热应激对畜禽的危害及调控手段分享
应激可谓无处不在,对于畜禽来说,应激通常被认为是家禽疾病传播中的最大因素,也是万病之源。因为环境中细菌病毒无处不在,机体内也潜伏着很多的细菌病毒,只不过大部分情况下,它们是处于休眠或抑制状态的,一旦发生刺激,机体抗病力下降,这些潜伏的细菌、病毒就会趁虚而入,导致疾病发生。尤其是目前这段时间,天气变化无常,忽冷忽热的,湿度大,各地雷电暴雨多发,温度的变化,雷电的惊吓都会对畜禽生长带来影响。
畜禽应激主要分为4大类:环境应激(高温、高湿、寒冷、贼风等)、营养应激(饲料中氨基酸、维生素、矿物质、脂肪含量的改变,饲料的吸收利用率等)、生理性应激(蛋鸡开产、母畜产仔)、物理性应激(仔猪剪牙、断尾、断奶、疫苗免疫、雏鸡断喙、噪音、转栏、运输等)。
2.1 生产性能下降
应激状态时下丘脑-垂体-甲状腺轴功能被抑制,甲状腺素的合成与分泌减少,进而影响动物的采食量及对营养物质的消化吸收。
对采食量影响最大的就是热应激,热应激对消化率的影响是减轻消化道的蠕动、延长食物在胃肠内的停留时间、降低消化酶活性,长期的热应激会损伤消化道上皮细胞,破坏消化道内微生态环境等。在采食量降低的情况下,机体摄入的维生素、氨基酸远远不能满足需求,在营养供给不充足的情况下,会使畜禽体重下降,蛋鸡产蛋率低等。
2.2 繁殖力降低
应激对母猪分娩和仔猪泌乳早期的行为及生理状态影响较大。生产中常出现由于转移母猪和仔猪而导致的哺育失败(无奶)现象。在热应激刺激下,可激活下丘脑—垂体—肾上腺轴,刺激皮质激素的分泌,使雌激素的分泌下降,抑制黄体的生产及孕酮的分泌,在生产中出现各种繁殖障碍。对于公畜来说,睾酮的合成降低,精子的生产减少,精子密度的降低。种鸡或蛋鸡在长期热应激刺激下,会造成卵巢重量下降、卵泡数量减少、卵巢机能减退等。
2.3 免疫功能下降
应激状态会激活下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴,使机体新陈代谢发生逆转,抑制机体免疫器官和淋巴组织的蛋白质合成,造成胸腺、法氏囊等免疫器官的萎缩或肿大,造成机体免疫力抗病力下降,诱发条件性疾病,如大肠杆菌病、支原体病。除此之外,氧化应激可引起异常自由基反应,并由此导致继发自身免疫疾病、感染、肿瘤等疾病的发生。同时,高温导致呼吸加快,致使CO2排出过量,血液中CO2分压下降,pH值上升,诱发呼吸性碱中毒;如果代偿性热喘息后期,呼吸中枢抑制,体内缺氧导致无氧呼吸加剧,乳酸生成量增加,又可能导致代谢性酸中毒。
2.4 畜禽产品品质的下降
各种外界环境的应激干扰了细胞中氧化/抗氧化的平衡系统,导致自由基过度产生,降低机体抗氧化防御功能,甚至产生细胞毒性,严重影响动物产品品质。高温应激显著降低了肌肉肉色、系水力和剪切力;增加肌肉乳酸、磷、胆固醇含量,降低了肉质肌内脂肪和游离脂肪酸含量。热应激能够促进鸡脂肪的沉积,使腹脂率显著提高;导致细胞膜内多不饱和脂肪酸氧化,产生过量的脂质过氧化物,并降低了动物体内脂肪的正常氧化分解,使过量的脂肪转化为甘油三酯,造成血清中水平升高。
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