1.1 试验材料

选择体重相近的180只1日龄爱拔益加(AA)健康肉鸡，随机分为3个组，每个组6个重复，每个重复10只鸡。无抗对照组饲喂基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加5 mg/kg黄霉素、75 mg/kg金霉素和20 mg/kg吉他霉素，丁酸梭菌组在基础饲粮中添加2.5×108 CFU/kg(50 mg/kg)丁酸梭菌。基础饲粮采用玉米-豆粕型饲粮，饲粮配方参考《鸡饲养标准》(NY/T 33—2004)设计，其组成及营养水平见表 1。

饲养试验于2018年11—12月在中国农业科学院饲料研究所南口试验基地进行。采用立体笼养(4层笼)，每笼饲养10只鸡；23 h光照，1 h黑暗；乳头式饮水器供水，自由采食(粉料)；水循环式暖气供热，前3天鸡舍温度维持在33 ℃，此后每周降低2 ℃，直到24 ℃，并维持在24 ℃。1日龄接种马立克疫苗，7日龄滴鼻点眼接种新城疫和肾传支二联苗。试验鸡饲养管理、免疫规程和鸡舍卫生管理均按AA肉鸡饲养规程进行。每天进行健康观察，试验期42 d。

分别在肉鸡21和42日龄时，以重复为单位进行称重，统计试验期间各重复耗料量，计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。记录试验期间各组肉鸡的死亡和淘汰情况。

分别于肉鸡21和42日龄时，每重复随机选取肉鸡1只，颈静脉采血10mL，分离血清用日立7600全自动生化分析仪测定血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、磷(P)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿酸(UA)和氨(NH3)含量以及碱性磷酸酶(ALP)活性。测定试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。

采用SPSS 17.0软件的单因子方差分析(one-way ANOVA)，因子显著性采用F检验。对主效应显著的指标，各组间平均值进行Duncan氏多重比较。以P < 0.05作为差异显著的判断标准，P < 0.01作为差异极显著的判断标准。

2结 果

本试验结果显示，饲粮添加2.5×108 CFU/kg丁酸梭菌极显著降低1~21日龄肉鸡平均日采食量，其效果与抗生素组无极显著差异，但是有显著差异。这个结果跟丁酸梭菌组肉鸡血清总蛋白和白蛋白含量增加的结果相一致。因为当血清白蛋白、总蛋白含量增加时，会促进家禽对饲料的利用，提高机体营养物质吸收，因此会降低饲粮消耗。这一结果与Yang等在饲粮中分别添加2×107和3×107 CFU/kg丁酸梭菌均可提高肉鸡生长性能的结果一致。赵旭报道饲粮添加1×109CFU/kg丁酸梭菌可以显著提高22~42日龄和1~42日龄肉鸡平均日采食量和平均日增重。但是本试验显示，与无抗对照组相比，饲粮添加2.5×108CFU/kg丁酸梭菌未显著影响1~21日龄肉鸡体重、平均日增重和料重比和22~42日龄体重、平均日增重和平均日采食量和料重比；但是饲粮添加抗生素显著降低了22~42日龄肉鸡料重比。Zhang等也研究表明在饲粮中添加1×109 CFU/kg丁酸梭菌对肉鸡生长性能无显著影响。这个原因可能是因为微生物细胞和微生物的代谢产物对家禽来说是抗原，当这些抗原进入体内后会产生抗体，家禽在产生抗体时需要消耗能量和蛋白质，在添加微生态制剂初期，会导致饲料报酬无显著变化甚至降低，当微生物在肠道定植后，随着微生物分泌的有益活性因子作用以及占位效应，会逐步改善肠道健康和免疫功能，从而提高生长性能，因此微生态制剂的菌种选择和添加剂量至关重要。

血清脂质可以反映脂肪组织与肝脏间脂肪酸循环的基础调节情况。游离脂肪酸主要由脂肪组织中甘油三酯的水解产生，它的含量反映脂肪组织中脂解活性。本试验表明，饲粮添加抗生素和丁酸梭菌均有提高肉鸡血清甘油三酯、总胆固醇含量和碱性磷酸酶活性的作用，且从21日龄肉鸡来看，抗生素的效果高于丁酸梭菌；但饲粮添加丁酸梭菌对42日龄肉鸡血清甘油三酯、总胆固醇含量和碱性磷酸酶活性的提高效果显著高于抗生素。血清甘油三酯和总胆固醇含量增加，可能是因为肝脏脂类合成能力增强或者机体合成脂肪能力减弱。本试验结果与前人报道玉米-豆粕饲粮中添加丁酸梭菌显著增加了血清甘油三酯和总胆固醇含量结果相一致，但与何菊等报道的饲粮添加丁酸梭菌显著降低肉鸡血清甘油三酯和总胆固醇含量的结果相反。而赵旭等和Zhang等研究显示，饲粮添加丁酸梭菌对肉鸡血清甘油三酯和总胆固醇含量无显著影响。这些结果间的差异可能与肉鸡的品种和丁酸梭菌添加剂量有关。

血清总蛋白、白蛋白含量可反映机体的营养状况及蛋白质代谢水平，血清白蛋白、总蛋白含量增加，会促进家禽对饲料的利用，提高机体营养物质吸收，降低饲料消耗。本试验结果表明，与无抗对照组或抗生素组相比，饲粮添加丁酸梭菌显著提高了42日龄肉鸡血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量。本试验结果与前人报道丁酸梭菌显著增加血清总蛋白含量结果相一致。在蛋白质合成代谢过剩的蛋白质被分解为氨基酸，氨基酸脱氨基作用形成氨。消化道细菌脲酶也可利用部分含氮饲料产氨。血清氨含量的减少说明蛋白合成增强，蛋白质得到充分利用。此外，高含量氨在体内是毒性物质，不利于动物健康。本试验结果表明，与无抗对照组相比，饲粮添加丁酸梭菌均极显著减低了21日龄和42日龄肉鸡血清氨含量，丁酸梭菌组肉鸡表明蛋白质合成代谢增加，氨排放减少，处于健康生长状态。Yang等均报道丁酸梭菌显著降低肉鸡血清氨含量。本试验的研究结果与上述报道结果相似。本试验结果表明，与无抗对照组相比，饲粮添加丁酸梭菌显著减低了21日龄肉鸡血清尿酸含量。这一结果与张伟等报道的丁酸梭菌显著降低Cobb肉鸡血液尿酸含量结果一致。

4结 论