蛋鸡舍中氨气大可能是由于鸡粪和尿液的分解产生的氨气过多，通风不良或饲料不当等原因造成的。解决方法如下： 

1.加强通风：增加通风设施，保持空气流通，减少氨气的积累。 

2.清理鸡粪：定期清理鸡舍内的鸡粪，并及时清理鸡舍周围的鸡粪，减少氨气的产生。 

3.饲料或饮水中添加益生菌：在饲料或饮水中添加养鸡专用复合益生菌，以减少氨气的产生。

4.定期使用生物除臭消毒剂：将高效持久生物除臭消毒剂激活后喷洒鸡舍，能够快速降低氨气。 

5.使用氨气吸附剂：在鸡舍内放置氨气吸附剂，如活性炭、白垩等，可以吸附氨气，减少氨气的浓度。