和成甲阶段：稚甲阶段甲鱼胃肠和肝胆等内脏器官发育不全，加上当下的饲料蛋白质含量高、营养浓度高，使得甲鱼消化负担重，可在甲鱼饲料中添加高密度水产养殖专用复合益生菌，用于调理胃肠道、补充有益菌，促进饲料的消化和吸收，减少粪便的排放，维持水体稳定；成甲阶段，因为甲鱼养殖密度大，摄食量与粪便排放量都很大，从甲鱼到水体的负荷都很大，建议在养殖后期加量添加高密度水产养殖专用复合益生菌。

3、泼洒：甲鱼养殖从投苗起始到清塘完毕，整个水体一直是有害菌和有益菌争夺生存空间的过程，养殖户可以根据水体的颜色、味道、理化指标、甲鱼健康状况等，适时泼洒有益菌，如富养鱼塘强力净水剂，必要时结合泼洒黑旋风，效果更好。

三、在水中泼洒微生态制剂注意事项

根据微生态制剂的特性，在水体中泼洒时需要注意以下几点：

1、投入水中的有益菌经过一段时间后会自然消亡，因此应在养殖过程中定期、连续泼洒、补充有益菌，使其在水中始终形成优势群落；

2、应减少不必要的换水，若频繁换水会是有益菌随着换水而损失；

3、水体中泼洒抗生素或消毒剂，会将水体中的有害致病菌和有益菌通通杀死，要避免有益菌和这些药物同时使用，要求间隔至少在2天以上，另要求在药物泼洒一周后，泼洒一次富养鱼塘强力净水剂，及时培植有益菌群；

4、有益菌可以稳定和改良水质、提高甲鱼免疫力、促进饲料消化、减少疾病的发生，但它不能替代药物，发生病害时仍需依靠药物治疗，两者配合、合理使用，方能相得益彰；

5、剂量要够，只有用到一定的剂量，短时间内形成优势种群，才能发挥有益菌的最大效用。

6、还可以发酵部分饲料加入到饲料中，详细介绍参考这里→

豆渣科学发酵与配料养鱼新技术，不散开水体中节约饲料改善水质

发酵饲料在水产养殖中的应用