在广西桂平市，豆渣和腐竹渣这两种常见的豆制品加工副产品，曾经被视为废弃物，给当地环境带来了一定的压力。然而，伴随着一项创新技术的引入和应用，这些废弃物如今已经变成了宝贵的资源，为当地的养殖业注入了新的活力。其中，发酵豆渣作为替代部分饲料的创新应用，不仅让猪只爱吃，生长速度加快，还显著降低了养殖成本。

桂平市是国内主要的腐竹生产基地之一，尤其是社坡镇的腐竹，更是驰名中外。然而，腐竹生产过程中产生的大量豆渣和腐竹渣，曾经困扰着许多豆制品生产企业。这些废弃物如果处理不及时，很容易霉变、发臭，不仅污染环境，还浪费了资源。为了解决这个问题，桂平市的科研人员经过深入研究，发现了通过发酵技术可以将这些废弃物转化为优质的饲料资源。

发酵技术的核心在于利用微生物的代谢作用，将豆渣和腐竹渣中的大分子物质分解为更小、更易吸收的物质，同时产生大量的有益微生物和菌体蛋白。这一过程中，豆渣和腐竹渣的营养价值得到了显著提升，粗蛋白、维生素、氨基酸、微量元素等含量明显增加。更重要的是，发酵过程还能有效去除其中的有害物质，如抗胰蛋白酶等，降低了动物食用后的患病风险。

在桂平市社坡镇，有一位黄姓老板，他自家就有腐竹厂，每天产出大量的豆渣和腐竹渣。为了处理这些废弃物，他尝试使用南宁微瑞公司生产的99多功能发酵剂进行发酵。

一、黄老板的新鲜豆渣发酵方法如下：

首先，取一袋500克的“99多功能饲料发酵剂”，将其与1吨新鲜豆渣、100公斤玉米粉和1公斤食盐充分混合。接着，将水分调整到50-60%，然后将混合物装入塑料桶中，压实并密封，进行5-7天的发酵。当闻到酒香时，即可使用。发酵后的豆渣在密封条件下可保存一年而不易变质。

二、经过一段时间的摸索和实践，黄老板他成功地将发酵后的豆渣作为部分饲料喂给了自家的猪只。对于肥育猪的喂养，方法如下：

1.对于15～50公斤的小猪：使用20%的发酵豆渣和80%的小猪全价饲料。

2.对于50～100公斤的中猪：使用30%的发酵豆渣和70%的中猪全价饲料。

3.对于100公斤以上的大猪：使用40%的发酵大豆渣和60%的大猪全价饲料。

令黄老板惊喜的是，发酵后的豆渣不仅猪只爱吃，而且生长速度明显加快。原来，发酵过程中产生的有益微生物和菌体蛋白具有促进动物消化的作用，提高了饲料的利用率。同时，发酵豆渣中的营养物质也更易于被猪只吸收，从而促进了它们的生长。

此外，使用发酵豆渣作为部分饲料还大大降低了养殖成本。随着近年来饲料价格的日益上涨，养殖成本也在不断攀升。而发酵豆渣作为一种成本低廉、营养丰富的饲料替代品，为养殖户们提供了一个有效的解决方案。禤老板表示，自从使用发酵豆渣后，他家的养殖成本降低了不少，经济效益得到了显著提升。

如今，在桂平市，越来越多的养殖户开始尝试使用发酵豆渣作为部分饲料喂猪。这种变废为宝的绿色生产方式不仅为养殖业带来了新的发展机遇，也为环保事业做出了积极贡献。展望未来，桂平市将继续探索更多废弃物的再利用途径，推动循环经济的发展，为地方经济的可持续发展注入新的动力。

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