在许多国家和地区,如美国、加拿大、日本、欧供体、澳大利亚等,抗生素正逐渐从饲料添加剂舞台退出。研究人员一.直在努力寻找适当的替代品，以解决随之而来的畜禽健康与高效生产问题。在众多备选制剂中,益生素具有刺激有益菌、抑制有害菌、调节机体代谢、提高机体免疫力、提高机体抗应激能力等多重功效，不失为一种良好的新型饲料添加剂。

1概念

益生素( probiotics ,又称益生菌、活菌剂、微生态制剂、促菌生、生菌素、促生素、利生素等,是指能改善动物消化道微生态平衡、抑制肠道有害微生物、对宿主产生有益影响的活菌制剂。益生素与益生元、合生元的概念不同。益生元是指能够刺激动物消化道内一种或几种有益微生物的生长繁殖而不被宿主消化的物质，它也被称为化学益生素或前生素(prebiotic。合生元是由益生素和益生元组成的复合制剂,是复合微生物制剂的一种。

目前在畜禽和水产养殖生产上应用的益生素通常由4类微生物构成，即乳酸菌类(嗜乳酸杆菌、双歧杆菌、粪链球菌等)、酵母菌类(酿酒酵母和石油酵母等)、芽孢杆菌类(枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等)和光合细菌类。

2益生素菌种的筛选和制备

2.1筛选

良好的益生菌菌种需具备如下条件:在肠道内定植和增殖能力增强、耐酸性环境、耐胆汁、能有效抑制有害菌,并且对动物没有病原性。禹慧明等(2002从健康乳猪肠道中分离筛选到13株乳杆菌,其中嗜酸乳杆菌3株、干酪乳杆菌1株、链状乳杆菌1株、 发酵乳杆菌8株;这些乳杆菌经耐酸性筛选后对pH为3.0酸性环境有较强的抵抗能力,可耐受1.0%的牛胆盐,并能抑制常见致病菌,而且对小鼠安全无毒。

2.2制备

生产中所用的益生素制剂必须要有足够的活菌含量。陈铁涛等(2002“研究了两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌双联微生态制剂的工业化生产工艺,对发酵培养基及发酵条件进行了研究和优化，并确定了发酵奶的冷冻干燥工艺条件，结果冻干后的产品中两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的活菌数均达到了109 1010个名23保存良好的稳定性是益生素发挥保健作用的一个必要条件。常用的益生素中,双歧杆菌是严格厌氧菌,活菌死亡快,不易保存。例如，7C环境下,双歧杆菌M-1株在液体培养基中培养8天,活菌数减少99%;而双歧杆菌V-2株培养4天,活菌数就会降到1%以下。所以在保存过程中最好加入保护剂以减少活菌损失、延长保存时间。添加了保护剂后，双歧杆菌M-1株和双歧杆菌V- 2株保存至24天时活菌数还在1%以上。

3益生素的益生作用

综合目前的文献报道，多数益生菌的益生作用主要体现在以下三个方面:防治消化道疾病;帮助消化吸收;刺激免疫系统。在所有益生素当中，乳酸菌lactic acid bacteria, LAB) 是目前最受重视、研究得最深入的--类,乳酸菌在维持肠道菌群平衡的作用、与免役系统的关系、营养学意义、基因表达和调控等方面都有相关的研究。益生素具因表达和调控等方面都有相关的研究。益生素具牧、医药等领域都被大量应用。

在农业上,益生素主要用于维持动物体内微生态系统的平衡，即在幼龄家畜尚未建立起良好的肠道微生物区系的情况下，使用益生素减少动物生产损失;益生素还能够部分替代抗菌药物,通过帮助恢复动物体内微生态系统的平衡，达到治疗动物疾病的目的,具有使用安全、无残留、不产生抗药性等优点。另外饲料中添加能够分泌纤维素酶、淀粉酶、葡聚糖酶等多种消化酶的益生素,可补充畜禽自身酶系不全或酶量的不足，提高畜禽对饲料的利用率，同时益生素自身也可以是一种很好的饲料原料。

4益生素在反刍动物生产中的研究效果

41犊牛.

与新生仔猪一样，反刍动物新生时消化道也处于无菌状态,且酸碱度接近中性。新生犊牛补充微生态制剂,可调节胃肠道的pH、 促进发育、抑制有害菌、减少腹泻。王长文等( 2002阴植物乳杆菌、乳酸片球菌、粪链球菌组成的接续产酸型活菌制剂按5.4X10个活菌,Kg体重投喂个荷斯坦乳用初生公犊牛,至10日龄宰杀,取十二指肠、空肠、回肠段组织样在透射电镜下观察，结果益生素有助于出生犊牛小肠上皮细胞胞质中细胞器的发育,并可以维持其正常形态、结构和功能。

高效生物:活性饲料添加剂(犊牛康)是美国利用最新的生物发酵技术突破传统的生产工艺而得到的生物制剂，此产品对犊牛生长发育有良好的效果。叶锋等( 2004报道,微生态制剂-犊牛康能够提高犊牛的增重速率，有利于犊牛对营养物质的消化吸收,促进瘤胃的发育,同时也减少了犊牛的死亡率。

4.2奶牛

益生素对泌乳奶牛有抗应激、提高产奶量等功效。朱曲波等(2004通过在奶牛日粮中添加微生物活性制剂对试验组106头黑 白花奶牛和3个对照组各106头黑白花奶牛进行比较试验,结果表明，试验组混合奶样中体细胞比对照组降低41.34%- 89.59%(P<0.0D。 说明微生态制剂对牛奶中体细胞降低具有- -定的作用，因此有可能用于对奶牛隐性乳房炎的防治。

张扬等(2009研究了瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量的影响,结果表明:试验组比对照组平均日产奶量提高了1.97kg 试验组试验后比试验前平均日产奶量提高了193kg 转换成经济效益每天可增收3.05元。由此说明瘤胃微生态制剂能提高泌乳奶牛的产奶量,增加经济效益。杲寿善(2002用添加乳酸菌的青贮饲料喂奶牛,结果每头每日平均产奶量比对照组增加了1.4kg提高了. 7.8%。

4.3肉牛

在饲喂高精料日粮的集约化肉牛和奶牛生产中使用酵母培养物添加剂，能够显著提高动物的中使用酵母培养物添加剂，能够显著提高动物的菌数量增加，利用乳酸和氨的细菌代谢活性有所增强,进而提高了纤维在瘤胃内的利用效率,减少乳酸的积累,提高微生物蛋白合成效率。

黄庆生等(2005用3种酵母培养物YC-1YC- 2和YC- 3)分别饲喂4头带有永久性瘤胃瘘管的肉牛,研究培养物对瘤胃发酵、纤维分解酶活性和3种纤维分解菌数量的影响,结果表明:YC-2处理的乙酸、丙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(VFA) 浓度显著高于对照组(P<0.09 , YC-1和YC-3处理的乙酸丙酸比例显著降低(P<0.0D ;各处理均能显著提高瘤胃内羧甲基纤维素酶、水.杨苷酶和木聚糖酶的活性(P<0.0D;各处理都显著提高黄化瘤胃球菌的相对比例(P< 0.0D, 16SRNA特异性寡聚核苷酸探针杂交法分析测定结果表明3种纤维分解菌在瘤胃细菌中所占比例为3.80%+0.2%。蔡一鸣等(2002选用无毒芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌、粪链球菌等多株益生素,进行适当培养、发酵制成反刍家畜饲用微生物添加剂，饲喂肉牛，结果试验组肉牛的平均增重比对照组提高了145%。

4 .4羊

在羔羊日粮中添加适量益生素，有益于羔羊生长发育和提高抗病能力，改善羔羊胃肠道内环境从而有助于其对营养物质的消化吸收，建立适合动物快速生长的微生态环境,提高动物免疫力。丁保安(2004"的试验结果表明,添加益生素可明显提高羔羊日增重、钙、磷、粗蛋白质表观消化率6<0.05)。 益生素的添加水平为0. 10%时,羔羊的增重、日增重、料重比、钙、磷、粗蛋白的表观消化率最高。钞海峰(2004"的试验结果表明,添加益生素010g只d时,育肥羔羊的增重、日增重、料肉比、钙、磷、粗蛋白的表观消化率最高。金立明等(2004发现,添加益生素可显著提高仔鹿和羔羊干物质的采食量，仔鹿干物质采食量由441.4g0提高到506.0gc羔羊的干物质采食量由598.8gA.提高到719.6gA另外,在饲喂益生素的羔羊瘤胃内秸秆干物质、有机物质和中性洗涤纤维2 48h的降解率均略高于对照组。酶制剂可以补充内源酶的不足，促进营养物质的消化利用。研究者发现它与益生素之间存在.协同作用。王海霞( 2009试验结果表明,在育肥羔羊饲料中添加益生素和NSP酶,有益于羔羊对矿物元素的代谢和提高饲料能量、各种养分的消化率,有很好的育肥效果。0. 1%益生素+0. 1%非淀粉多糖(NSB酶添加组平均增重高达8.4kg 日增重最高,为168g钙、磷、粗蛋白消化率分别为64. 44% 81.40%. 93.47%。可以看出益生素和NSP酶对羔羊的增重具有明显的促进作用,这和法国、加拿大研究人员的研究结果一致。 该试验中0. 1%益生素+0.1%NSP酶添加组的效果最明显，这可能是由于益生素和NSP酶在羔羊肠道内产生协同作用,提高了羔羊对饲料的消化吸收,从而使增重效果明显。3个试验组中的料肉比也是0. 1%益生素+0.1%NSP酶添加组最高，为3.27。可以看出，添加益生素和NSP酶水平不同,对羔羊增重和日增重产生效果也不一样，其中0. 1%益生素+0.1%NSP酶添加组最高,说明了该添加水平能更好的促进羔羊对饲料能量和各种养分的消化吸收,产生最佳的育肥效果,因此益生素和NSP酶的该添加水平为羔羊饲料中的最佳添加剂量。

5益生素应用存在的问题与应用前景

5.1目前已确认适宜作益生素的菌种种类还很少。还需要开发新的菌种,也可以采用分子生物学手段,改造现有的菌株,使之具有生产实践需要的性能。

5.2益生素的竞争性排斥作用原理目前尚未完全.阐明，一般认为其主要是通过益生素同病原菌竞争结合位点，竞争营养物质和产生抑菌物质而发挥作用。

5.3益生素的作用效果,受许多因素的影响,所用的菌种必须能在鸡消化道存活生长，从而发挥其功效。因此菌种必须能在低pH的条件下生存,对胆盐有抵抗能力,对消化道上皮有吸附能力,才能.发挥其生物学功能。同时,若能配合使用空气电净化疫病防治系统，两者结合并推广应用将为无药残养殖业带来革命性的变化。

5.4益生素类产品的核心问题是菌种的选择和保证菌种的活性问题。制剂生产厂家在菌种筛选、贮存、加工技术、保藏及饲喂技术等方面还需要进一步的优化。

随着分子生物学的高速发展，应将基因工程技术应用于益生素的研究，通过对一些优良菌种的遗传改造，导入有用基因如必需氨基酸合成酶基因、疫苗基因等,让益生素在肠道内就能产生必需氨基酸或某些传染病病原的免疫保护蛋白,刺激机体产生抗体,省去了体外生产的复杂工业化过程及疫苗注射过程。相信随着益生素的进一步研究和发展，对益生素研究的进步深入,益生素将会愈来愈显示其广阔前景。

 【产品特点】
   本品含有大量的乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等益生菌（综合每克≥100亿cfu/g）。可改善反刍动物胃肠环境，抑制有害菌生长，并且有效分解饲料中的粗纤维等抗营养因子，释放营养物质，使其能被充分消化吸收，提高饲料的利用率，提高健康指数，改善反刍动物的生产性能，提高肉、奶品质。并能够改善养殖环境，建立生态健康养殖模式。
  【性状】
   灰白色或淡黄色粉末。
  【适用范围】
   牛、羊、鹿等反刍动物使用。
  【主要功效】
   1、提高饲料利用率，促进粗饲料的消化吸收，降低料肉比。
   2、提高牛羊的产奶量，改善产乳的品质，提高肉用牲畜的日增重，提升肉的品质。适合有机奶产品、有机肉产品的生产。
   3、改善瘤胃和肠道功能，减少牛羊等反刍动物消化道健康的发生。
   4、粪便成形，降低粪臭，显著减少养殖场的氨臭味，改善养殖场所生态环境。
   5、增强牛羊等反刍动物的免疫功能，提高反刍动物的抗应激能力。
   6、连续使用本品后，养殖场臭味、氨气等大幅度下降，形成益生菌生态养殖环境，粪污水道与储水池能够自动分解改善水质，2-3级储水池过滤后结合如水生植物等能够达到合格排放；动物粪便能够自动快速发酵成生物菌肥。
   本品所用菌株具有稳定性，抗逆性，具有耐热、耐酸、耐胆汁，通过消化道不失活，无污染、无任何违禁物质、绿色环保的特点，可长期添加。
  【用法用量】
    1、拌料：本品1kg配精料日粮的1000-1500公斤，先用精料日粮与本品充分混匀，再与其他草料混合后饲喂。也可以制作牛羊颗粒饲料，多层包埋技术制粒对本品影响不大，本品1包加入500-1000公斤颗粒饲料中。
    2、饮水：每1kg本品泡水100公斤（水温不超过40℃，加入0.5公斤红糖与1公斤淀粉效果更佳），搅匀后静置12小时以上，取上层液体1公斤倒入500-1000公斤的牛羊饮水中直接饮水。沉淀物（载体）可以拌在料中，勿将沉淀加入饮水设施中，以免堵塞。
    初次使用的前5天用量加倍，应激期、病后恢复期添加量加倍。
  【注意事项】
   1、本产品无毒无害，饲料中预防和促长保健作用的抗生素不会影响使用效果，在大剂量抗生素治疗期间可能造成效果下降，但无副作用。
   2、开封后尽快用完，未用完需要扎口保存。

  3、如果出现使用本品效果不显著请点击这里阅读——养殖使用微生物（益生菌）效果不明显，可能是抗生素与化学消毒剂使用过量的因素

  【净含量】1000g/包，15包/桶（箱），市场售价约38元/包
  【贮    存】阴凉、干燥保存。

  【生产企业】南宁微瑞生物科技有限公司 （广西助农畜牧科技有限公司下属企业）

  联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）

  电话： 0771-2204816  3800156（兼传真）

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相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全