木薯是一种重要的淀粉作物，而在淀粉提取后，通常会产生大量的木薯渣。目前，对于木薯渣的利用研究主要集中在生产单细胞蛋白、酒精等方面，而直接作为饲料利用的部分较少。这导致了大量木薯渣被丢弃，形成了废渣池，不仅造成环境污染，也浪费了大量有机物和能量资源。

研究表明，木薯在鸡的肠道中的消化速率比小麦、玉米、大米、豌豆的淀粉消化速率都要高。这主要是由于木薯中含有丰富的淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶。

淀粉是植物中最主要的碳水化合物，也是鸡的主要能量来源之一。在鸡的消化系统中，淀粉需要经过淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶的作用才能被充分消化吸收。而木薯中含有丰富的淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶，可以促进鸡体内淀粉的消化吸收，从而提高鸡的能量利用效率。

相比之下，小麦、玉米、大米、豌豆等作物中的淀粉酶和葡萄糖酶含量较低，消化速率也相对较慢。因此，饲料中添加适量的木薯可以提高鸡体内淀粉的消化吸收速率，从而提高鸡的能量利用效率，降低饲料成本。

此外，木薯渣经过适当的处理和发酵后，可以成为优质的饲料。然而，新鲜木薯中含有有毒物质氢氰酸，因此在喂养前必须进行脱毒处理。传统的脱毒方法包括晒干去皮、浸水处理或蒸煮法。

经过发酵处理的木薯渣具有以下好处：

1、改善饲料适口性，提高采食量及速度，使动物对其中的微生物菌体产生嗜好，发酵处理后可以改变木薯渣的质地和口感，使其更加松软、易于咀嚼和消化。同时，发酵过程中还会产生一些有益物质，如有机酸和酶类物质，可以增加饲料的香味和口感，提高动物的食欲和采食量。

2. 促进动物肠道内微生态平衡，提高饲料营养成分的吸收利用率，包括蛋白质、能量和矿物质的利用率，从而降低饲料成本。

3. 提高动物的免疫力，预防和治疗肠道疾病，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物的繁殖。

4. 降低木薯渣中的抗营养因子含量，如植酸和多酚类物质，从而提高饲料的消化率和利用率。

5. 减少木薯渣中的氢氰酸含量，通过发酵处理可以有效降低木薯渣中的有毒物质，提高其安全性。

6. 降低饲料中的pH值，减少霉菌和细菌的滋生， 提高木薯渣的稳定性。木薯渣中含有大量的淀粉和糖类物质，容易受到微生物的污染和腐败，影响饲料的质量和稳定性。而通过发酵处理，可以促进有益微生物的繁殖，抑制有害菌群的生长，提高饲料的稳定性和耐贮存性。

因此，通过合理的发酵处理，木薯渣可以成为一种优质的饲料原料，可以提高饲料的营养价值，促进动物生长，降低饲料成本，对于养殖业具有重要意义。

发酵木薯渣喂鸡的方法如下：

1、99多功能发酵剂250-500g、含淀粉类的原料50-100公斤（如玉米、大米、红薯、淀粉均可）、食盐2公斤，搅拌均匀。

2、将上述搅拌好的发酵剂与1吨木薯渣混合均匀，含水量调节到55%-60%左右（可用统糠等调节或者通过晾晒、烘干去除多余水份），压实密封发酵7天左右有浓郁香味时即可使用。

3、发酵后的料适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与其他全价饲料混合后饲喂，或者作为原材料与玉米粉、豆粕、预混料等配比喂鸡。

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【视频】木薯渣丢弃可惜又污染环境，发酵做成鸡猪鸭饲料可以大幅降低成本