摘要：本文旨在研究发酵饲料和单宁对产蛋鸭产蛋性能、蛋品质、血清免疫及抗氧化指标的影响。采用2×2二因素试验设计，选取52周龄体重相近的产蛋高峰期苏邮2号健康产蛋鸭600只随机分为4组（每组5个重复，每个重复30只）：对照组饲喂基础饲粮，各试验组分别饲喂添加5%发酵饲料、2g/kg单宁、5%发酵饲料+2g/kg单宁的试验饲粮。正试期28天。①5%发酵饲料显著提高了产蛋鸭平均日采食量（P<0.05）；发酵饲料、单宁在产蛋鸭采食量上有显著的互作（P<0.05），发酵饲料和单宁复合添加组产蛋鸭的采食量最高（P<0.05）。②试验第2周，5%发酵饲料改善了蛋壳强度（P<0.05）；2g/kg的单宁降低了蛋黄重（P<0.05）；发酵饲料、单宁在蛋壳强度、蛋白高度、哈夫单位和蛋壳相对重上均存在显著的互作（P<0.05）。复合添加组蛋壳强度、蛋白高度和哈夫单位均显著小于发酵饲料组（P<0.05）；单宁组蛋壳强度和蛋壳相对重均大于对照组（P<0.05）；发酵饲料组蛋壳强度大于对照组（P<0.05）。试验第4周，5%发酵饲料增加了鸭蛋蛋壳强度（P<0.05），2g/kg单宁提高了蛋壳相对重（P<0.05）。③2g/kg单宁显著升高了血清总蛋白、尿素氮及铁的含量（P<0.05）。5%发酵饲料显著降低了血清T-SOD含量（P<0.05）。由此可见，产蛋鸭日粮中添加发酵饲料有利于提高采食量、改善蛋壳强度、但不利于抗氧化能力改善。添加单宁提高了体内的脱氨作用，但对蛋品质的影响与其作用持续时间有关。两者联合使用有助于提高产蛋鸭的采食量。

材料和方法

1.1试验材料

发酵饲料由玉米、豆粕、麸皮组成的混合原料经微生物（乳酸菌、酵母菌和芽孢菌）发酵而得。其pH4.30，以干物质计的各组分含量（%）：粗蛋白质23.17，酸溶蛋白5.93，粗纤维5.40，粗灰分6.60，粗脂肪3.43，总酸3.69，蛋氨酸0.17，赖氨酸0.98，总磷0.23。单宁为全植物来源产品，部分水解性，产品中木质素类植物多酚（单宁）含量≥85%，其结构单元包括愈创木基G，对羟基苯基H，紫丁香基S。

1.2试验设计

试验采用2×2二因素试验设计，选取52周龄体重相近的产蛋高峰期苏邮2号健康产蛋鸭600只随机分为4组（每组5个重复，每个重复30只）。对照组饲喂基础饲粮，各试验组分别饲喂添加5%发酵饲料（FF）、2g/kg单宁（T）、5%发酵饲料（FF）+2g/kg单宁（T）的试验饲粮。试验饲粮原料组成及营养水平见表1。预试期7天，正试期28天。

1.3饲养管理

试验在江苏现代畜牧科技示范园进行。试验用鸭舍为单列半敞开式，试验前将鸭舍清扫并消毒。试验鸭采用地面平养方式，自由采食和自由饮水。试验期间18:00—次日06:00采用人工光照，其余时间均为自然光照。每天07:30、17:30捡蛋两次，并清扫鸭舍。

1.4测定指标及测定方法

1.4.1生产性能

试验期间每天记录各重复总产蛋数、破软蛋数和蛋重；每周记录各个重复耗料量。并于试验结束后计算各重复平均日采食量、日产蛋重、料蛋比、产蛋率和破软蛋率。

1.4.2蛋品质

于试验的第2、4周从每个重复收集6枚蛋，PD-151型游标卡尺测定蛋的短径和长径，计算蛋形指数；MODEL-2型蛋壳强度测定仪（日本Shimpo）测定蛋壳强度；螺旋测微器（CN）测定蛋壳的钝端、中部、锐端厚度，并计算蛋壳平均厚度；EA-01型蛋品质测定仪（以色列Orka）测定蛋白高度、哈夫单位和蛋黄颜色；ME-T分析天平（梅特勒-托利多）测定蛋重、蛋黄重，计算蛋清重、蛋壳相对重、蛋清相对重及蛋黄相对重。

1.4.3血清指标

试验结束每个重复空腹、翅静脉采集2只鸭的血样（共4组，每组10只，一共40只），4℃，1369g离心15秒，分离得血清，-80℃保存备用。使用SH-1000酶标仪（日本Corona）按南京建成生物工程研究所试剂盒说明书测定血清生化指标(葡萄糖、尿素氮、总蛋白、甘油三酯、总胆固醇、碱性磷酸酶、钙、铁)、免疫指标(免疫球蛋白G、免疫球蛋白A)和抗氧化指标(总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶、丙二醛)。

1.5数据处理

试验数据采用SPSS20.0统计软件进行两因素完全随机方差分析（generallinearmodel,univari‐ate），并用Duncan法进行多重比较检验。结果以平均值±标准误表示，P<0.05表示差异显著。

2.1发酵饲料和单宁对产蛋鸭产蛋性能的影响

由表2可知，5%发酵饲料显著提高了产蛋鸭平均日采食量（P

2.2发酵饲料和单宁对产蛋鸭蛋品质的影响

由表3可知，试验第2周，2g/kg单宁显著降低了蛋形指数（P

由表4可知，试验第2周，5%发酵饲料增加了蛋壳强度（P

由表5可知，试验第2周2g/kg单宁降低了蛋黄重（P

2.3发酵饲料和单宁对产蛋鸭血清生化指标、免疫和抗氧化指标的影响

由表6可知，5%发酵饲料未显著影响表中的各项血清生化指标（P>0.05），2g/kg单宁显著升高了血清尿素氮、总蛋白及铁的含量（P

由表7可知，5%发酵饲料显著降低了血清中T-SOD含量（P

本试验条件下，饲粮中添加 5% 发酵饲料可提高产蛋鸭采食量、改善蛋壳强度、但降低了抗氧化能力；单宁对蛋品质的影响与其作用时长有关，饲粮中短期添加2 g/kg单宁降低了蛋黄重，但长期添加有利于提高蛋壳相对重。2 g/kg单宁提高了体内蛋白质代谢，增加了肾脏氮排泄，并有利于体内铁的利用。发酵饲料与单宁联合使用可提高产蛋鸭的采食量，但联合使用未对产蛋鸭蛋品质、免疫及抗氧化能力产生改善作用。

活力99增香增甜饲料发酵剂，高浓度乳酸菌、酵母菌专业酶菌结合饲料发酵剂，多功能饲料发酵剂，青贮饲料发酵剂

产品使用说明书

（一）制作加强型活性EM菌液

在非金属容器中将本品1包（200克）与1公斤红糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉类的饲料代替）放入约50公斤温水中，简单密封48小时后就变成了加强型活性EM菌液（每毫升活菌在100亿左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根据不同动物与饲养周期按其饲料重量的0.1%-0.5%拌入饲料或饮水中后饲喂或饮用。

2.养殖场紧急除臭生物消毒：取加强型活性EM菌液兑水30倍清水，对产生臭味与异味的养殖区域、粪污水道、粪堆、污水池进行喷洒，以喷洒表面湿润为准，接待参观前1-3小时补喷一次效果更好。

3.制作青贮饲料：每吨青贮饲料中加入10公斤加强型活性EM菌液，简单喷洒在料上压实密封发酵15天以上。

4.养殖水产上的使用：每亩使用5公斤加强型活性EM菌液进行喷洒，晴天进行喷洒后注意增氧。

（二）制作各种发酵饲料

本品能够发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、剩菜剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黄秸秆、牧草、红薯藤、轻度霉变饲料等各种廉价饲料（下脚料）、各种饲料原料与全价饲料等，每500公斤待发酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加强型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉类的饲料原料、1公斤食盐（含有足够食盐的原料就不添加），含水量调节到约60%，压实密封发酵2-7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后饲料的适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其它全价饲料混合后饲喂（先少量饲喂适应后逐渐增加的原则），不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。

（三）发酵水产动物饲料成高浓度乳酸菌保健品

①部分发酵饲料运用：100公斤水产饲料、50公斤清水、本品1包密封发酵7天以上变成高浓度乳酸菌发酵饲料，以10%比例与水产动物饲料混合后饲喂，或者发酵饲料单独饲喂；②全部发酵饲料饲喂：也叫轻度发酵饲料技术，300公斤水产全价饲料、本品1包、水120公斤混合发酵24小时全部饲喂，这种预消化结合大量乳酸菌饲喂能够显著改善水产动物肠道健康、水质改善等优点。

（四）发酵部分禽粪做饲料

发酵鸡粪（鸽子粪、兔粪等）作猪、鱼等动物饲料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉类的饲料原料、500公斤鸡粪，加入适量麦麸或米糠调节含水量约为55%-60%，覆盖薄膜进行发酵，一周左右有浓郁香味时即可使用，可代替饲料20%左右，用于喂猪或鱼类等。

（五）发酵菜粕、棉粕、花生饼、茶枯脱毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉类的饲料原料100公斤，食盐2公斤，含水量调节到55%左右，本品2包，简单地搅拌均匀，密封发酵15天以上成为高浓度乳酸菌小肽丰富的生物蛋白饲料，喂前摊开透气10分钟再作为蛋白质原料使用于自配饲料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的发酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草药及中药渣发酵方法

1.固态中草药发酵技术：将50公斤中草药粉碎，越细越好放入40公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉与豆粕各5公斤、本品1-2包、食盐100克，放入塑料容器内压实密封发酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照饲料比例的1%以上添加到饲料或饮水中使用。

2.液态中草药发酵技术：1公斤中草药+1包本品+1公斤红糖+20公斤清水混合在非金属容器中简单密封发酵72小时以上后使用。每吨饲料中添加10公斤或每吨饮水中添加5公斤。

（七）直接拌料或饮水、制粒饲喂、制作水料

根据不同动物在每吨饲料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2吨饮水中使用；本产品采用微生物多层包被技术，在每吨3包本品混合饲料中直接制粒，90℃下5分钟不会影响效果；动物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全价饲料、1000公斤清水混合后发酵6小时以上后饲喂（预消化的轻度发酵模式），24小时内饲喂完。

广西助农畜牧科技有限公司有7个专业现代生态养殖技术实战型团队，为全国养殖场进行非洲猪瘟防控技术、现代循环生态养殖场的规划、设计、建设、整改等服务；养殖场环保问题低成本解决方案（养殖场恶臭、氨气，苍蝇、污水、粪污资源化、病死动物无害化处理）与专业配套产品。帮助政府部门完成现代生态养殖、粪污资源化、病死动物无害化处理、粮改饲、秸秆综合利用、牧草产业等达标工作、培训工作（免费且有专业资料等），针对您当地制定专业方案，做出示范样板后确定效果再进行推广。

广西助农畜牧科技有限公司提供全方位支撑

广西助农公司有着20余年的生物发酵饲料经验，能够针对你的养殖场做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单（仅需塑料袋或塑料容器等即可），且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好（得益于先进的酶菌结合发酵剂与经验总结），能够为你生产出低成本、养殖环保无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务（快速解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题）。

微信公众号：gxzn-99

微信号：gxzn07713815862

电话：0771-2204816，3800156,3815862

网站：www.fjc001.com， www.zn99.com

淘宝店：gxzn99.taobao.com

微店：weidian.com/?userid=1353707843 

产品购买微信转账请添加18076549930或15578100088为好友（还可以咨询技术与业务问题）

相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全