畜禽采用乳酸菌与产朊假丝酵母饲喂的影响

2022-10-23 17:02:44 点击：

摘要：乳酸菌与产朊假丝酵母均是优良的菌种，通过发酵，均可以提高饲料的质量，使动物体生长状态更加良好，动物产品产量、质量有所提升。经过人们的研究发现，将几种微生物混合饲喂比单一饲喂某一种微生物效果要好得多，所以，本文浅谈乳酸菌与产朊假丝酵母混合饲喂对畜禽的影响。

从20世纪50年代开始，抗生素开始被人们应用于养殖业，因为其预防疾病、促进动物体生长等作用，抗生素得到了更多的人认可，从而快速被大面积使用，但随之而来的是其严重的负面影响。微生态制剂可以说是最合适的替代品，它不仅有抗生素的增强免疫力、促生长等优点，而且不会破坏动物机体稳定性并且对环境无污染。下面从乳酸菌与产朊假丝酵母的简述、混合功能效果、生产生活中的应用等四方面进行论述。

1、乳酸菌的功能

1.1抑菌功能

乳酸菌通过产生乳酸，使肠道内的pH更低，并与致病菌争夺营养物质，同时产生抑菌素，阻止致病菌的生长、发育、繁殖，从而有效控制胃肠道内菌群平衡，有利于动物体对营养物质的消化和吸收。

1.2促进动物生长发育

乳酸菌在生长发育过程中可产生蛋白酶，加快饲料的消化吸收，并且可产生氨基酸、维生素、促生长因子等营养物质，促进动物体的生长发育。

1.3提高机体免疫力

大量实验研究表明乳酸菌能够产生某些细胞因子，这些细胞因子能够激活动物机体的免疫系统，从而提高机体的免疫力，并且，乳酸菌自身也可以作为一种免疫刺激因子，使免疫系统发挥功能，提高动物体的抗病性。

2、产朊假丝酵母的功能

2.1促进动物体吸收营养物质

产朊假丝酵母可产生蛋白酶、纤维素酶等相关酶类，可分解蛋白质、纤维素等为氨基酸、小分子糖等，有利于动物体对营养物质的消化吸收利用。

2.2提高机体免疫力

产朊假丝酵母的细胞壁中含有β-葡聚糖、甘露寡糖等，这些物质能够激发或增强机体的免疫能力，帮助动物体抵御外界病菌的侵害。

2.3抑菌功能

产朊假丝酵母在生长发育过程中与有害菌争夺营养物质，是有害菌不能及时得到营养物质，直接抑制其生长发育。此外，可消耗动物肠道内的少量氧气，使肠道处于无氧状态，不利于多为需氧的有害菌的生长，从而达到抑制致病菌发育繁殖的效果。

2.4转化功能

产朊假丝酵母具有将无机氮元素转化为有机氮的能力，利用其这一性质，在饲料中添加适量的尿素等无机含氮物，可以使动物体从饲料中获得更多的氮元素，合成更多的蛋白质，有利于动物增重及奶蛋含氮量提升。

3、乳酸菌与产朊假丝酵母混合作用

大量研究表明，利用复合菌饲喂动物的效果比单一一种菌效果要更好。乳酸菌对机体的作用效果很好，对动物机体很有利，但是如果数量过多就会与机体争夺营养物质，对机体产生影响，产朊假丝酵母也是一样的道理。所以，为了控制有益菌菌群数目，可以利用有益菌群相互之间的竞争关系，来进一步协调各自的数量。且乳酸菌与产朊假丝酵母在功能上相似，有协同作用，可以共同对机体的发育、健康起到促进作用。培育筛选出优良菌株是人们所迫切期待的，还要依赖于科研工作者的进一步研究探索。

4、生产生活中应用

有研究表明，产朊假丝酵母促进了奶牛对蛋白质的消化吸收，提升瘤胃内挥发性脂肪酸的量，而降低乙酸的浓度，说明有向丙酸型发酵的趋势，并且对蛋白质分解菌的生长也有促进作用。在对家禽的研究中发现，复合菌可提高家禽盲肠食糜中VFA的含量，而VFA能为黏膜细胞提供巨大能量，加快其繁殖速度，并能减轻有害菌相关酶的作用效果。在对家禽进行抽血检查测定血液指标时也发现，其免疫球蛋白含量明显升高，说明体液免疫能力也得到提高。畜禽机体只有在健康的状态下，才能生产出优良的肉质、高质量的蛋奶，所以，在生产生活中，适量应用复合菌是很有必要的。

5、结语

随着现代畜牧业的迅猛发展，为满足巨大的市场需要，人们不断探索、创新，发现并改进现有的成果。抗生素时代的落幕意味着微生态制剂的时代开始。微生态制剂在人们的利用过程中，从利用一种菌株到利用多种菌株，从显著提高动物身体品质到极显著提高，经历了很多的困难险阻。

复合菌的普遍利用，理由之一是基本为改变原有菌株自身的优良特性，使其仍可对动物机体有促进作用，理由之二是在保持各自菌株自身优点的前提下，菌株之间互相抑制，不让任何一方独大，从而影响到寄主，使肠道菌群基本保持稳定良好的状态，有利于动物体对外界环境变化做出及时有效的反馈。在人们的研究下，乳酸菌与产朊假丝酵母的混合微生态制剂能够更加广泛的被利用。相信在人们进一步的研究努力下，会有更多的优良复合菌被合理利用，让畜牧业越来越好。

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