随着生猪养殖集约化发展，为了改善母猪年生产力，提高猪场经济效益，猪场常常推行早期断奶。在实际生产应用中，尽管仔猪早期断奶具有增加母猪年产仔窝数、缩短母猪产仔间隔、提高饲料利用效率等优点，但是仔猪早期断奶更易受到母猪分离、饲粮组成和饲养环境变化等因素影响，引起肠道屏障受损、腹泻率增加、生长迟缓等的不良后果，降低猪场经济效益等。

抗生素是缓解仔猪早期断奶应激有效手段，但抗生素的滥用会造成细菌耐药性、畜产品药物残留、污染环境等问题。因此，我国相关部门已正式出台文件全面禁止在饲料中添加抗生素。禁抗后，如何保障动物健康是急需解决的问题。益生菌因具有改善肠道健康、促进消化吸收、提高生长性能等功效受到了广泛关注。生产中，使用益生菌发酵饲料可以调节肠道微生态平衡、提高有益代谢产物含量、提升营养物质的消化吸收、增强机体抗氧化与免疫水平，最终提高动物的生长性能。

断奶仔猪阶段是猪只生长发育的重要时期，然而，由于消化系统尚未完全成熟，断奶仔猪常常面临肠道健康、消化吸收和生长性能等方面的挑战。近年来，酶菌结合发酵饲料的应用逐渐受到关注，被认为是解决这一问题的有效途径。

一、酶菌结合发酵饲料的原理

酶菌结合发酵饲料是通过运用多种益生菌结合复合酶制剂一起的发酵剂（如99多功能饲料发酵剂）做成的发酵饲料。益生菌能够调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，促进饲料消化吸收；而酶制剂则能弥补仔猪消化酶分泌不足的问题，提高饲料的营养价值。通过发酵技术，将益生菌和酶制剂固定在饲料中，使其在肠道中发挥长期作用。

二、运用酶菌结合发酵剂制作发酵饲料的方法及运用

下脚料（如豆渣、木薯渣、牧草、果皮果渣等）1000公斤、99多功饲料发酵剂1包、玉米粉100公斤、食盐2公斤，含水量调节到50%左右（具体水量以手捏成团，有水从手指缝之间流出不滴下为准）。将以上原材料混合均匀密闭发酵，夏天一般3-5天，冬季7-10天有酒香味即可，发酵好的下脚料可以密闭保存一年以上。发酵完成后常闻到甜香味、酒香味或者酸香味等，大大增强了适口性。

饲喂仔猪时，根据不同的发酵饲料按照10-30%的比例与全价饲料混合后做成干湿料或者水料饲喂。

三、改善肠道健康

断奶仔猪的肠道健康至关重要，因为它直接影响到猪只的生长发育和免疫力。酶菌结合发酵饲料中的益生菌能够定植在肠道内，与有害菌竞争生存空间，从而调节肠道菌群平衡，降低肠道内毒素含量，减轻肠道负担。同时，益生菌还能分泌抗菌物质，增强肠道免疫力，预防肠道疾病的发生。

四、促进消化吸收

断奶仔猪由于消化系统不成熟，常常面临饲料消化吸收困难的问题。酶菌结合发酵饲料中的酶制剂能弥补仔猪消化酶分泌不足，提高饲料的营养价值。例如，蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等酶制剂能分别分解饲料中的蛋白质、脂肪和淀粉，使其更易于消化吸收。此外，发酵过程中产生的短链脂肪酸还能改善肠道环境，促进饲料消化吸收。

五、提高生长性能

断奶仔猪的生长性能是其生长发育的关键指标。酶菌结合发酵饲料的应用能有效提高仔猪的生长速度、饲料转化率和成活率。一方面，通过改善肠道健康和促进消化吸收，仔猪能够更充分地利用饲料中的营养物质；另一方面，益生菌的添加还能提高仔猪的免疫力，降低疾病发生率，从而保证其正常生长发育。

六、结论

总之，酶菌结合发酵饲料在断奶仔猪中的应用具有显著的效果。它能改善肠道健康、促进消化吸收和提高生长性能，为我国养猪业的发展提供了有力支持。然而，在实际应用过程中，还需注意发酵饲料的制备质量、添加剂量和喂养时机等问题，以确保其发挥最佳效果。

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养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点:

节省饲料成本发酵饲料的原料来源广泛..如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌.发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

改善动物福利动物产品品质提升明显:、发酵饲料可以产生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生长， 改善动物福利:动物运用发酵饲料后的肉蛋奶产品恢复自然香醇，品质提高显著，能够更好地赢得市场认可，从而提高经济效益。

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