香菇发酵料对黄羽肉鸡的研究表明可提高生长性能，调节免疫，增强免疫性能
摘要：为了研究香菇发酵料对黄羽肉鸡生产性能的影响，试验选用1日龄黄羽肉鸡5600羽，分为4个组，每组5个重复，每个重复280羽，分别饲喂基础日粮、99%基础日粮+1%香菇发酵料、97%基础日粮+3%香菇发酵料、95%基础日粮+5%香菇发酵料，试验周期为43 d。结果表明：1-21日龄黄羽肉鸡料肉比，1%、3%添加组较对照组分别降低 0.93%、4.17%（P＜ 0.05），而5%添加组较对照组显著升高5.56%（P＜0.05），21-43日龄黄羽肉鸡料肉比，3%添加组与对照组相比，显著降低 2.30%（P＜ 0.05）。说明香菇发酵料对黄羽肉鸡生产性能有促进作用，在添加量为3%时效果最佳。
近年来，随着畜牧业发展，养殖动物一方面为人类提供了优质的蛋白食物来源，另一方面，随着集约化、规模化养殖，人畜争粮问题也日益严重。为解决粮食供应危机，我国《农业部“十三五”规划》明确指出，促进生物发酵饲料的发展，是改善动物生产性能、实现无抗养殖、促进农副产物资源化高效利用、促进畜牧业可持续发展的重要途径。
黄羽肉鸡是由我国本土地方“土鸡”选育而来，由于其黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫，又称“三黄鸡”。优质的黄羽肉鸡相较于白羽肉鸡，风味独特、肉质更佳、深受消费者的喜爱。但由于优质的黄羽肉鸡生长周期更长，且营养需求与白羽肉鸡不同，饲料转化率低，因此需要更优质的饲料。香菇因富含香菇多糖等多种活性物质，作为食药同源植物，以香菇副产物作为原料，经过生物发酵制成香菇发酵料，不仅可以促进香菇食品副产物的资源化利用，丰富饲料资源，也可推动黄羽肉鸡的健康养殖。因此本试验以香菇发酵料饲喂黄羽肉鸡，研究香菇发酵料对黄羽肉鸡生产性能的影响，为香菇发酵料的推广利用提供参考。
1、材料与方法
1.1 试验设计与分组
选用1日龄初体重为35± 2.50 g的黄羽肉鸡5600羽，分为4个组，每组5个重复，每个重复280只鸡。对照组饲喂基础日粮，1%添加组、3%添加组、5%添加组分别添加1%、3%、5%的香菇发酵料。试验期为43d，分为1- 21日龄与22-43日龄两个阶段。
1.2 试验原料及饲养管理
香菇发酵料，由香菇食品副产物经多种微生物发酵与相关工艺制成，其营养成分见表 1。试验基础日粮按照 NRC（1998）和 NY/T 3645- 2020《黄羽肉鸡饲养标准》 中黄羽肉鸡营养需要配制，其日粮组成成分及营养水平见表2、表3。
本试验采用笼养模式，人工给料，自由采食、自由饮水，1-7日龄保持 24 h 光照，7日龄后每天递减0.5 h，至26日龄，保持在17 h/d 光照时间。1-7 日龄温度保持在 33~35 ℃，8-14 日龄保持在 30~33 ℃，15 日龄以后温度保持在25~30 ℃。鸡舍湿度保持在60%~70%。按照常规免疫程序进行免疫，每天打扫鸡舍卫生一次，每周带鸡消毒一次。
1.3 生产性能指标检测
每天于早上8:00与14:00进行喂料，当天8:00 以前清理料槽，记录剩料与前一天采食量。试验第21 d与42 d 进行空腹称重，计算日增重与料重比。
1.4 数据统计与分析
试验数据采用 SPSS 21.0 软件进行单因素方差分析，然后通过Duncan's 法进行多重比较。试验结果采用“平均值±标准差” 表示，用 P<0.05 表示差异显著，P<0.01 表示差异极显著。
2、结果与分析
不同添加组黄羽肉鸡1-21日龄生产性能比较见表 4，平均日增重 1%，3%添加组分别较对照组显著增加3.13%，2.55%（P＜0.05），但 5%添加组相较对照组有所降低（P＞0.05）。日均采食量 1%添加组、3%添加组较对照组显著增加1.59% 、1.14% （P＜0.05），5%添加组较对照组减少1.01%，但差异不显著（P＞0.05）。料肉比1%、3%添加组较对照组分别降低 0.93%、4.17% （P＜0.05），5%添加组较对照组显著升高5.56%。
不同添加组22-42日龄黄羽肉鸡生产性能见表5，平均日增重 1%、3%添加组有升高趋势，但差异不显著（P＞0.05）。而日均采食量添加组均有所下降（P＞0.05），料肉比 3%添加组最低，且与对照组相比，显著降低 2.30%（P＜0.05），对照组、1%添加组、5%添加组之间差异不显著（P＞0.05）。
3、讨论
本次试验结果显示，香菇发酵料能降低黄羽肉鸡料肉比，提高生产性能，其中添加量为3%时效果最佳。本试验所用的香菇发酵料富含香菇多糖，香菇是我们所熟知的食药同源性植物，干香菇中的香菇多糖含量高达5% ~8%，香菇的药理作用就来源于其富含的香菇多糖。已有研究关于香菇多糖在动物生产中的应用，研究发现， 在1日龄时开始添加香菇多糖可极显著地降低肉鸡全期的料肉比，且试验结果与此类似，在雉鸡日粮中添加香菇多糖可以显著提高试验全期日增重，其中以500mg/kg 添加量效果最佳，这与研究结果一致。香菇多糖可提高肉鸡生长性能，这可能是由于香菇多糖有着调节免疫，增强肉鸡免疫性能的作用。大量研究指出，香菇多糖可通过被Dectin-1、TLR 等模式识别受体识别，激活NF-κB炎症通路， 增加细胞因子分泌，具有良好的免疫调节能力 ，促进免疫细胞增殖 ，增强机体非特异性免疫能力，从而增强肉鸡生产性能。香菇多糖可提高肉仔鸡新城疫HI 抗体水平，增加仔鸡免疫性能。因此，香菇发酵料中香菇多糖能对黄羽肉鸡生产性能有促进作用。
另一方面，作为发酵饲料， 香菇发酵料具有高适口性、蛋白质氨基酸含量高的特点。本试验利用芽孢杆菌、乳酸菌等益生菌对香菇进行发酵，能分泌各种蛋白酶、淀粉酶等消化酶，将大分子蛋白与淀粉分解成小分子多肽与多糖，并产生大量乳酸，促进肉鸡的消化吸收能力，增强肉鸡生长性能。
此外，鸡消化道短，饲料中20%~25%营养物质未被消化与尿液在泄殖腔混合后一起被排出体外，特别是未消化的含硫蛋白质在体外经过微生物发酵，产生大量氨气、硫化氢，对肉鸡的生长不利。而在肉鸡饲料中适当添加粗纤维，可使食糜在鸡胃肠道停留时间增长，提高消化酶与食糜接触时长，从而提高消化率。但是家禽与哺乳动物在饮食结构上有所不同，特别是鸡对饲粮中粗纤维含量耐受度较低，饲粮中最佳添加量为3% ~5%，粗纤维含量过高会导致饱腹感强，从而减少采食量，摄入能量降低，影响肉鸡生产。本试验中由于香菇发酵料中粗纤维含量经检测达到 7.8%，因此在添加量为 5%时，增加了饲粮中的粗纤维，导致肉鸡能量摄入量反而降低，日增重减少、料肉比增加。因此，在黄羽肉鸡中添加香菇发酵料需要考虑粗纤维的含量，探寻适合添加比例。
4、小结与展望
本试验结果显示香菇发酵料对黄羽肉鸡生产性能有促进作用，且添加量为 3%时作用效果最好。黄羽肉鸡属于我国优质品种鸡，香菇发酵料中的风味物质对黄羽肉鸡肉质的影响为下阶段研究方向。
二十余年酶菌结合发酵经验积累，更轻易成功的生物饲料发酵剂，简单好用的中草药发酵剂，在2021年11月再次升级科学地将多糖性复合菌种营养基组合运用，功能更强效果更好，但运用成本更低。
特别提醒：如果是第一次制作发酵饲料、需要发酵的原料霉变或变质较重、发酵环境温度较低（低于15℃）、粗纤维较高、需要加快发酵速度或者需要制作出更加香醇高品质的生物发酵饲料出来等情况，请按照本产品说明书使用量增加2-3倍的使用量即可。
【原料组成】酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母菌、副干酪乳杆菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、复合酶制剂、载体等；包装内的小塑料袋中为多糖性复合菌种营养基由多糖性糖蜜、植物性蛋白胨、酵母膏、微量元素、维生素等组成。
【产品成分分析保证值】乳酸菌、酿酒酵母等合计≥100亿cfu/g，水分＜9.0%（指包装内的粉剂部分）。
净重：500 克/袋（菌种+酶制剂300克，多糖性复合菌种营养基200克）。
请注意：本产品升级较大，与过去的使用方法有不少变化，请细看说明书进行运用。
（南宁微瑞生物科技有限公司是广西助农畜牧科技有限公司的直属下属公司）
【产品特点】
1.本产品采用以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料，结合了复合益生菌、口味改良剂、酸化剂的诸多优点，能够发酵处理各种饲料原料、青绿饲料、秸秆粗饲料、各类食品加工下脚料糟渣等成为营养丰富的饲料，且能够降解饲料中的抗营养因子，提高饲料在动物肠道中的消化吸收利用率，是降低饲料成本、改善动物肉品质、改善养殖场环境（臭味氨气下降非常明显）的好方案，使用后养殖环境形成益生菌环境，对动物健康有较好的保健作用。
2.升级后将原来的大部分辅料去掉，创新地将菌种激活和繁殖所需的专业多糖性复合菌种营养基溶于到产品中，不仅降低了大量使用红糖或玉米等含淀粉原料的使用降低成本，且明显提高了运用效果。
3.对霉变饲料及饲料原料具有脱霉作用，霉菌在厌氧发酵环境中无法生存，达到脱霉效果；对棉菜粕具有脱毒作用，通过酶制剂对抗营养因子的分解，并在发酵的过程中产生小肽。
4.产品中另外添加了新型增甜增香菌种，明显改善发酵料的适口性，使得处理后的发酵料增香增甜，动物对发酵料更爱吃。
5. 客户鉴别本产品真假和一些发酵剂产品比较效果的简单方法：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入200毫升不超过40℃的干净温水，加入本品粉剂与配套的多糖性复合菌种营养基各2-5克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中每天几次小心放气，2～3天大米基本溶解成乳状。假冒发酵剂几乎不能溶解大米（也就是分解效果差），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。
【产品使用方法】
一、制作液体菌液（保健菌液与加强型EM菌液）
将本品中的粉剂和多糖性复合菌种营养基溶于15公斤的温水中（不高于45℃）密封发酵72小时以上（注意放气安全），就成为酶菌结合的益生保健菌液（加强型EM菌）要求长期密封保存一年以上有效，长期在畜禽水产养殖动物上按照饲料重量的3%-5%拌入饲料中饲喂，饮水按照2%添加，动物会非常喜吃，动物各阶段（包括孕畜）均可长期使用。
二、处理全价或自配饲料成无抗饲料
本品500-1000克先放入10-20公斤温水中激活2小时以上，全价颗粒饲料1000公斤（可以加入中草药20公斤效果更好），清水600公斤，混匀后放入陶瓷或者塑料桶中严格密封，3天后开始使用。使用时发酵的全价饲料10-20%，未发酵的全价饲料80-90%，周围疫情高发期发酵的全价饲料增加到20-30%，使用后具有明显的保健效果与提高消化降低料耗的作用。
→长期在猪饲料中添加部分发酵全价饲料对比效果明显；→长期饲喂部分发酵全价饲料对猪生长、粪便臭味物质、血清抗氧化及免疫性能指标的影响
三、发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、工厂学校剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青秸秆、牧草、红薯藤等原料
本品500-1000克先放入10-20公斤温水中激活2小时以上，1吨待发酵原料（部分原料需要粉碎），含淀粉类的饲料100公斤（比例约为原料的5%以上，如玉米、大米、红薯、淀粉均可，也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、食盐2公斤（含有足量食盐的原料则不添加，食盐不能放在激活的菌种中，要直接撒在发酵料上或需要添加的清水中，下同）。含水量调节到55%-60%左右，压实密封发酵7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后的料适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其他全价饲料混合后饲喂，不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。
→将统糠米糠发酵成高品质生物饲料技术，养殖场自用和销售都可以
四、霉变的饲料及饲料原料脱霉
每1吨霉变饲料或饲料原料添加本品2包（1000克）先放入20公斤温水中激活2小时以上，玉米粉400公斤（霉变原料中含有能量饲料如玉米粉、小麦粉等20%以上可无需另外添加玉米粉，也可以用5公斤以上多糖性复合菌种营养基代替），均匀混合后将物料含水量调节至60%左右，密封发酵7-15天后（夏短冬长，气温低于15度时建议在室内进行保温发酵）,发酵料有浓郁甜酒香味即可使用。脱霉后的饲料按照饲料比例的30%左右与饲养动物的全价饲料混合后饲喂，不可以单独饲喂。
五、对棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕、花生枯、茶枯的脱毒与生成小肽
本品500克先放入10公斤温水中激活2小时以上，1吨待发酵原料，玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、食盐2公斤。含水量调节到55%左右密封发酵一周以上。本产品不仅能够快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕等其中的抗营养因子（俗称其中的毒素），形成生物蛋白饲料代替豆粕提高消化吸收率，还能够在发酵过程中生成大量对动物有益的的小肽。
六、中草药及中药渣发酵方法
1.固态中草药发酵技术：将100公斤中草药粉碎，越细越好放入80公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉（也可以用750克以上多糖性复合菌种营养基代替）与豆粕各10公斤、本品1包先放入10公斤温水中激活2小时以上、食盐200克，放入塑料容器内压实密封发酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照饲料比例的1%以上添加到饲料或饮水中使用。
2.液态中草药发酵技术（即发酵成为中草药活菌水的方法）：1.5-2公斤中草药（如“御瘟汤”）+1包本品先放入10公斤温水中激活2小时以上+10公斤全价饲料（可以用750克以上多糖性复合菌种营养基或2公斤以上红糖代替）+100公斤清水混合在非金属容器中简单密封发酵72小时以上后使用（在半个月内使用完效果更好，且要持续密封保存，否则时间一长可能变质不能使用）。按照5%-10%的比例添加到动物饲料中饲喂，或2%-5%的比例添加的动物饮水中饲喂。
3.中药渣发酵：中药渣1立方，本品1包先放入10公斤温水中激活2小时以上、玉米粉100公斤（也可以用3公斤以上多糖性复合菌种营养基代替）、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食盐3公斤，混合含水量调节在55%-60%左右，装入大容器或薄膜袋中压实密封发酵，一般一周左右有浓郁的甜酒香味即可使用，密封可以保存一年以上。发酵后的中药渣按5%以上的比例添加到饲料中。
七、制作轻度全量发酵饲料及水料上的运用
本品500克先放入10公斤温水中激活2小时以上、全价饲料1000公斤、清水600-800公斤混合发酵6-24小时后饲喂，形成轻度全量发酵预消化模式；或者清水增加到1500公斤以上形成水料发酵24小时内饲喂，两种模式能够达到更好的消化吸收率。
八、制作优质的青贮饲料
将本品1包先放入20公斤温水中激活24小时以上备用，制作青贮饲料时比较均匀地喷洒到3-5立方物料中，能够加速发酵、提高质量和适口性，且不容易失败还能够更长时间保存。
【配料说明和注意事项】
1、将本品（粉剂与包装内的稠状物质）放入约20倍的温水中化开2-24小时活化后再使用效果更好；在发酵物料时一定要压实密封，环境温度低于20℃建议适当保温或延长发酵时间；制作液体菌剂和密封发酵饲料过程中会产生气体注意放气安全；密封好不开封的情况下发酵料可以保存1年以上不变质。密封效果不好会导致发酵料表面霉变，饲喂时要铲除表面霉变的发酵料。
2、发酵料如果酸度过大，动物适口性差时可以在饲喂前混料时添加1%-2%小苏打中和酸度，改善动物适口性，或者降低发酵饲料的使用量。
3、发酵料开封进行饲喂后，建议7天内使用完，每次取料后要注意继续进行密封保存。
4、发酵料由于营养不全面，建议在饲喂混料时添加适当的能量饲料和蛋白饲料、预混料来调节营养配比，使动物达到更佳的饲喂效果和生长速度。
5、动物第一次饲喂发酵料必须遵循先少量饲喂然后逐步加量的原则，一般幼小阶段动物最大添加量10%-20%，中等阶段动物20%-30%，邻近出栏阶段30%-40%。在实际饲养中行适当的调整。
6、第一次使用发酵饲料可能会出现零星或者短时间的腹泻，这些都属于正常的现象。可以通过减少发酵料和添加药物进行调整。连续使用发酵料一周后会发现动物的消化率大大的提高，粪便变松软而且量变少，栏舍的氨臭味大大的减低。
7、饲喂本产品及发酵饲料不影响正常的动物免疫，动物发生疾病使用大剂量抗生素药物时，继续使用本品和发酵饲料无副作用，母畜与孕畜也可以使用。
【包装规格】500克/包（菌种+酶制剂300克，多糖性复合菌种营养基200克），30包/箱。规模养殖场可以提供25公斤装或者进行产品定制。
【生产日期与批号】见封口处
【质保与储存】12个月，常温下于通风、阴凉、干燥处存放。
【生产企业】南宁微瑞生物科技有限公司
厂家地址：广西南宁市高新区科园大道58号
联系电话：400-030-9099，0771-2204816、3800156
微信公众：gxzn-99，网址：www.zn99.com，www.fjc001.com
淘宝网gxzn99.taobao.com（广西助农科技养殖超市）。
申请代理与经销联系13507889320（微信同号）；咨询了解当地经销代理商或微信直接购买产品请添加18076549930或15578100088为好友（还可以咨询技术问题）。
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客户鉴别本产品真假和同类产品比较效果的简单方法：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入200毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中，2～5小时后开始不断产生大量的气体，每天需要小心地放气3次以上（缓慢地拧开瓶盖），2～3天大米基本溶解成乳状（说明强大的粗纤维分解能力，恒温30℃的情况下一般只需要24-48小时），最后成为浓郁甜酒香味的活性乳酸菌为主的复合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣质或假冒产品、EM菌等几乎不能溶解大米（也就是分解粗纤维效果差等），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。
因此，“99多功能饲料发酵剂”就具备小剂量、低成本、短时间分解粗纤维的功能让药物和营养释放出来方便吸收，且益生菌品种更多（由乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳杆菌等10余种益生菌组合，其中一般发酵剂中几乎没有丁酸梭菌和副干酪乳杆菌等提高免疫等作用的重要益生菌）对动物的保健更有利，加上采用“99多功能饲料发酵剂”的饲料非常香甜可口动物一般都是疯狂抢吃，生长催肥见效快。这也就是为什么说“99多功能饲料发酵剂”是饲料发酵剂中的佼佼者，尝试使用一次就被肯定这个发酵剂（市场价格每包约25元，可以发酵2吨饲料）。
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广西助农推广的采用99多功能饲料发酵剂发酵木薯渣，在阉鸡肉鸡饲料中添加20%的发酵木薯渣饲养，毛利润能够提高了25%以上，明显提高了经济效益。
使用发酵饲料后鸡肉品质一流，土味知足。
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产品购买微信转账请添加18076549930或15578100088为好友（还可以咨询技术与业务问题）
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