养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点：

1.节省饲料成本：发酵饲料的原料来源广泛，如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

2.促进动物群生长：发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给猪只提供均衡的营养，促进动物生长。

3.调节胃肠健康：发酵饲料中存在大量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

4.促进营养转化：经过微生物发酵，饲料原料中大分子物质被分解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反刍动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

5.增强机体免疫：发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

6.改善动物福利动物产品品质提升明显：发酵饲料可以产生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生长，改善动物福利；动物运用发酵饲料后的肉蛋奶产品恢复自然香醇，品质提高显著，能够更好地赢得市场认可，从而提高经济效益。