【接地气技术】广西助农推广的发酵床厚垫料生态养肉鸡技术，发酵床养鸡技术

这是一项操作极为简单、投资低、效益好的项目，栏舍建造方法简单，特别适合饲养时间超过70天肉鸡使用。这项技术的操作要点是在饲养栏舍的地面铺设一层约20厘米厚的垫料，接种活力发酵床复合菌，鸡粪会一般在两小时内分解完成，且几乎无臭味，氨气大幅降低，发病率降低，提高经济效益。栏舍投资与传统栏舍投资几乎没有多大区别，以南方为例，投资一栋200平方米面积的这种鸡舍全部大约只需要2万元左右，垫料一次可以使用3年左右。与传统养鸡技术比较不仅节约了过去不断增加的垫料（吸附鸡粪水分的作用)，还不需要任何的人工清扫鸡粪； 虽然采用此项技术没有了鸡粪出售，但由于微生物分解鸡粪后产生一些菌体蛋白饲料返回给鸡，节约了饲料，反而能够提高经济效益。

接触式的发酵床养殖土鸡、阉鸡，鸡的毛色漂亮，卖相好，因为相对于简单铺一薄层垫料和水泥地养殖技术，发酵床垫料干爽蓬松，表面几乎没有鸡粪，没有鸡粪粘鸡下腹的羽毛，所以下腹没有脱毛，卖相好。

采用此项技术的缺点：①天气炎热时，要注意栏舍通风，以免鸡群过热，导致 应激和增加料耗；②不适合养殖不喜走动的鸡种，如快大鸡；③要注意防止垫料过于干燥而导致鸡只的呼吸道疾病；③不再有鸡粪可以卖出。土鸡和山鸡、三黄鸡等非常适合传统发酵床养殖。

接触式发酵床养鸡和传统养鸡模式的优势对比：

3.1 省工省料、改善环境

同样与发酵床养猪相似，达到节省劳动力，显著改善鸡的外观，显著降低发病率（特别是呼吸道疾病），提高鸡肉品质，鸡舍内几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，甚至在居民区饲养都不会造成邻居的不适，增加经济效益的目的。

在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡的，整个鸡舍处于一个有益菌占绝对优势的环境中，清爽几乎没有异味，有益菌已深入到环境中每一个角落，显著增强了鸡只的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助，达到了抵御疾病的目的，与传统的养鸡模式的臭气熏天，苍蝇满天，疾病不断等形成天壤之别。

3.2 减少发病率，提高消化能力，增强体质，提高动物福利

鸡的天性喜欢没完没了地用抓扒，这种天性正好让鸡在发酵床上自己掩埋了鸡粪，也体现了对鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手。

发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质，减少药物残留，提高出口创汇率的目的，还可以从本质上增强鸡只的体质，顺应了鸡的原始生活本质，如啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，例如鸡是有砂囊的，鸡的砂囊能将石头消化，其强烈的粉碎能力，由此可见一斑，若想增强鸡的消化吸收能力，应该在雏鸡时，就给鸡营造鸡原始的啄食沙砾、用脚刨地的环境，垫料中有木屑，可消化利用的秸秆、碎秆，可充分锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度，在这种环境和条件下，可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。

另外，我们知道，传统笼养鸡的消化道极短，这就造成饲料消化不好，造成鸡粪中仍然含有大量营养物质，如鸡粪的粗蛋白仍然达到了28%左右，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而显著提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是：①饲料报酬大幅度提高，料肉比显著降低，效益大增；②排出的粪便臭味明显减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；③鸡舍内的空气质量极佳，鸡更加健康，最终形成一个良性循环体系。一只鸡节约的成本（相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等）可高达到2元左右。

发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5%左右，肉鸡在2%左右。

3.3 提高鸡肉蛋品质

传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鸡肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之一，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，味道佳，口感爽，鸡肉中的营养价值含量也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个优良的养殖模式选择，鸡只销售顺畅，售价更高，效益倍增。

3.4 投资少，上马快，见效快

发酵床养鸡上规模简、见效快。由于建造发酵床养鸡工程简单、投资少，鸡苗可以一次性大规模购买，只要你掌握了基本的饲养知识（初涉养殖者或对饲养知识有限者可以先试养一批成功后），马上形成规模饲养，加上发酵床养鸡相对传统养鸡饲养周期短、风险小、利润高，可在短时间内收回投资成本、获取丰厚盈利。

接触式垫料养鸡发酵床养殖的操作（含快大鸡、土鸡、柴鸡、阉鸡、特种鸡）：南方垫料（锯末、木糠、木屑，杉木、杉木等无毒的锯末直接使用，桉树需要发酵一周后使用）20厘米左右、中北部25-30厘米，每平方米用“加强型活力发酵床复合菌种”20克与20公斤左右干净的清水混合一小时以上后洒在垫料表面，垫料加水保持含水量50%左右，新鲜无毒锯末直接使用，时间较长的锯末或感觉有点霉变的锯末稍微压使用薄膜覆盖发酵3-7天后即可使用。

以三黄土鸡为例，育雏阶段每平方米面积可以养殖80-120只，中鸡可以养殖40-60只，大鸡可以养殖10-15只。

饲料中建议长期添加使用养鸡的益生菌产品，推荐使用“养鸡专用复合益生菌”，每只鸡使用成本仅0.1-0.2元，降低料耗明显。

菌种需要每2-3个月感觉分解鸡粪能力下降，有臭味产生时就补充一次，每次每平方米面积补充3-5克菌种。

栏舍底部可以不需要铺设水泥，土质地面稍微压实一下即可。栏舍外四周雨水槽要低于垫料床高度，防止雨水及地下水渗入垫料中，会导致死床情况。

垫料选择无毒的锯末比较好，一般可以使用3年左右，每次鸡出栏时进行简单翻耙一次，并补充菌种，使用微生物消毒剂进行消毒后再次使用（微生物消毒剂推荐使用“高效持久生物除臭消毒剂”）。

对于鸡饮水导致局部过湿，可以不断更换饮水器位置，或者将局部过湿的垫料铲起与周边干燥的垫料对换。

养殖栏舍内禁止使用化学消毒剂，必须使用生物消毒剂，推荐使用“高效持久生物除臭消毒剂”，成本低，可以带鸡消毒没问题，效果快速持久。

遇到垫料过干时，需要适当补充水分，可以顺带生物消毒一起进行，确保不扬尘即可。

当发现垫料几乎都是细粉状态时，就需要更换垫料，一般更换上层10-15厘米，补充新垫料就可以接着养殖。

淘汰的垫料使用专用微生物进行发酵成为有机生物菌肥（推荐使用“家禽粪便专用高温菌发酵剂”发酵）。

连续阴雨季节适当补充防球虫药物，不会造成对微生物的影响。使用发酵床养鸡球虫等疾病比一般养殖模式减少。