我国是全球最大的鹅养殖国家，鹅肉产量和出口量均居全球领先地位。肉鹅业是独具国际竞争力的优势产业，拥有庞大的养殖总量和深厚的消费文化。尤其在南方地区，肉鹅消费十分普遍，市场份额逐年上升。其次，肉鹅养殖的前景非常乐观。随着人们对健康饮食的关注度提高，高蛋白、低脂肪的鹅肉受到了越来越多消费者的青睐。这导致市场需求持续增长，不仅在国内市场，国际市场也对鹅肉有着较高的需求。除了鹅肉本身，鹅肥肝、鹅绒等产品也具有广阔的市场前景。这些产品在国际市场上有着较大的需求，尤其是鹅肥肝，作为世界公认的三大美食之一，其市场需求量巨大。同时，鹅血、鹅胆、鹅油等一系列深加工产品也能形成产业集群经济效益，为肉鹅养殖行业带来更多的增值空间。

炎炎夏季的到来，随着气温的高涨，许多鹅场面临栏舍氨臭味大，导致此问题的原因有哪些？

1. 鹅的消化道较短，消化率低，导致有20%-25%的营养物质不能被机体消化吸收，而是随着粪便排出体外。其中部分含硫蛋白质在适宜的温度和湿度条件下被微生物分解，释放出大量的氨气和硫化氢气体，从而污染鹅场内的空气。

2. 鹅场内垫物，如锯末、木屑、草等，在湿度和温度较高的环境下会大量吸水而变得潮湿，与鹅粪结合后，如果清理不及时且通风换气不良，会导致鹅粪腐化速度加快，短时间内氨气浓度会迅速上升，进而对鹅群产生危害。

3. 鹅场空间密闭或养殖空间面积狭小，使得粪便停留时间较长，若不及时清理，粪便会被部分腐败菌侵入，产生大量的臭味气体，如硫化氢、氨气等，导致鹅场内氨味过重。

4. 通风不畅也是一个重要原因。鹅场空气与外界对流弱或通风设施不完善，会导致氨气无法有效排出，进一步加剧鹅场内的氨味问题。

在天气炎热导致氨气味道大的环境下，鹅会受到哪些方面的影响：

1. 呼吸道刺激：高浓度的氨气会对鹅的呼吸道产生强烈的刺激，导致呼吸困难、咳嗽，甚至引发气管炎等症状。长时间暴露在这样的环境中，鹅的呼吸道健康会受到严重威胁。

2. 眼结膜受损：氨气还可能对鹅的眼结膜造成损害，导致眼结膜红肿、流泪，甚至视力下降。这对于鹅的正常生活和活动都会带来不便。

3. 免疫力下降：恶劣的环境条件会使鹅的免疫力下降，增加感染疾病的风险。特别是在高温高湿的天气下，细菌病毒容易滋生，鹅群更容易受到疾病的侵袭。

4. 生长受阻：氨臭味大的环境通常意味着养殖场的卫生条件不佳，这会影响鹅的食欲和摄食量，从而导致体重增长受阻，生长速度减缓。

为了减轻鹅场在高温季节的氨臭味问题，可以采取以下措施：

1. 改善通风条件：增加鹅场的通风量，有助于减少有害气体的积聚。可以通过增设通风设备、调整圈舍结构等方式实现。

2. 控制饲养密度：合理的饲养密度可以减少粪便的产生量，从而降低氨气的产生。同时，也便于对鹅只进行管理和清洁。

3. 及时清理粪便：定期清理鹅舍内的粪便，减少粪便在鹅场内的积存时间，有助于降低氨气的产生。

4. 在饲料中添加“鸭鹅养殖专用复合益生菌”，1包拌料1-2吨，能有效调节鹅的肠道菌群平衡，改善肠道微生态环境，增强鹅的肠道功能，提高其对食物的消化和吸收效率。降低粪便与养殖环境的氨氮味、臭味和异味。有助于预防和缓解鹅在夏季出现的热应激，食欲减退，高温高湿下便秘等问题。

5.在栏舍中喷洒“养殖场快速除臭消氨剂”，兑水30-50倍喷洒养殖栏舍每个角落，可喷洒800平方。前3天每天喷洒一次，之后每3-7天喷洒一次，根据栏舍臭味浓度而定。微生物能够分解鹅场内的有机废弃物，如鹅粪、尿液等，减少这些物质在分解过程中产生的臭味。大幅度降低臭味，同时，这些微生物还能抑制有害菌的生长，降低鹅场内的病菌含量。还具有强大的氧化性和吸附性，能够迅速分解空气中的臭气分子，并吸附在有害菌表面，破坏其细胞结构，达到消毒杀菌的目的。减少疾病传播的风险，维护鹅群健康。在使用过程中对人体和鹅都无害，同时不会在鹅体内和环境中留下有害残留。

结语

肉鹅养殖的未来充满机遇与挑战。只要抓住市场机遇，不断创新与提升，推动肉鹅养殖产业的健康发展，相信肉鹅养殖产业将会迎来更加广阔的发展前景。为养殖者带来可观的经济效益。

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