、自2022年12月疫情放开后至今，很多人基本上都已经成为“阳过”， “阳过“后身体免疫系统处于非常低下的水平，需要补充营养恢复。这时候，肉类安全就显得尤为重要。影响人身体肉品安全主要包括：抗生素残留、激素、毒素残留等。健康安全品质好的肉品能够提供优质蛋白、丰富的氨基酸、维生素等，对“阳过”后的人群快速恢复机体免疫力是非常必要的！

春节，是中国传统节日，也是国家法定的节假日，春节期间人们对于肉品需求比平时更多，特别是鸡肉品，主要以活禽现杀为主。那么除了市场对鸡肉监管外，怎么样才能确保我们自己吃的鸡肉是健康安全的呢？

在这里推荐大家，吃鸡肉尽量选择健康的、生长周期较长的土鸡品种，120日龄以上的，比如七百弄鸡、三黄鸡、青远麻鸡等。原因生长周期长的土鸡抵抗力强，用药相对比快中速鸡（40-90日龄出栏）要少，鸡肉品质口感也好。

挑选健康的鸡秘诀：选择毛色漂亮、精神好、无流眼泪鼻涕、屁股毛不粘屎湿的、无张口呼吸的鸡。

想要保障无抗生素药物残留、激素、毒素残留等，就只有买成品鸡回去自己饲养足够时间消除体内药残，传统使用正规抗生素药残的消除根据抗生素品种不同为3-28天左右（氟苯尼考、磺胺间甲氧嘧啶钠、伊维菌素等28天休药期），就意味着需要饲喂至少28天（如果使用违禁药品代谢期更长，对人身体危害更大）。在很多人眼里，这样做既麻烦，也没有那么多时间饲养！那么有没有方法在短时间就能使鸡消除药残、激素、毒素残留等变成安全健康的鸡肉呢？

答案是:使用“养殖净化酵素”产品饲喂可以促进机体新陈代谢，加快抗生素、激素、毒素残留的消除。

养殖净化酵素，主要由产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌、乳酸片球菌等辅料组成，一般在使用24小时就会发现残留值大幅下降，时间越长残留数值越低。一般在15天内（外购健康鸡一般5-7天就可以放心食用了）能够达到非常满意的效果，抗生素、激素、毒素等残留是基本清除（是几乎检测不出，但这15天运用阶段养殖动物中不可以再使用抗生素等）。最关键是鸡肉变好吃了，鸡的肉质是改善明显的（肉质变得紧实，肉质中的游离氨基酸如油酸和亚油酸等增加显著，口感风味改善明显）。

养殖净化酵素使用方法：在畜禽与水产上市前半个月左右开始使用。先将本品1包（200克）、100克红糖放入10公斤清水中（低温季节用温水），静止半小时后拌料100-150公斤（干料重量）或者加入200-300公斤饮水中饲喂动物；蛋禽也是可以使用具有改善蛋品的效果可以长期使用。拌料饲喂推荐形成干湿料进行饲喂动物效果更好（即100公斤干饲料另外加入约50公斤清水混合后饲喂）。

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也许，有人会觉得饲养鸡臭味大、脏、清理粪便麻烦，其实这都是可以解决的！准备15-20cm厚的木屑或者刨花，喷上激活后的发酵床复合菌液做成发酵床，直接放鸡进去饲养就会自动分解粪便，不需要清理粪便，也不脏不臭，这样养鸡就变得方便简单了！

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                                   广西助农技术员 :   王 纲 杰

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