在养牛过程中，牛酸中毒是一种较为常见且对牛的健康危害极大的病症。熟悉其发病原因、精准识别症状并掌握有效的防治手段，对保障牛群健康、提升养殖效益意义重大。

一、牛酸中毒的成因

（一）精饲料投喂过量

牛的消化系统更适应消化干草、青草这类粗饲料。部分养殖户为促使牛快速生长或提高产奶量，过度增加玉米、豆粕等精饲料的投喂量。精饲料在牛的瘤胃内会被微生物迅速发酵，产生大量挥发性脂肪酸，尤其是乳酸。过量的乳酸会使瘤胃内 pH 值急剧下降，正常情况下瘤胃 pH 值在 6.5 - 7.5 之间，而发生酸中毒时，pH 值可降至 5.5 甚至更低，进而引发酸中毒。

（二）饲料更换过于突然

牛对饲料有一定适应性。若突然更换饲料种类，特别是从以粗饲料为主骤然变为以精饲料为主，或者更换为品牌、成分差异大的饲料，牛的瘤胃微生物群落很难在短时间内适应新的饲料环境。这会导致瘤胃内微生物发酵紊乱，异常发酵产生大量酸性物质，打破瘤胃内酸碱平衡，从而引发酸中毒。

（三）粗饲料品质欠佳

优质粗饲料对维持牛的正常消化功能极为关键。若粗饲料质量差，比如干草过于干燥、发霉变质，青贮饲料腐败等，一方面会导致牛采食量降低，另一方面牛可能因粗饲料不足而摄入更多精饲料以满足饱腹感。而且，变质的粗饲料本身可能含有不利于瘤胃微生物正常生长的物质，干扰瘤胃发酵过程，增加酸中毒的发生风险。

（四）饮水供应不足

水在牛的新陈代谢和消化进程中起着不可替代的作用。充足饮水有助于维持瘤胃内微生物的活性，促进饲料消化与运输。当牛饮水不足时，瘤胃内的发酵产物无法及时排出，酸性物质在瘤胃内逐渐累积。同时，缺水会使牛唾液分泌减少，而唾液中的碳酸氢盐是中和瘤胃酸的重要物质，唾液分泌减少进一步削弱了牛自身对瘤胃酸的缓冲能力，从而容易引发酸中毒。

二、牛酸中毒的症状

（一）消化系统异常表现

牛发生酸中毒后，消化系统症状尤为明显。首先是食欲减退，原本正常采食的牛对饲料失去兴趣，采食量大幅下降甚至完全拒食。同时，瘤胃蠕动减弱，通过触诊可感觉瘤胃内容物紧实，缺乏正常弹性和蠕动波。牛还可能出现反刍减少或停止的现象，正常情况下牛每天反刍 8 - 16 次，酸中毒时反刍次数显著减少，甚至一整天都不反刍。此外，牛可能会腹泻，粪便呈稀糊状，颜色较深，有时还伴有酸臭味。

（二）精神状态变差

酸中毒会影响牛的神经系统，致使其精神状态出现显著变化。牛表现得精神萎靡，对外界刺激反应迟钝，行动迟缓，不愿走动。站立时，牛可能会弓背，试图缓解腹部不适。严重时，牛会卧地不起，即便强行驱赶也难以站立，且呼吸急促，心跳加快，体温可能略有升高。

（三）生产性能下滑

对于产奶的奶牛，酸中毒会导致产奶量大幅下降。牛奶品质也会受到影响，表现为乳脂率降低，口感变差，体细胞数增加，更容易患上乳腺炎等疾病。对于育肥牛，酸中毒会影响其生长速度，降低饲料转化率，增重缓慢，导致养殖成本增加，经济效益降低。

三、牛酸中毒的防治方法

（一）科学饲养管理

合理调配饲料：依据牛的生长阶段、生产性能和体重，制定科学的饲料配方。确保饲料中粗饲料与精饲料比例恰当，一般育肥牛的粗精比在 60:40 - 40:60 较为适宜，产奶牛则需根据产奶量进行调整。同时，保证饲料中矿物质、维生素等营养成分均衡，可在饲料中添加适量碳酸氢钠、氧化镁等缓冲剂，调节瘤胃内酸碱度，维持瘤胃内环境稳定。

渐进式更换饲料：当需要更换饲料时，应采用逐渐过渡的方式。在 7 - 10 天内，逐步增加新饲料比例，减少旧饲料用量，让牛的瘤胃微生物有足够时间适应新饲料。比如，第一天新饲料占 10%，旧饲料占 90%，之后每天新饲料增加 10%，直至完全换成新饲料。

确保粗饲料质量：选择优质粗饲料，干草应质地柔软、颜色鲜绿、无霉变；青贮饲料应具有酸香味，质地紧密但易分离，颜色正常。对于质量差的粗饲料，坚决不能用于投喂牛。同时，要注意粗饲料储存条件，保持干燥、通风，防止发霉变质。

提供充足清洁饮水：保证牛随时能饮用充足的清洁水，饮水量一般为牛体重的 10% - 15%。可在牛舍内设置自动饮水装置，确保饮水新鲜、清洁，同时定期清洗水槽，防止细菌滋生。在炎热天气或牛采食大量精饲料时，更要增加饮水量，以促进新陈代谢和瘤胃内发酵产物排出。

（二）酸中毒治疗手段

静脉输液：一旦发现牛患有酸中毒，应立即进行静脉输液治疗。常用药物为 5% 碳酸氢钠溶液，根据牛的体重和病情严重程度，每次静脉输注 500 - 1500 毫升，以中和血液中的酸性物质，纠正酸中毒。同时，可配合输入生理盐水、葡萄糖溶液等，补充水分和能量，维持牛的水盐平衡和电解质平衡。

洗胃与瘤胃冲洗：对于病情较轻的牛，可采用洗胃方式，用胃管将适量温水或弱碱性溶液（如碳酸氢钠溶液）灌入瘤胃，然后将瘤胃内容物导出，反复操作几次，以减少瘤胃内酸性物质含量。对于病情较重的牛，可能需要进行瘤胃冲洗，在兽医操作下，通过手术切开瘤胃，用大量生理盐水或缓冲液对瘤胃进行彻底冲洗，清除瘤胃内有害物质和异常发酵产物，之后缝合瘤胃。

调节瘤胃微生物群落：在治疗牛酸中毒过程中，可适当使用酵母培养物、乳酸菌制剂等益生菌制剂，帮助恢复瘤胃内正常微生物群落结构和功能。这些益生菌能抑制有害微生物生长，促进有益微生物繁殖，提高瘤胃发酵效率，增强牛的消化能力。一般可将益生菌制剂混入饲料中投喂，连续使用 5 - 7 天。

对症治疗：针对牛酸中毒出现的腹泻、脱水、发热等其他症状，进行相应对症治疗。对于腹泻严重的牛，可使用止泻药物，并补充电解质和水分，防止脱水和电解质紊乱；对于发热的牛，可根据体温情况使用适量退烧药，如安乃近等。同时，要加强护理，让牛处于安静、舒适的环境中，利于其恢复健康。

牛酸中毒是影响牛养殖效益的重要疾病之一。通过了解其发病原因，密切关注牛的症状表现，并采取科学合理的防治措施，能够有效预防和治疗牛酸中毒，保障牛群的健康生长和生产性能的正常发挥。

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