引言

奶牛作为高产的反刍动物，其生产性能受多种因素影响。瘤胃是其主要消化器官，每天为奶牛产奶提供60%~70%的蛋白和70%~90%能量，因此瘤胃健康直接影响奶牛产奶和经济效益。泌乳前期奶牛产奶量增长较快，营养物质需要量较大，但是奶牛采食量较低，生产上为了提高奶牛产奶量，往往通过提高精料比例来满足奶牛营养需要，但是较多的精料会导致瘤胃pH值较低，影响日粮在瘤胃中消化吸收，而且较多的精料会导致瘤胃产生内毒素，影响奶牛健康。酶制剂是经过发酵产生的能提高动物消化率的添加剂，在猪和家禽生产中广泛使用，在反刍动物生产中也有少量研究报道。研究发现，在泌乳前期奶牛日粮中添加一定量非淀粉多糖酶，能够显著提高奶牛产奶量，改善乳成分。报道，在日粮中添加纤维素酶和木聚糖酶可提高可溶性糖的含量，并降低中性洗涤纤维的含量，提高奶牛日粮营养水平。酵母培养物是用酵母菌与发酵底物共同培养，经过发酵后生产的一类添加剂，在畜禽生产中应用较多。有研究发现，在泌乳牛日粮中添加一定量酵母培养物可提高瘤胃微生物的多样性，且有利于瘤胃内纤维的消化。目前，酶制剂和酵母培养物在奶牛生产中单独使用常见报道，但是以反刍动物专用酶制剂和酵母培养物联合应用鲜见报道。本试验旨在通过研究酶制剂和酵母培养物对奶牛生产性能和日粮消化率的影响，为其在奶牛上应用提供依据。

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材料与方法

1.1试验时间、地点及材料

本试验于2020年11月15日-2021年1月15日某奶牛场进行，正式试验前1周为预试期。

1.2试验牛选择和试验设计

选择年龄、胎次、泌乳时间和产奶量相近的160头荷斯坦牛，随机分为2组，每组80头，分为8个重复，每个重复10头牛。试验牛资料见表1。对照组按照牧场原有配方日粮饲喂，试验组在原配方基础上在精料补充料中按2kg/t比例添加酶制剂和酵母培养物。两组均饲喂TMR，配方见表2。奶牛散栏式饲养，每天7:00、13:30和21:00饲喂3次，挤奶3次，自由饮水。

1.3测定指标和方法

1.3.1产奶量和乳成分

每周测定1天奶牛产奶量；每周每组每个重复选择3头牛取1天3次奶样（早:中:晚=4:3:3）混合，测定乳成分指标，包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、总固形物含量、体细胞数和乳尿素氮。乳成分用NexGen（FTS/FCM）乳成分分析仪与体细胞检测联机测定。

1.3.2干物质采食量

每周测定1天每组奶牛日粮采食量，每天记录3次喂料量，称取每天早晨喂料前的剩料量，根据日粮干物质含量计算干物质采食量。

1.3.3日粮消化率

在试验前3天和正试期第60天，随机采集对照组和试验组奶牛至少20%以上的新鲜粪便（水状粪样除外）约1L，将采集到的粪便倒入嘉吉粪便分析筛的第一层，然后将粪筛缓慢放入工具桶中，以稳定的水流对粪筛的第一层进行冲刷，使粪便向下沉淀，工具桶水浑浊之后更换为清水，反复对粪筛进行冲刷，直至水桶的水保持清澈为止捡出上层未消化完全的棉籽和玉米并进行计数，同时将各层残渣用手沥干水分之后称重，计算各层所占比例。粪筛由三层不同孔径大小的筛子组成，三层的孔径大小分别为3/16英尺（5.715cm）、3/32英尺（2.8575cm）、1/16英尺（1.905cm）。根据粪筛各层的比例和未消化完全的玉米棉籽数对奶牛消化情况进行评定。

1.4数据处理

试验数据采用Excel2010统计整理后，利用SPSS16.0软件进行显著性分析。试验各组之间的差异采用单因子方差（One-WayANOVA）分析，多重比较采用最小显著差数法（LSD），结果以平均值±标准误（Mean±SE）表示。

结果与分析

2.1干物质采食量与生产性能

由表3可知，与对照组相比，试验组产奶量高出1.27kg/（头），差异显著（P

2.2粪便筛结果

 图1对照组粪筛前（左）后（右）变化，图2试验组粪筛前（左）后（右）变化后粪筛结果看（图1、2及表4），随着泌乳时间增加，对照组和试验组奶牛的消化情况均有所改善，两组粪筛结果均趋于合理，而试验组奶牛瘤胃更加健康，粪筛结果更加合理。

2.3经济效益分析

通过对试验组和对照组采食量、牛奶产量、投入产出比的分析来看，对照组干物质采食量为27.20kg/（头），试验组干物质采食量为27.60kg/（头）。在精料补充料中投入酶制剂和酵母培养物的情况下，试验组日粮总的成本增加为2.8元/（头），试验组产量增加了1.27kg/（头），按鲜奶交售价格4.6元/kg计，增加销售收入5.84元/（头），增加了纯收入3.04元/（头），经济效益比较可观。

结论

本试验结果表明酶制剂和酵母培养物的使用可有效提升泌乳前期奶牛产奶量，改善乳成分，并提高奶牛的消化率。

加强型EM菌青贮饲料专用发酵剂，真正的专业菌种更好的青贮饲料发酵剂，发酵成功率高速度快，香醇可口，牛羊喜吃，连猪鸡都抢吃

  本品是一种以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：

  1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。

  2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间，提高消化吸收率；

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  4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，适口性佳；

  5.使用成本低廉，1包发酵2-3吨青贮秸秆饲料；

  6.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；

  7.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。

  【产品简介】

  大家都知道EM菌建议进行青贮饲料，比自然发酵的饲料速度快，但水剂EM菌产品因无法长时间保证复合酶制剂和乳酸菌等的活性而无法添加在产品中，因此发酵青贮、微贮饲料存在分解秸秆的纤维慢、存在持续产酸后期影响适口性等问题。

  本产品创新地采用固体EM菌设计，更方便运输。未使用前菌种处于休眠状态，在水中激活后快速对数繁殖（30℃环境下24小时后每毫升含活菌总数≥100亿cfu）产生发酵功能，因为具有快速分解秸秆的纤维能力发酵速度极快，发酵出来的青贮饲料不仅更香醇、营养更丰富，且在密封状态下可以保存1年以上不变质。

  牛羊等草食动物对发酵出来的青贮饲料非常喜吃，由于发酵的料非常香醇，还可以直接饲喂母猪、鸡、鸭、鹅等，实践证明都非常爱吃和很好的饲养效果，节约很多的饲料。动物食用后由于粪便中还存在大量的益生菌等，养殖场的臭味和氨气等大大降低，粪便能够自然快速发酵，形成生态养殖。

 【用法用量】

  将本产品1包（200克）与200克以上红糖（数量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根据秸秆的含水量适当增减，低温季节建议用35℃左右的温水），24小时以上再用水稀释或者直接喷入2-3吨秸秆青贮料中（可以一边填料一边喷入），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。

  一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，一般发酵20天以上才开封使用 ，如果用于喂猪、鸡、鸭、鹅等建议发酵30天以上才使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特别的复合酶制剂，也可以对秸秆不需要铡切，整条进行青贮发酵，只要压实密封即可。发酵时间适当延长，达到株杆糜烂成微微泥状即可使用。 

运用加强型EM菌青贮饲料发酵剂不铡草青贮饲料现场

  用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂 。  

  【包装规格】200g /包，80包/箱，市场售价约15-20元/包。

  【贮  存】阴凉、干燥保存，由于高含量微生物制剂需要丰富的培养辅料，本产品中附带了高级微生物激活后开口培养辅料，有可能会造成对产品的板结，但不会影响使用效果，只要将本产品溶于水中后即可使用。  

青贮饲料几点核心操作提示：

  1.堆的高度和宽度太小，发酵和保存都比较难，不易长时间保存，建议每次发酵不低于3立方。

  2.一定要压实，一边喷入菌液一边压实，底部溢出的水不要管它，让其流走即可。

  3.要至少采用2层薄膜覆盖进行密封，最底部边缘要将薄膜往垫料底部插入，最大限度地保证起密封。

  4.开封使用后，每次取料后要将开口处再次密封起来，确保不变质。

 【保 质 期】12个月（于通风、阴凉、干燥处存放）

联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）

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