阉鸡，俗称熟鸡，线鸡、扇鸡（骟鸡）、剦鸡、献鸡、镦（dui）鸡、太监鸡，就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。 去掉公鸡的雄性睾丸的行为或过程也称为阉鸡。阉鸡在我国华南地区已有3000多年的历史，有养殖阉鸡和消费阉鸡的习惯。

阉鸡养殖周期长，个体大，采食量大饲料成本是最大的开支。在养殖过程到1.5斤以上时运用约30%-50%的发酵豆渣（木薯渣、啤酒糟、米糠统糠、人工种植优质牧草等）与肉鸡全价饲料混合后饲喂，能够降低超过15%的饲料成本，且鸡场不臭、疾病少，肉质改善明显，毛色漂亮市场卖相好，一只阉鸡多盈利超过5元。

发酵豆渣等的操作方法很简单，1吨豆渣等加入10%的玉米粉或5公斤多糖性复合菌种营养基、2公斤食盐、1包“99多功能饲料发酵剂”混合密封发酵一周就变成了营养更高、适口性好、香醇的优质饲料，密封可以保存一年以上。

发酵后的豆渣、木薯渣等变成了价值一千多元的优质饲料。