我国是世界上猪肉生产与消费最大的国家，其中，猪肉产量每年都能占到４０％　以上，遥遥领先其他各国。庞大的市场需求使我国养殖业迅速发展，并且现在人们对猪肉产品的要求越来越高。随着市场对于猪肉的强大需求，各个猪场需要加大猪肉的出售量，同时，如何使猪健康而快速成长并满足食品安全的要求成为猪场负责人首要解决的问题。在现在这个社会，许多猪场为提高经济效益，在猪饲料中添加多组有害物质，使猪能够迅速生长到能够出售的体质量，但是，用怎样的饲料以及饲养管理方式能够经济安全的满足呢？

    现在研究人员正在积极地寻找一种生态健康的饲料来代替之前的普通饲料，即发酵饲料。发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被牲畜采食消化、吸收的养分更高且无毒害作用的饲料原料。

    发酵饲料可以改变传统的肠道维护模式，把肠道疾病危害降到最低限度；分解饲料中的霉菌毒素，可消除霉菌毒素的隐性危害，还可使猪体内的宿便尽快排出体外，分解粪便中的氨气、硫化氢、二氧化硫等有害气体，净化畜舍的空气质量，能有效地改善肠道系统，提高饲料的利用率，并且诱生猪免疫系统中的多种细胞免疫因子的产生，促进干扰素、抗体的生成。同时，能够在一定程度上减少抗生素使用，降低药物对动物的危害。

    另外，有研究表明，使用发酵饲料也会在一定程度上降低增质量成本。因发酵饲料可以提高饲料转化率，减少饲料浪费，并且对动物健康的影响较小，减少治疗成本，综合来讲，从各个方面来看，发酵饲料对降低增质量成本有着较大影响。猪生长性能主要包括有日增量、料肉比、采食量等，影响因素众多，其中，营养方面的因素占比很大，当猪群的饲料营养升高，猪群体内的能量浓度随之升高，从而提高猪群对饲料的消化率，生长速度就会加快，而发酵饲料中的营养成分较高，并且可以有效促进动物的消化能力，进一步提高动物机体对营养成分的吸收力度，说明发酵饲料可能会对猪的生长性能存在着一定程度的影响。为证明这一结论的重要性，现做以下试验来研究发酵饲料对猪生长性能的影响。