摘要鲜啤酒槽分别采用晒干、堆贮、袋贮保存后进行喂猪试验。晒干后 的啤酒糟适口性降低;堆贮可保鲜7天以上,袋贮可保鲜20天以上,仍保持良好的适口性。通过试验,干糟组日增重420克,低于对.照组383克(P

关键词啤酒糟育肥前期增重

1、引言

啤酒糟作为养猪饲料已屡见不鲜,且早有报道,但在以全价颗粒饲料为主的集约化猪场中，如何配合饲喂以降低饲料成本,提高效益的研究报道较少。在海南省市售颗粒料的主要原料均来自大陆各省,经长途贩运,成本增高,成品饲料价格在全国居于高位。但海口市有大型啤酒厂两座,作为副产品的啤酒糟,尚未大量在工厂化猪场中使用。为了开发饲料资源,降低成本，特安排了啤酒糟养猪试验。

2、材料与方法

2.1 啤酒糟的处理

2.1.1风干 或晒干 将新运回的啤酒糟迅速摊撤在露天水泥地面上,厚2~4厘米,白天由专人翻动,夜晚堆贮,风干后使用。

2.1.2堆贮与袋贮 堆贮是将鲜酒糟在墙角一隅堆放成不规则的锥形,边堆放边压实，上盖塑料薄膜，再加压重物。袋贮是将鲜糟直接装入有塑料薄膜衬的编织袋中,装紧压实,勒紧袋口存放7~30天。

2.2猪群选择与分组

2.2.1干 啤酒糟试验 利用日齡体重相近的迪卡合成系父母代CD阉猪39头,随机分为两组,试验组19头,对照组20头,试验期20天。

2.2.2鲜啤酒糟试验 选择试验猪42头,所选条件与分组方怯同干啤酒糟试验,试验组20头,对照组22头,试验30天。

2.2.3代谢补偿试验 鉴于干糟试验中,千糟组猪只增重过低,补充了一项全部使用颗粒料的代谢补偿试验,以观察在停喂干糟后日增重能否快速恢复提高。试验组18头,对照组19头,试验期12天。

2.3 饲料标准与酒糟加入比例

饲料选中猪料，其配方为(%):玉米62. 9,麦麸13,大豆粕17. 5,鱼粉3,磷酸氢钙1,添加剂1.2,食盐0.3,石粉1,防霉剂0.1;消化能3.08兆卡/千克,粗蛋白质16.8%,钙0.8%,有效磷0. 43%,赖氨酸0.8%.袋贮啤酒糟经分析,结果见表1.

干糟试验组饲粮由81%颗粒料、19%千啤酒糟组成,对照组全部使用颗粒料。

鲜糟组饲粮由71 %颗粒料、29%鲜啤酒糟组成,按风干啤酒糟计,颗粒料占86. 3% ,啤酒糟占13.7%.对照组全部使用颗粒料。

代谢补偿试验的试验组和对照组全部使用饲料,自由采食。

各试验日粮组成及千克饲料所含营养成分见表2.

2.4 饲养管理

各试验组均单栏饲养,每组一栏,栏圈相邻，位于猪舍中央,排除小气候影响与边际效应,日喂两次。干糟与颗粒料按1 : 4比例拌匀饲喂;鲜糟组按3: 7饲喂,鲜糟先喂,临食尽时再加颗粒料。每日投哏饲料与剩余饲料分别称重记载,再计算实际采食比例,得出干糟组为19; 81,鲜糟组为29: 71.每日清扫栏圈,每周清水冲洗圈舍2次。

2.5 称重与数据处理

试验期初、期中、期末所有猪只均在早上空腹单个称重。称重数据及用料数量均经计算机处理,试验组与对照组日增重均经t检验。

3、试验结果

3.1 适口性观察

鲜啤酒糟有酒香味,其主要原料大麦外壳软化后,.适口性较好。适量单喂时,不厌食，与全价颗粒料混喂时,则有挑食现象。

干糟因干制过程中,大麦外壳再度变硬,有芒刺感;干制过程中,如日晒不足，会有轻微的霉味。猪不喜.食,特别巳习惯采食颗粒饲料,对干糟厌食明显。

3.2称重结果

干糟试验经20天称重,试验组平均体重由54. 16千克增至63. 05千克,平均日增重420克;对照组由.51.53千克增至67. 58千克.日增重803克,两者相差

4、分析与讨论

4.1在集约化养猪场中,全价配合饲料和鲜啤酒糟按71 : 29比例饲喂中猪,日增重稍低于对照组,但两者差异不显著(P>0.05)。按目前本市啤酒糟与全价颗粒饲料的市场价格,每千克增重成本为5. 85元，比对照组的6.34元降低0.49元，即8%,有明显的经济效益.

4.2饲喂鲜啤洒糟的 猪只皮肤红润,嗜睡,这可能与鲜糟中残余有微量的酒精成分有关。

4.3 饲喂啤酒糟的猪群,便秘与拉稀均有减少,这是由于饲粮中加入啤酒糟后,饲粮中的必要营养成分纤维素适量增加且组成较为合理有关。还可能因为啤酒糟中含有可助消化的酶有关。

4.4 制干后的啤酒糟与颗粒料拌和饲喂,猪因厌食，日采食量下降,仅为1.96千克(含啤酒糟),而对照组为2.54千克。因而,平均日增重明显降低，与对照组相比,差异极显著(P<0.01)。料增重比大大增加,高出1.51。即便不计算干酒糟量,按净用颗粒料量计算,仍高383克(t=5. 246).干糟组料重比4.67,对照组3.16,干糟组高于对照组1. 51.鲜糟试验经30天试验称重,试验组平均体重由44.35千克增至63. 18千克,平均日增重628克;对照组由44.34 千克增至64.36千克,平均日增重667克，两组相差39克(t= 0.9433)。试验组料重比3. 23,比对照组的3.27低0.04。代谢补偿试验,经12天称重,原干糟组平均体重由64.28千克增至76. 47千克,平均日增重1016克,原对照组由67.97千克增至79. 18千克,日增重934千克;两者相差82克(t=5. 246)。原干糟组料增重比2. 75,比原对照组的2.71高0.04。其试验结果见表3。.

出0.63.这说明加入干糟因采食营养不足，除用于维持需要外,不能满足高增重需要。.

4.5 用干精试验结束后的试验猪，两组全部用全价颗粒料饲喂,原增重低的干糟组平均日采食量大增,达到2.79千克,高于原对照组0.25千克;平均日增重在12天达到1016克,高于原对照组82克,但未达到差异显著水平(P>0.05),充分表明,在一个不长时间里,原干糟组猪只出现了生长代谢的补偿。但料增重比和千克成本并未下降,这与猪只在肥育后期自由饲喂虽可提高日增重但不能降低料增重比的报道一致。

4.6本试验结果不一定适合于农村以青粗饲料为主的养猪方法.

4.7将干酒糟烘干粉碎与其它原料配合制成全价饲料的饲喂效果,以及将颗粒料改为粉料与鲜啤酒糟拌和饲喂的最佳比例,需另作试验。

【视频】新鲜粥样酒糟喂猪现场

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