在当前的规模化养殖中，对于仔猪的饲养过程中很难做到不使用抗生素，随着抗生素的滥用、残留和耐药性等问题，一旦遇上新的疫情很难控制得住。发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被畜禽采食消化、吸收的养分更高且无毒害作用的一种饲料。本文采用对照实验，分别用不同的日粮饲喂仔猪，称量仔猪在各个试验阶段的体重以及记录仔猪的腹泻状况，通过数据分析以探究发酵饲料能否代替抗生素在仔猪中的应用，以期为发酵饲料在规模化养殖场的应用与推广提供依据。

材料与方法

1.1  试验材料及场所

试验所用仔猪来自陆良县石云养殖场，选取54 头公母各半，出生日龄在28d 左右、体重8 ～ 10kg 的杜× 长× 大三元杂交断奶仔猪。

1.2  试验设计

将断奶仔猪分为3 组，每组3 个重复，每个重复6 头，公母各半。其中Ⅰ组饲喂无抗生素断奶仔猪颗粒料；Ⅱ组为无抗生素断奶仔猪颗粒+ 恩诺沙星（杀菌药）；Ⅲ组饲喂发酵饲料。试验猪自由采食和饮水，按养殖场常规管理进行。试验至第28 天（56 日龄）结束。

1.3  试验日粮及饲养管理

饲料为曲靖双胞胎饲料有限公司生产的断奶仔猪颗粒料。发酵饲料的制作过程如下: 先将水温为17 ～ 20℃的凉温水加入到密封塑料桶中，后加入1.5% 乳酸菌剂，搅拌均匀，后加入800g 颗粒饲料，水料比为2.5：1，最后将塑料桶盖上塑料膜密封，置于25 ～ 30℃的温度下，发酵24h 后，就可以得到有酸香味的发酵饲料。饲养管理：所有试验仔猪养在同一猪舍内，试验猪自由采食和饮水，试验期间做好仔猪的保育工作，如适时通风、勤清粪、勤扫舍内地面、勤推栏底、勤冲粪，给仔猪提供一个温度适宜、清洁舒适、安静的生长环境。

1.4  测试项目与方法

测定指标：生长性能。试验第1、7、14、21 和28d，分别测定仔猪的生长性能指标，包括平均日增重和日采食量。腹泻指数。每日观察猪的精神、采食、饮水、粪便以及活动情况，统计其腹泻头数、腹泻率，并对其腹泻进行评分。试验结束时取其总平均值。腹泻率按（腹泻头数/ 每栏总头数）进行计算，腹泻评分标准（0 正常-3 严重）进行打分。

1.5  实验数据

如表1、表2。

结  果

结  论 

日粮中添加发酵饲料对仔猪断奶后减少腹泻能起到一定的作用，但应用效果与抗生素相比尚有一定差异。产生上述结论的原因可能是因为较高的抗生素水平能降低肠道感染, 降低腹泻发生率, 提高仔猪发育速度。而乳酸菌在抗病原微生物感染方面功效较弱, 其促生长效果不能充分发挥。待在仔猪肠道发育完全后, 其促生长作用才得到充分发挥, 预测在育肥阶段的添加效果可达到添加抗生素的水平。该研究既有理论意义，又有应用价值，值得继续研究和探索。

存在的问题

目前微生物发酵饲料的研究虽然取得了很大进步，但也存在一些问题：1）菌种保存问题：选择一种经济又有效的微生物发酵饲料的生产、运输、储存方法对于推广发酵饲料使用有着重要意义。2）产品标准问题：由于微生物发酵产生众多的代谢物质，对于其中有效成分研究缺乏，建立完善的行业检测标准和检测方法十分必要。3）微生物发酵饲料的效果不稳定：要进一步筛选合适的微生物，深入研究微生物发酵饲料的有效成分，并对其适用动物种类以及剂量进行深入研究十分必要。4）微生物发酵饲料使用的安全性问题：正常微生物区系平衡打破后，有益菌微生物在特定情况下有可能变为病原微生物。因此要对其进行严格的科学试验证明无害后才能广泛的推广应用。

建  议

微生物发酵饲料的正确使用方法：1）在仔猪阶段使用好的活菌制剂，比使用抗生素更会产生较长远的有利影响。在断奶阶段使用微生态饲料对预防大肠杆菌是至关重要的阶段。2）通过饲喂母猪，降低仔猪感染大肠杆菌的机会。3）在仔猪处于应激期时是添加益生菌的最佳时期。4）用于疾病辅助治疗和病后恢复，但注意微生态制剂是活的微生物，不要与抗生素同时使用。5）净化养殖环境，降低大肠杆菌感染机会。使用微生态制剂对环境实施喷雾预防，可起到一定的预防效果。6）建立数量优势，益生菌过少起不到抑制病原菌，改善肠道微生态平衡的作用。应该连续应用，现有产品中的益生菌在肠道黏附定植性一般不是很好，需连续应用，在肠道定植形成优势菌群后才能发挥作用。

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