豆渣、腐竹渣是非常有价值的食品下脚料，安全性高，营养价值高，并且非常常见，可以就地取材利用。很多养殖户直接拉回来饲喂，但是呢有两个弊端，一是夏天不敢拉怕坏，二是前期饲喂效果可以，后期越喂越缩。经过豆渣腐竹渣专用营养发酵剂发酵之后，可以消除上述两个困难。

将豆渣腐竹渣通过专业发酵剂酵发酵，可以用来当做猪等畜牧的饲料，其丰富的蛋白质含量是具有极高营养价值的，并且豆腐渣的制作成本非常低，制作过程也很简单，只需要豆腐渣、腐竹渣、发酵剂等材料即可，制作时间也比较短，在家就能发酵制作。

豆渣腐竹渣等豆制品下脚料，其营养价值类似豆粕，但是价格低，水分含量高，通过渣腐竹渣专用营养发酵剂发酵之后做成动物饲料，有以下优势：

1、消除了豆制品中特有的抗营养因子

有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。所以说，即使采食了饲料也不会有明显的长势。

2、发酵延长了豆渣腐竹渣的保质期

因为含水量较高，容易滋生霉菌，尤其是在夏季，如果不注意可能一两个小时就会发酸发臭，发酵之后因为乳酸菌、芽孢杆菌等益生菌的作用，就类似腌制泡菜一样，可以存放数周不腐败。

3、发酵配方改善豆渣营养价值

豆腐渣营养不全，缺乏维生素，矿物质含量也很少，饲喂时要搭配一定比例的玉米、麦麸等物质，不仅为益生菌的繁殖提供了能量，而且弥补了豆渣的营养缺陷，更利于养殖动物使用。

豆渣腐竹渣的发酵方法：

1：将豆渣腐竹渣专用营养发酵剂1包（500克）溶于5-10公斤35℃的温水中，加入200-500克白糖或红糖效果更好，半小时后激活液即可使用。

2：将上述激活液倒入250公斤豆渣或腐竹渣，加入15公斤以上玉米粉（其他淀粉类饲料、米饭、生红薯等都可以，加入少量豆粕等效果更好）、食盐1公斤，含水量调制成60%，简单混合均匀，放入非金属类的容器、塑料袋等进行密封发酵。发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。

3：发酵材料混合均匀后压实密封发酵即可。密封发酵，夏天一般一周左右即可使用，成功的标准是有酸香味。发酵感觉到甜酒香味愈来愈浓郁即可饲喂。每次打开都要再次密封。

发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪，适口性好，一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用，否则母猪过肥影响产仔数量。

发酵豆渣腐竹渣喂养畜禽注意事项：采用先少量，再慢慢增加的原则，从10%开始，慢慢增加；将发酵豆渣混合后至少要等30分钟后再饲喂，让发酵豆渣的一些气体挥发。发酵豆渣腐竹渣喂养效果：提高动物的免疫力，预防并治疗肠道疾病，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；栏舍除臭降低氨气，减少污染，控制细菌性疾病。

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