近日，广东益生菌、益生元行业高峰论坛在广州召开。活动现场，多名专家学者指出，大众对益生菌认识有限，而益生菌产品市场潜力巨大，益生菌食品拥有全球最大的功能性食品市场。

现状：

我国益生菌产品需求大幅增加
专家在第二届健康有“益”—2015年广东益生菌、益生元行业高峰论坛现场回忆称，2007年自己从国外回来发现，相比国外，国内益生菌产品并不常见，而现在该行业已快速发展，出现各种形式的产品，包括酸奶、乳酸菌饮料、药品、保健品等。

与会专家提供的数据显示，目前,全球益生菌奶品的消费者已达4亿~5亿人。欧洲部分国家对益生菌产品的消费，每年增幅可达15%。益生菌产品在发达国家已形成了较成熟的市场。我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌发展迅速。去年，第一届益生菌、益生元论坛时也有专家曾指出目前全球乳酸菌产业产值为300亿美元。专家进一步指出,目前，益生菌食品拥有全球最大的功能性食品市场。

研究：

益生菌有助于抗击多种疾病
益生菌市场为何能发展如此之快，多名在场专家的演讲中提到益生菌是人体健康不可缺少的要素。专家现场介绍，肠道微生物菌群约有500余种类，肠道菌群有助于预防、监控和干预有肠道菌群引发的免疫低下、肥胖、肠炎和糖尿病等疾病，按照肠道菌群对人体作用分类，其中有益菌包括双歧杆菌、乳酸杆菌等，是人体健康不可缺少的要素，可合成各种维生素，参与食物消化，促进肠道蠕动，抑制致病菌群的生长，分解有害、有毒物质等。健康人肠道内益生菌的比例高达70%。

与会专家现场介绍益生菌的临床使用时指出，微生态学认为，当人体肠道内栖息的有益菌群在数量上占优势时，有利于人体保持健康。益生菌具有调整肠道菌群失调，改善微生物环境的作用，对各种原因引起的急、慢性腹泻和便秘等消化系统疾病具有良好的预防和治疗效果，益生菌临床应用较为广泛用在肠道疾病中。

据专家介绍，目前已被确定可供使用的益生菌种已超20多种，其中乳酸菌(包括植物乳酸杆菌、乳酸链球菌等)和双歧乳酸杆菌，是最为常见的益生菌的主要代表。目前市面上，益生菌存在乳酸菌饮料、酸乳、胶囊、片剂、微囊等多种形式的产品中。

对于为何要补充益生菌，吴希阳向现场观众展示了人体肠道菌群随年龄的变化示意图。示意图显示，胎儿刚出生时肠道处于完全无菌状态，出生一天后肠道菌群就可达到1011个，7天后趋于稳定。随着年龄的增大，人体肠道菌群中双歧杆菌的数量开始下降，有的老年人肠道中测不到双歧杆菌。

调查：

国内消费者对益生菌认识空缺
虽然我国对益生菌产品需求大幅增加,但我国消费者对益生菌的认识却仍很有限，专家在论坛现场做《益生菌离人们有多远？》主题演讲时称，益生菌对于广大民众来说是“远在天边”，他认为，大部分消费者对于发酵乳所含益生菌及其作用的认知几乎是空白，消费者还停留在怀疑国产牛奶最基本的安全问题阶段。

专家提供的数据显示，全广东了解益生菌健康作用的只有约2.2%的人。专家称，相比其它国家，中国消费者了解益生菌的人群并不多。

专家认为，造成此种现状有两个原因，一个是我国几十年的应试教育造成了很多消费者把精力用于应试书本知识上，而不关注或不感兴趣于身边的科学和自然界；另一个主要原因是，2008年三聚氰胺事件留下“后遗症”，且加上外国势力支持的网络水军的恶意炒作，唱衰中国乳业，造成中国大众对国内乳业失去信心。

在现场，专家回应，现在中国乳制品是全球最安全的，产品质量安全保证是生产企业最底线, 最基本的要求，企业现在已在致力于研究益生菌的各种功能。记者了解到，光明乳业自主提取培育的植物乳杆菌，其降低胆固醇和血脂的机理已获国家专利，并通过嫦娥五号试验器搭载，进行育种试验，在全球开启了太空育种的先例。

来源:信息时报