2.1 饲粮添加不同水平三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能的影响

试验过程中未有仔猪淘汰和死亡。由表 2可知，各组试验猪初始(21日龄)平均体重相近，无显著差异(P>0.05)。饲粮中添加三丁酸甘油酯饲养14 d后，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组仔猪35日龄平均体重在数值上均高于对照组，分别提高1.08%(P>0.05)、3.92%(P>0.05)、8.38%(P<0.05)、6.54%(P>0.05)，其中试验Ⅲ组仔猪平均体重显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比，饲粮中添加三丁酸甘油酯14 d可提高21~35日龄仔猪的平均日增重，降低料重比。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组仔猪21~35日龄平均日增重分别提高3.38%(P>0.05)、10.13%(P>0.05)、21.01%(P<0.01)、15.20%(P>0.05)，其中试验Ⅲ组仔猪平均日增重极显著提高(P<0.01)。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组仔猪21~35日龄料重比分别比对照组降低3.80%(P>0.05)、17.72%(P<0.05)、24.68%(P<0.05)、20.25%(P<0.05)，其中试验Ⅲ组仔猪料重比降低幅度最大，试验Ⅳ、Ⅱ组次之；试验Ⅲ组仔猪21~35日龄料重比在数值上均低于试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ组，分别降低21.71%、8.46%、5.56%(P>0.05)。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组仔猪21~35日龄平均日采食量与对照组相比无显著差异(P>0.05)。

饲料中抗生素促生长添加剂的禁止使用使得对其替代品的研究势在必行。目前可作为抗生素替代品的添加剂主要有益生菌、低聚糖、微生态制剂、短链脂肪酸以及植物提取物等具有提高动物机体健康水平和生产性能的生物营养性物质。特定的营养物质可由机体特定组织消化吸收，靶向滋养特定组织。肠组织可吸收多种生物营养性物质，比如短链脂肪酸、谷氨酰胺、腐胺和戊二酸，这些物质通过提高动物机体的整体营养水平以及对营养物质的消化吸收能力，从而提升动物机体的健康水平和生产性能。我们前期研究表明，饲粮中添加0.20%三丁酸甘油酯和0.15%核苷酸可显著提高仔猪生长性能，促进肠道发育，增加消化吸收面积，增强免疫力。本试验主要研究在不含抗生素生长促进剂的饲粮中添加三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、肠组织形态和养分消化率的影响，同时筛选三丁酸甘油酯的适宜添加水平。

3.1 饲粮添加不同水平三丁酸甘油酯对断奶仔猪生长性能的影响

研究表明，饲粮中添加0.1%三丁酸甘油酯对仔猪生长性能指标影响不显著，但腹泻率、死亡率显著降低。饲粮中添加0.15%~0.20%三丁酸甘油酯可使仔猪生长性能显著提高，腹泻率显著降低，同时饲粮中粗脂肪、粗蛋白质和能量的表观消化率显著提高4.09%~12.38%，这与本研究的结果一致。本研究发现，饲粮中添加三丁酸甘油酯可不同程度提高仔猪的平均日增重，降低料重比，而且对生长性能的提高程度与添加水平呈正相关。饲粮中添加2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯显著提高仔猪的平均日增重，显著降低料重比，试验结束时仔猪平均体重也显著增加，分别增加11.70%和9.08%。但是饲粮中添加1 000和1 500 mg/kg三丁酸甘油酯虽然提高了仔猪的平均日增重，降低了料重比，但与对照组相比无显著差异。这可能是由于对照组饲粮中添加了40 mg/kg杆菌肽锌，而试验组饲粮中未添加。由此可见，饲粮中添加1 000、1 500 mg/kg三丁酸甘油酯对仔猪生长性能的改善略优于添加抗生素药物添加剂，而饲粮中添加2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯不仅可替代抗生素等药物添加剂，而且显著提高了仔猪的生长性能。综合考虑仔猪饲喂成本，那么仔猪饲粮中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯最适宜，不仅可完全替代抗生素药物添加剂，而且可显著提高生长性能。由于生长性能是反映动物营养状态最直接的指标[21]，表明饲粮中添加2 000 mg/kg三丁酸甘油酯时仔猪对营养物质的消化吸收可能也最佳。

3.2 饲粮添加不同水平三丁酸甘油酯对断奶仔猪血清生化指标的影响

饲粮中添加三丁酸甘油酯可降低促炎细胞因子的表达，改善结肠紧密连接的形成，提升健康水平。研究表明，饲粮中添加0.1%三丁酸甘油酯可使仔猪血清中IgA、IgG和IgM含量增加，但不影响血清中总蛋白和球蛋白含量。饲粮中添加0.10%~0.15%三丁酸甘油酯可使仔猪血清中总蛋白和球蛋白含量均有不同程度提高，而且与三丁酸甘油酯添加水平呈正相关。

本研究结果表明，饲粮中添加三丁酸甘油酯提高了仔猪血清中IgA、IgG、IgM、尿素氮、葡萄糖和总蛋白的含量，降低了血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，但是影响幅度与三丁酸甘油酯的添加水平呈非线性相关。其中，饲粮中添加2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯使仔猪血清中IgM含量显著提高，血清中葡萄糖含量显著增加，这与杨玲、张勇等和朱荣生等的研究结果一致。饲粮中添加1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯可使仔猪血清中尿素氮含量增加，这与Zhang等的研究结果一致，他们发现饲粮中添加0.5%~1.0%啤酒酵母水解液可显著提高生长育肥猪血清尿素氮含量，而且饲粮中氮的消化率显著增加。而张勇等和朱荣生等的研究表明，仔猪饲粮中添加三丁酸甘油酯或是同时添加牛至油与三丁酸甘油酯、核苷酸与三丁酸甘油酯时虽然不同程度提升了仔猪生长性能，但是不影响血清尿素氮含量，这与本研究结果不一致。尿素氮是蛋白质终极代谢产物，也是衡量动物机体氮利用率的指标。本研究中饲粮添加1 500、2 000和2 500 mg/kg三丁酸甘油酯提高了仔猪血清中尿素氮含量，这表明仔猪对饲粮中粗蛋白质的消化能力增加，但是饲粮中氮的利用率下降了。这可能是由于本研究饲粮中粗蛋白质的含量稍高(饲粮中粗蛋白质含量为20.6%)，而张勇等和朱荣生等的研究中仔猪饲粮的粗蛋白质含量分别为17.0%和18.0%。饲粮中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯显著降低仔猪血清中球蛋白含量和二胺氧化酶活性，这与朱荣生等的研究结果一致。血清总蛋白是动物体内蛋白质的一种重要来源，反映了饲粮中的蛋白质水平及动物对蛋白质的吸收代谢程度，IgA、IgG、IgM在血清中的含量可反映机体免疫力的强弱，总蛋白含量高说明蛋白质合成代谢速度快。血清中球蛋白的含量反映机体的抗应激能力，二胺氧化酶活性可反映肠道机械屏障的完整性和损伤程度。三丁酸甘油酯低水平添加(1 000、1 500 mg/kg)对仔猪蛋白质合成、免疫力和抗应激、缓解肠道损伤的影响不显著，这可能是由于对照组饲粮中添加了40 mg/kg杆菌肽锌，而试验组饲粮中未添加。由此可见，饲粮中添加三丁酸甘油酯可促进仔猪体蛋白质合成，增加抗应激能力，降低肠组织损伤，提高机体免疫力。这可能是因为三丁酸甘油酯可为肠组织发育供能，促进肠细胞增殖、分化，改善肠组织的完整性，提高营养素的消化吸收。而且饲粮中添加三丁酸甘油酯可降低促炎细胞因子的表达，改善结肠紧密连接的形成，有利于肠道健康，显著提升仔猪的非特异性免疫力。

3.3 饲粮添加不同水平三丁酸甘油酯对断奶仔猪肠组织形态的影响

本研究结果表明，饲粮中添加三丁酸甘油酯提高了仔猪空肠、回肠的绒毛高度和V/C，降低了隐窝深度，而且空肠的绒毛高度高于回肠。饲粮中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯显著增加了空肠和回肠的绒毛高度和V/C值。这与Piva等的研究结果一致，饲粮中添加0.3%三丁酸甘油酯和乳糖醇可提高空肠的绒毛高度，降低隐窝深度。这主要是由于三丁酸甘油酯到达肠道后，分解为可为肠道供能的丁酸，而丁酸可促进肠上皮细胞增殖，降低促炎细胞因子表达，改善结肠紧密连接的形成，从而优化肠组织形态，增加肠绒毛高度和完整，减小隐窝深度，增加肠组织消化吸收面积，进而提高养分消化吸收能力。Hou等发现，饲粮中添加三丁酸酯甘油(1 000 mg/kg)可显著降低溃疡性结肠炎猪肠组织损伤，可能是通过抑制细胞凋亡、促进紧密连接形成、激活表皮生长因子受体信号通路来实现的。饲粮中低水平添加三丁酸甘油酯(1 000 mg/kg)对仔猪肠组织形态影响不显著，这可能是由于对照组饲粮中添加了40 mg/kg杆菌肽锌，而试验组饲粮中未添加。这就表明，饲粮中添加三丁酸甘油酯可促进肠上皮细胞增殖，降低炎症因子表达，改善肠组织机械屏障，从而增加养分消化吸收能力。

3.4 饲粮添加不同水平三丁酸甘油酯对断奶仔猪养分消化率的影响

饲粮养分消化率依赖于动物肠道健康状况，而三丁酸甘油酯进入肠道后可为肠上皮细胞供能，促进肠道发育，维持肠形态完整和肠道菌群平衡，从而增加肠道的消化吸收能力，提高饲粮养分消化率。本研究结果表明，饲粮中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯显著提高仔猪饲粮中粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。这与侯改凤等的研究结果一致，他们发现饲粮中添加0.2%的三丁酸甘油酯可显著提高粗蛋白质、粗脂肪和能量的表观消化率，分别提高6.56%、12.38%和4.09%。但是张勇等发现饲粮中添加1 000 mg/kg三丁酸甘油酯时不影响仔猪粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。这可能与饲粮中三丁酸甘油酯的添加量及其纯度有关，侯改凤等在仔猪饲粮中添加的三丁酸甘油酯纯度大于90%，而张勇等在仔猪饲粮中添加的三丁酸甘油酯的纯度仅为50%。本研究饲粮中三丁酸甘油酯的纯度为60%以上。饲粮中低水平添加三丁酸甘油酯(1 000 mg/kg)对仔猪养分消化率影响不显著，这可能是由于对照组饲粮中添加了40 mg/kg杆菌肽锌，而试验组饲粮中未添加。由此可见，饲粮中添加1 500、2 000、2 500 mg/kg三丁酸甘油酯显著提高仔猪养分消化率，但是不同添加水平间差异不显著。

4结 论