豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。目前市面上豆粕作为饲料中的蛋白原料（粗蛋白在４０％左右），价格一直在５０００元／吨左右居高不下。而豆渣（含水量５０％左右）在经过处理后的粗蛋白也能够达到３０％左右（折干后），而且价格在４００－５００元／吨。经过处理后豆渣完全可以替代部分饲料使用。

　　豆渣不可直接生喂，需要煮熟，要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子：即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素和凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。而通过微生物发酵剂发酵之后，仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点：

　　（1）便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放３天，经过发酵后的豆渣一般可存放一个月以上，但最好在一个月内用完。如果能做到严格密封，压紧压实的情况下，则可以保存半年以上甚至一年。关键是密封要做好，一般人并不容易做到完全密封。

（2）发酵后的豆渣饲喂畜禽不拉肚。注意微量元素和维生素的同步添加，不影响畜禽生长速度。

豆渣微生物发酵剂

具体操作做法是：1000公斤湿豆渣、１００公斤玉米粉、2公斤食盐、99多功能饲料发酵剂1包（500g/包，市场上售价约25元）混合后，压实后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止腐败变质。

发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，酒香味不浓。需要指出的是：产生比较明显的酒香味的时间，只是在发酵旺盛期才有，且只有几小时，发酵旺盛期过后，则闻不到酒香味。如果发酵旺盛期是在夜间，则可能你错过了闻到酒香味的时机，一般发酵旺盛期出现在发酵后两天左右。

发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长时间保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳（但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好），我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。

豆渣发酵前后的营养成分变化

　　可见发酵后，粗蛋白提高了很多，尤其是粗蛋白中的可消化蛋白率提高了很多，差别很显著，可消化蛋白提高率达14.2%，粗纤维降低了三分之一以上，降低率35%。充分说明了微生物发酵剂对基料的作用效果。

发酵豆渣饲养育肥猪各阶段配方参考

以下配方针育肥猪中的二元杂、土杂猪、黑猪、野猪、香猪等有一定养殖规模猪场的参考配方：

1、小猪(10～20公斤左右)配方：玉米粉60%、豆粕20%、发酵豆渣16%、中粮饲料4%仔猪预混合饲料（产品编号S-114B，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%。此配方粗蛋白质18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.73%、磷0.682%，赖氨酸0.92%，各项指标均满足小猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的小猪饲料营养配方。

　　2、中猪(20～60公斤左右)配方：玉米粉58%、豆粕18%、发酵豆渣20%、中粮饲料4%育成猪预混合饲料（产品编号S-124，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%。此配方粗蛋白质16%，消化能3180大卡/千克，粗纤维3.8%，钙0.656%、磷0.577%，赖氨酸0.74%，各项指标均能满足中猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的中猪饲料营养配方。

　　3、大猪(60～90公斤以上)配方：玉米粉50%、豆粕16%、发酵豆渣30%、中粮饲料4%育成猪预混合饲料（产品编号S-124DH，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%。此配方粗蛋白质14%，消化能3240大卡/千克，粗纤维3.7%，钙0.60%、磷0.535%，赖氨酸0.65%，各项指标均能满足大猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的大猪饲料营养配方。

上述配方中的中粮预混料可以选择其他品牌的4%预混料进行，但推荐使用中粮集团的预混料，因为这个品种的预混料都是高端原料精准营养，且使用中粮专利免疫增强剂一巴罗顿,从而大大提高猪的抗病能力等优点，生长速度快。

4、小规模散养猪场育肥猪全程使用参考配方：玉米粉、碎米等能量饲料50公斤（或者煮熟的红薯等75公斤）、豆粕或花生麸15公斤、发酵豆渣35公斤，另外添加农家（廉价）饲料健康养猪营养包1包（500克）。此配方可以灵活掌握，充分利用农家廉价饲料中的能量饲料（玉米、红薯等）、蛋白饲料（花生麸等），配上发酵豆渣，另外加入农家（廉价）饲料健康养猪营养包这个加强型猪预混料的产品，即可达到科学和健康养殖的目的，比简单传统饲喂生长速度要快很多。此配方还可以适当修改，散养户也是可以饲喂母猪的。

发酵豆渣在母猪各阶段参考饲料配方

后备母猪(3月龄-初配)

推荐配方一:玉米60%、发酵豆渣22%、 豆粕14%、 中粮饲料4%育成猪预混合饲料（产品编号S-124DH，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%；

推荐配方二:玉米34%、小麦30%、发酵豆渣22%、 豆粕10%、 中粮饲料4%育成猪预混合饲料（产品编号S-124DH，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%。6月龄后开始检查母猪发情状况，发情第2-3次配种(初配母猪7个半月，体重120-140公斤)，建议采用大栏饲养，配种前2周自由采食可提高产仔数。

妊娠母猪前期(怀孕10天-77天即第11周)

推荐配方一: 玉米62%、发酵豆渣 21%、豆粕13%、中粮饲料4%育成猪预混合饲料（产品编号S-124DH，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%；

推荐配方二:玉米52%、发酵豆渣26%、豆粕10%、中粮饲料-12%妊娠母猪浓缩饲料（怀孕宝）12%。

本配方适于年轻母猪、产母猪，建议采用限位栏饲养。

妊娠母猪后期(怀孕77-107天即产前一周)

推荐配方一:玉米55%、发酵豆渣18%、豆粕15%、中粮饲料-12%妊娠母猪浓缩饲料（怀孕宝）12%。本配方适用于高产母猪，促进乳腺发育，防止母猪产前产后瘫痪，有利于提高母猪整体生产性能。建议采用大栏饲养。

推荐配方二：玉米61%、发酵豆渣12%、豆粕15%、中粮饲料-12%妊娠母猪浓缩饲料（怀孕宝）12%。本配方适用于高产母猪，有利于提高母猪整体生产性能。产前一周母猪上产床，减量饲喂。产后自由采食、充分饲喂。

待产、泌乳母猪(待产前一周、分娩至21天断奶，约28天)

推荐配方一:玉米55%、小麦20%、发酵豆渣 8%、豆粕15%、中粮饲料-12%哺乳母猪浓缩饲料（哺乳宝）12%。

推荐配方二:玉米63%、发酵豆渣5%、豆粕20%、中粮饲料-12%哺乳母猪浓缩饲料（哺乳宝）12%。

本配方适用于高产母猪,有利于提高母猪整体生产性能。建议在21天断奶，断奶前不减料，有利于母猪断奶后正常发情。

空怀母猪(断奶至配种期，可延至配种后10天)

参考配方：玉米粉40%、豆粕10%、发酵豆渣46%、中粮饲料4%育成猪预混合饲料（产品编号S-124DH，含微量元素、维生素、非营养性添加剂等)4%。

大多数母猪在断奶后3-7天发情配种，为此-定要抓好短期优饲，其饲料配方可沿用泌乳期母猪或怀孕后期母猪日粮，促进母猪正常发情及排卵，也有利于胚胎顺利着床，提高受胎率及产仔数。建议采用大栏饲养，自由采食。

以上配方仅供参考，可以根据自己的实际情况进行配制，加上发酵人工种植牧草不低于麦麸等（其实上述配方中几乎是发酵豆渣直接代替了麦麸的操作）营养，还含有大量的益生菌、酶制剂、酸化剂、多种小肽等，饲喂效果是非常好的，规模猪场长期运用能够降低饲料成本与用药成本，且猪场臭味少，猪场与牧草种植形成生态循环，也解决了猪场粪污的粪水消纳问题。

发酵豆渣饲养育肥猪各阶段配方参考

以下配方针育肥猪中的二元杂、土杂猪、黑猪、野猪、香猪等有一定养殖规模猪场的参考配方：

1、小猪(10～20公斤左右)配方：玉米粉60%、豆粕20%、发酵豆渣16%、4%仔猪预混合饲料4%。此配方粗蛋白质18.4%，消化能3230大卡/千克，粗纤维3.5%，钙0.73%、磷0.682%，赖氨酸0.92%，各项指标均满足小猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的小猪饲料营养配方。

　　2、中猪(20～60公斤左右)配方：玉米粉58%、豆粕18%、发酵豆渣20%、4%育成猪预混合饲料4%。此配方粗蛋白质16%，消化能3180大卡/千克，粗纤维3.8%，钙0.656%、磷0.577%，赖氨酸0.74%，各项指标均能满足中猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的中猪饲料营养配方。

　　3、大猪(60～90公斤以上)配方：玉米粉50%、豆粕16%、发酵豆渣30%、4%育成猪预混合饲料4%。此配方粗蛋白质14%，消化能3240大卡/千克，粗纤维3.7%，钙0.60%、磷0.535%，赖氨酸0.65%，各项指标均能满足大猪的日粮营养需要，而且并不偏太高，是比较标准的大猪饲料营养配方。

4、小规模散养猪场育肥猪全程使用参考配方：玉米粉、碎米等能量饲料50公斤（或者煮熟的红薯等75公斤）、豆粕或花生麸15公斤、发酵豆渣35公斤，另外添加农家（廉价）饲料健康养猪营养包1包（500克）。此配方可以灵活掌握，充分利用农家廉价饲料中的能量饲料（玉米、红薯等）、蛋白饲料（花生麸等），配上发酵豆渣，另外加入农家（廉价）饲料健康养猪营养包这个加强型猪预混料的产品，即可达到科学和健康养殖的目的，比简单传统饲喂生长速度要快很多。此配方还可以适当修改，散养户也是可以饲喂母猪的。

发酵豆渣在母猪各阶段参考饲料配方

后备母猪(3月龄-初配)

推荐配方一:玉米60%、发酵豆渣22%、 豆粕14%、4%育成猪预混合饲料4%；

推荐配方二:玉米34%、小麦30%、发酵豆渣22%、 豆粕10%、 4%育成猪预混合饲料4%。6月龄后开始检查母猪发情状况，发情第2-3次配种(初配母猪7个半月，体重120-140公斤)，建议采用大栏饲养，配种前2周自由采食可提高产仔数。

妊娠母猪前期(怀孕10天-77天即第11周)

推荐配方一: 玉米62%、发酵豆渣 21%、豆粕13%、4%育成猪预混合饲料4%；

推荐配方二:玉米52%、发酵豆渣26%、豆粕10%、12%妊娠母猪浓缩饲料（怀孕宝）12%。

本配方适于年轻母猪、产母猪，建议采用限位栏饲养。

妊娠母猪后期(怀孕77-107天即产前一周)

推荐配方一:玉米55%、发酵豆渣18%、豆粕15%、12%妊娠母猪浓缩饲料（怀孕宝）12%。本配方适用于高产母猪，促进乳腺发育，防止母猪产前产后瘫痪，有利于提高母猪整体生产性能。建议采用大栏饲养。

推荐配方二：玉米61%、发酵豆渣12%、豆粕15%、12%妊娠母猪浓缩饲料（怀孕宝）12%。本配方适用于高产母猪，有利于提高母猪整体生产性能。产前一周母猪上产床，减量饲喂。产后自由采食、充分饲喂。

待产、泌乳母猪(待产前一周、分娩至21天断奶，约28天)

推荐配方一:玉米55%、小麦20%、发酵豆渣 8%、豆粕15%、12%哺乳母猪浓缩饲料（哺乳宝）12%。

推荐配方二:玉米63%、发酵豆渣5%、豆粕20%、12%哺乳母猪浓缩饲料（哺乳宝）12%。

本配方适用于高产母猪,有利于提高母猪整体生产性能。建议在21天断奶，断奶前不减料，有利于母猪断奶后正常发情。

空怀母猪(断奶至配种期，可延至配种后10天)

参考配方：玉米粉40%、豆粕10%、发酵豆渣46%、4%育成猪预混合饲料4%。

大多数母猪在断奶后3-7天发情配种，为此-定要抓好短期优饲，其饲料配方可沿用泌乳期母猪或怀孕后期母猪日粮，促进母猪正常发情及排卵，也有利于胚胎顺利着床，提高受胎率及产仔数。建议采用大栏饲养，自由采食。

以上配方仅供参考，可以根据自己的实际情况进行配制，加上发酵人工种植牧草不低于麦麸等（其实上述配方中几乎是发酵豆渣直接代替了麦麸的操作）营养，还含有大量的益生菌、酶制剂、酸化剂、多种小肽等，饲喂效果是非常好的，规模猪场长期运用能够降低饲料成本与用药成本，且猪场臭味少，猪场与牧草种植形成生态循环，也解决了猪场粪污的粪水消纳问题。