动物微生态制剂随着畜牧业的进步及动物营养研究的深入，已经从最初作为抗生素替代品发展成为有效调节动物肠道菌群平衡的饲料微生物添加剂。目前动物饲料生产过程中选用的微生物饲料添加剂主要有芽孢杆菌、酵母菌和乳酸菌，其作用目的是使有益微生物在肠道中繁殖成为优势菌，抑制肠道中的有害菌，维持肠道健康状态，促进营养物质的利用率。我国农业部在2008年《饲料添加剂品种目录》中规定枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳酸片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母和沼泽红假单胞菌可以在动物日粮中直接添加，而不必对其安全性和稳定性进行技术评审。文章主要对植物乳杆菌的功能及在动物营养领域的研究进展进行综述。

　　植物乳杆菌属于乳酸菌的一种，广义的乳酸菌是指能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌。狭义的乳酸菌是一类革兰染色呈阳性的杆菌或球菌，不形成芽孢、过氧化氢酶试验呈阴性且对葡萄糖发酵能产生超过50%的乳酸，而且是在缺少氧气的环境中生长良好的兼性厌氧性细菌。植物乳杆菌属于乳杆菌科中的乳杆菌属，革兰阳性兼性厌氧，不产芽孢圆端直杆，单个、成对或短链状，产生D型和L型2种乳酸。可在10℃生长，在45℃不生长，最适生长温度为30～35℃。在pH4.5～9.5生长，最适pH约为6.5。植物乳杆菌最早是从唾液中分离出的，分布很广泛。

　　植物乳杆菌能利用葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、L-山梨糖、乳糖、纤维二糖、木糖、蜜二糖、果糖、核糖和葡萄糖酸钠产酸，但发酵葡萄糖和葡萄糖酸钠均不产气，属于同型发酵类型中的兼性异型发酵群。利用其发酵乳糖产酸处理乳清中乳糖转化时，具有其他菌无法比拟的优越性，它既可以高转化率地利用乳糖转化为乳酸，又可以利用乳清中残留蛋白质。植物乳杆菌在发酵过程中只产生乳酸，是典型的兼性厌氧菌，有很强的发酵糖类的能力，较耐盐，与其他乳酸菌有协同作用。

　　1 植物乳杆菌的功能

　　植物乳杆菌通过产生有机酸、细菌素、过氧化氢和双乙酰等多种抑菌物质，促进营养物质吸收等多种功能，能改善调节肠道微生物菌群的平衡，增强机体的免疫力。

　　1.1 生物屏障作用

　　植物乳杆菌通过与病原菌对营养素的竞争，抑制病原菌，调节肠道微生态平衡，形成生物学屏障。同时，其代谢产物乳酸和细菌素具有抑制其他有害细菌在肠道内增殖的作用，维持和保证菌群最佳优势组合及这种组合的稳定，阻止了致病菌的定殖和入侵，抑制致病菌和有害微生物的生长及其毒素的黏附。

　　1.2 营养作用

　　植物乳杆菌具有降低血清胆固醇水平，降低心血管疾病发病率的良好功效。试验证实，乳杆菌具有降低介质及血清胆固醇的能力。其机制是乳杆菌产生的胆盐水解酶可使结合胆酶分解为游离胆酸，在酸性条件下，游离胆酸与胆固酸发生共沉淀。

　　1.3 对低聚半乳糖的降解作用

　　植物乳杆菌中含有的α-半乳糖苷酶对肠道中的低聚半乳糖含量产生显著的影响，α-半乳糖苷酶的活性在到达盲肠前增强，将棉子糖和水苏糖水解成小肠中可吸收的小分子化合物。

　　1.4 免疫调节功能

　　植物乳杆菌可为黏膜免疫系统提供异性抗原，与传统的接种免疫相比，具有非侵入性、激发全身免疫应答和黏膜免疫应答等特点。研究发现，相对于副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌而言，来自肠道的不同植物乳杆菌菌株诱导血单核细胞产生白介素IL-12和白介素IL-10的应答更为平衡。植物乳杆菌可以减少肠道上皮细胞中白介素IL-8的分泌，从而起到免疫保护作用。

　　1.5 植物乳杆菌的黏附特性

　　植物乳杆菌具有良好的肠道黏附特性。植物乳杆菌对人体黏膜具有很高的黏附能力，这种黏附依赖于甘露糖特异性黏附素的合成分泌。植物乳杆菌与致病菌对甘露糖特异性受体的竞争，减少了致病菌对人体细胞的黏附，从而保护宿主免于感染。

　　1.6 对致病菌的拮抗特性

　　植物乳杆菌对革兰阳性和革兰阴性致病菌均有抑制作用。植物乳杆菌能够抑制大肠杆菌和沙门菌对Caco-2细胞的黏附，从而阻止其在肠道内的定植。

　　2 在动物营养领域的应用

　　2.1 植物乳杆菌对动物生产性能的影响

　　研究表明，在饲粮中添加植物乳酸菌，能够提高断奶仔猪的日增质量和日采食量，同时能够提高饲料转化率。吕利军等用植物乳杆菌饲喂仔猪，日增质量比对照组提高了19.63%。其研究结论为，添加0.25%和0.5%的植物乳杆菌能显著提高断奶仔猪的平均日增质量，降低料重比，分析原因可能是植物乳杆菌能分泌消化酶、小肽和维生素等物质，提高饲料利用率。王士长等研究表明，断奶仔猪饲喂植物乳杆菌平均日增质量提高25.46%，试验组的料肉比较对照组下降11.8%。试验研究表明，添加1%植物乳杆菌时，肉鸡平均日增质量显著高于对照组，料重比显著低于对照组，所以植物乳杆菌可以有效改善肉鸡生产性能。

　　2.2 植物乳杆菌对动物肠道菌群的影响

　　添加植物乳杆菌可以刺激断奶仔猪肠道乳酸菌数量增加。试验研究表明:断奶仔猪日粮中添加0.25%和0.5%的植物乳杆菌制剂均能显著增加粪中乳酸菌活菌数，并显著降低大肠杆菌含量。

　　2.3 植物乳杆菌对动物血清生化指标的影响

　　日粮中添加植物乳杆菌制剂，断奶仔猪血清尿素氮BUN下降，血清BUN是蛋白质分解的最终产物，能够反映氨基酸代谢和利用状况，血清BUN下降是由于蛋白质利用率增加的结果，表明植物乳杆菌可以改善仔猪氨基酸的利用，增加蛋白质的沉积，从而影响仔猪的生长性能。王士长等研究表明，植物乳杆菌有利于提高仔猪对蛋白质和氨基酸的利用，是因为植物乳杆菌有利于日粮中氨基酸的平衡性吸收，使进入机体的各种氨基酸的组成和需要一致，更有利于合成动物机体的蛋白质。

　　Huang等研究表明，添加植物乳杆菌可显著提高肉仔鸡30日龄血清免疫球蛋白IgA和免疫球蛋白IgG水平。植物乳杆菌能通过淋巴循环活化全身的免疫防御系统，激发机体的体液免疫和细胞免疫，诱导干扰素和白细胞介素等细胞因子的产生，刺激肠道产生黏膜抗体，增强机体抑制癌细胞增殖的能力，从而提高机体局部免疫功能。

　　2.4 植物乳杆菌对动物组织学指标的影响

　　植物乳杆菌提高十二指肠肠绒毛长度和加深胃底腺胃小凹深度。肠绒毛的长短可以评价小肠对营养物质的消化吸收能力，肠绒毛越长，消化吸收表面积越大，越有利于营养物质的消化吸收。胃小凹的深度也可评价胃对营养物质的消化吸收能力，胃小凹越深消化吸收表面积越大，越有利于营养物质的消化吸收。陈静等研究表明，添加1%植物乳杆菌对肉鸡免疫器官的相对质量有促进增加的作用，促进了肉鸡免疫器官的成熟。

　　3 小结

　　目前植物乳杆菌作用机制尚有很多问题需要研究和探讨，所以得到越来越多研究者们的关注。现在国内外植物乳杆菌的报道主要着重于其作用效果。植物乳杆菌可以作为免疫增强剂提高动物机体的免疫机能，作为生长促进剂提高日增质量和成活率等生产性能，而且作为国家允许使用的微生物饲料添加剂使用菌种，其具有无污染且无残留的化学特性，有广阔的发展前景。

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高品质多功能新型复合益生菌——高纯菌种多功能益生菌，制作更高品质的保健益生菌与发酵饲料专业菌种

本产品是一种本公司研发的全新多功能复合益生菌，这是一种功能与效果让你耳目一新的复合益生菌产品，在动物肠道保健上、制作发酵饲料上因为有非常强的抑制有害菌能力等，其效果可能超乎你的认知比你想象中更满意。是否是你期待的功能和效果进行验证后会给你惊喜。

【原料组成】植物乳杆菌、复合乳酸菌等，多糖性活菌营养培养基等。

【产品成分分析保证值】包装中瓶子装的粉剂植物乳杆菌、复合乳酸菌等复合益生菌菌合计≥100亿cfu/g。另外配有3种不同菌种营养基，其中两袋小的培养基中各含有活菌菌种在其中，PH值测试纸1本。

【产品特点与功能】

1.本产品采用以高活力纯原菌株的植物乳杆菌为主复合益生菌（与我们常见的EM类菌有诸多的不同），激活、储存、制作发酵饲料等都不会产生气体。激活的菌液与发酵出来的饲料色泽漂亮香醇味浓郁，诱食性强适口性更好。

2.对动物（畜禽和水产动物）肠道保健效果直观，如可以在短时间让规模养殖的畜禽、水产动物粪便恢复成型，动物整体健康度提高、养殖环境臭味氨气下降、降低料肉比且肉蛋奶品质提升等优点。在规模减抗和无抗养殖上为更理想的复合益生菌保健产品。

3.制作的发酵饲料（包括青贮饲料）与常见的EM菌、采用酵母与酶制剂等的产品有明显的不同，首先是速度更快且在发酵饲料制作和储存过程中不产生气体；在制作发酵饲料中大幅度减少或无需添加玉米粉、红糖等也可以发酵出色泽漂亮香醇的饲料，降低成本显著。

4.发酵饲料制作成本低、效果好、对饲料营养成分破坏较小，还能提高饲料的转化率和畜禽生长性能以及饲料的品质。采用本产品制作发酵饲料可以改善蛋白品质、产生促生长因子，其在发酵饲料过程中产生乳酸，并将大分子蛋白质降解为许多小分子物质。且发酵饲料粗蛋白含量均有升高的趋势，因为在发酵过程中本产品不仅分解部分蛋白质，同时还能合成一定量的蛋白质。

5.制作的发酵饲料大部分都变成色泽漂亮的金黄色或黄褐色，香气宜人，动物非常喜吃，密封状态下可以保存一年以上不变质。

本品1套可以制作出50公斤高品质多功能复合益生菌出来，相当于50公斤EM菌或5包以上99多功能饲料发酵剂，且运用效果更有明显优势。

【产品使用方法】

本产品包装中有5个包装物，必须要先将除PH值测试纸外的全部溶于50公斤干净的清水中（可以采用干净的的井水与自来水，但含漂白粉较高的自来水放出静止24小时以上后使用，以烧开后冷却到35℃左右使用效果更好），放在干净的塑料容器中密封激活，环境温度20℃以上时一般48小时PH值下降到3.5左右成为高活性菌液即可使用，但在超过72小时后颜色变成黄褐色、气味变成浓郁香醇后再使用效果更好，严格密封包装一年以上均能够保持良好活性和使用效果。广泛用于生产比一般EM菌类产品更好的高品质在动物、水产养殖上的肠道健康活菌保健产品，高品质饲料发酵剂等（对外销售或自用）。

创新的复合菌新产品——高品质多功能新型复合益生菌全家福组合包 

1.在畜禽、水产上拌料或饮水：每吨饲料中添加高活性菌液5-10公斤，混合后饲喂（干料可以喷洒到部分饲料上即可，也可以上自动料线）；如果在饮水中添加，每吨饮水中添加高活性菌液2-5公斤（开始使用量大，达到效果后可以降低使用量持续使用，拌料或饮水均是这样操作）。运用后能够改善动物对饲料的适口性和采食量，恢复和提升肠道健康（严重肠道健康问题可以提高使用量甚至灌服可快速看到效果），提高对饲料的消化吸收利用率，降低养殖环境的臭味氨气等；水产动物运用后除肠道更健康外，还能降低水中有害物质（如亚硝酸盐等），分解残饵粪便的含量，改善水质。

2.制作各种高品质的发酵饲料：发酵各种饲料原料、农副产品与食品加工下脚料、牧草等物料，每吨饲料中加入5-10公斤高活性菌液，含水量添加到45%-65%，压实密封根据不同物料与环境温度发酵2-10天有浓郁香味发酵物料变成色泽漂亮的黄色（金黄色或黄褐色，不同物料颜色稍有变化，颜色较深的非黄色可能无法变成黄色）、气味醇香即发酵完成（PH值在2.5-4.5，低于4.5即可使用，密封状态下可以保存一年以上），制作发酵饲料时每吨物料添加少量能量饲料原料（如20公斤以上的玉米粉、全价饲料等）或添加750克以上的多糖性复合菌种营养基（特别推荐这个，每吨添加3-5公斤效果非常显著，市场价格约12元/公斤）效果更好。制作完成的发酵饲料按照10%-50%与不同动物的全价饲料混合后饲喂。

3.制作高品质青贮饲料：制作时将2-5公斤高活性菌液喷洒到每吨物料中即可，运用后发酵速度快很多，PH值低于4.5即可使用。运用本产品制作青贮饲料失败率与损坏率低，关键是营养高适口性好（比采用自然发酵、添加乳酸菌或酵母菌等青贮对比不管是从感官、营养、适口性都提高明显，且保存时间可以更长）。

4.发酵各种鱼、龟、鳖、蟹、虾等水产饲料的方法：以养虾为例按照1-2公斤高活性菌液，虾料100公斤，加水35公斤，密封发酵2小时以上，并在24小时内喂完；如果发酵时间超过24小时（PH值在5以下），则建议只占喂料量的10%-50%。也可以将发酵超过48小时的水产饲料（PH值低于4以下）长期以10%-20%饲喂比例不拌料投料前先投喂，然后再投喂80%-90%未发酵的饲料。运用此项操作后，能降低水中有害物质许多水产动物的常见健康问题都大幅度降低（如对虾的肠道健康问题下降非常明显，成活率显著提高）。

5.在水料（粥料、干湿料）与轻度发酵饲料中的运用：在每吨含水量超过60%的动物全价饲料添加高活性菌液3-5公斤，2小时以上后饲喂24小时内饲喂完，饲料的适口性与消化吸收率将达到更高水平。

【注意事项】

1.本产品所用菌种均为高纯度原种菌株，包装中玻璃小瓶中开启后要在2小时内与其他原料按照操作进行激活，否则会影响效果等；激活后的活菌液储存过程中表面产生白色悬浮物是正常现象对动物无害，可以直接使用的；本产品组合菌株特殊只可以运用我们的组合培养基进行一次扩培，二次扩培后颜色、气味、使用效果均为发生变化与使用效果明显下降甚至导致动物严重肠道健康问题（而且变成会产生气体、本质发生改变的菌种，可以试试看就知道了）。

2.拌料饲喂动物为降低劳动力可以与10%饲料投喂量混合后补充投入到料槽、地面、水域，一天补充不少于1次即可；激活的高活性菌液进入动物自动饮水系统时间一长就可能堵塞管道，因此发现堵塞后要清洗管道。

3.发酵饲料表面产生一层白色的物质是正常现象，可以直接使用（如果发黑就要将发黑部分剔除即可）；制作出的发酵饲料饲喂动物时采取先少量适应后逐渐增加的原则，一般以10%-30%添加量比较好，不建议全部采用发酵饲料（发酵时间低于24小时轻度发酵除外）。

4.由于不同动物、不同发酵物料千差万别，因此首次使用请遵循自己不断进行尝试进行总结，以确定最佳的使用量。一般来说，直接将本产品激活的菌液拌料或者饮水，遵循先多后少的原则，制作发酵饲料时对发酵物料有霉变或者低温季节时多添加，或者要加快发酵速度与制作更好质量的发酵饲料时也是可以多添加的。包装上的使用量是指较高的使用比例。

5.本产品与EM菌、固态发酵剂（如活力99等）、市场上大部分益生菌产品不同，请勿混合使用。

【包装规格】1000克/盒，由高纯度菌种原种1瓶、两包含有菌种的液体包（每包中含有不同的独立活菌种）、1包多糖性复合菌种营养基、另外加1本高精度PH值测试纸物品组成，10盒/件。

【质保与储存】24个月，常温下于通风、阴凉、干燥处存放。

【生产企业】南宁微瑞生物科技有限公司

联系电话：400-030-9099，0771-2204816、3800156

微信公众：gxzn-99，网址：www.zn99.com，www.fjc001.com

淘宝网gxzn99.taobao.com（广西助农科技养殖超市）。

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本文中的数据、图片、效果介绍等，由于不同区域与环境、不同饲养环境与品种等，仅供参考，不作为承诺效果的依据，特此声明！